Aerobik Solunum ve Fermantasyon Arasındaki Fark Fark
Solunum, aslında Biyokimyada çok konuşulan bir konsepttir. Canlıların hayatta kalmayı başarabildikleri ve solunum yoluyla budur. Aksi halde oksidatif metabolizma olarak bilinen solunum, vücuttaki hücrelerin biyokimyasal besin maddelerini aslında vücudun enerjisinin teknik terimi olan ATP (adenosin trifosfat) gibi kullanılabilir enerji formlarına dönüştürdüğü şeklindedir.
Solunumun iki çeşidi vardır. Biri oksijen içeren aerobik, diğeri anaerobiktir veya oksijen kullanılmamaktadır. Aynı şekilde, fermantasyon olarak anevrizma ile hemen hemen aynı fakat yine de biraz farklı olan başka bir evre var.
Gıda işleme açısından, fermantasyon, anaerobik solunum ile yakından ilişkilidir, çünkü çoğu fermantasyon işlemi, üzümün şarap yapmak için nasıl fermente edildiği gibi oksijen içermez. Fermentasyon teknik olarak şekerin etanolün dönüşümü (kimyasal olarak konuşma) olarak tanımlanır. Daha basit terimlerle, karbonhidratları alkollere dönüştürüyor.
Fermantasyon ve aerobik solunum arasındaki en çarpıcı farklardan biri nihai üründür. Fermantasyon işlemi sadece 2 ATP, diğeri ise 38 ATP üretir. Bu, aerobik solunumun biyolojik enerjiyi kullanmanın daha güvenilir bir yolu olduğu izlenimini verir.
Başka bir analizde, ATP yapmak, aerobik solunum için çok basittir çünkü oksijen belirsiz bir süre ATP üretmede yardımcı olur. Ancak fermantasyonda, ATP oksijen değil elektron taşıma zinciri ile yapılır ve sadece kısa bir zaman aralığı için gerçekleşir. Bu, aerobik solunumu fermantasyon veya anaerobik solunumdan yaklaşık 19 kat daha verimli hale getirir.
Fermantasyonda sadece 2 ATP üretilir, çünkü enerji geri kalanı aslında fermantasyon prosesi sonrasında üretilen atık maddelerle birleştirilir. Atık madde olarak, etanol (alkol) açık bir şekilde benzinli benzin için enerji kaynağıdır.
Ayrıca, birçok fermantasyon ürünü vardır. Süreç iskelet kasında meydana gelirse, neticede laktik asit fermentasyonuna laktik asit denir. Yorucu egzersizler gibi fiziksel egzersizler sırasında kaslarınızı aşırı gergin hale getirdiğinizde bu olay oldukça sıradandır. Kaslar aslında oksijenden yoksun olurlar ve bu da anaerobik solunuma yol açarak laktik asit oluştururlar. Bu asit kas krampına neden olur. Mayalar için sonuçta etanol olduğu için etanol veya alkol fermantasyonu olarak adlandırılır.
1. Hücresel solunumda aerobik solunum 38 ATP verirken fermantasyon sadece 2 olur.
2. Gıda işlemede fermantasyon genellikle oksijen içermeksizin şekerleri alkol haline getiren anaerobik bir solunum türüdür.
3. Aerobik solunum, oksijen içeren biyolojik bir süreçtir.
