Agaroz ve Sefaroz Arasındaki Fark
Agaroz Vs Sepharose
Agaroz ve sefaroz sık sık duymadığınız iki teknik terimdir. Bu sözler doğrudan laboratuardan çıkıyor gibi görünüyor. Aslında gerçekten yapıyorlar! Ancak ikisi arasındaki farkları söylemek, özellikle bu öğelerin gerçekten ne olduğunu öğrenirseniz o kadar da zor değildir.
Bir jöle biliyor musun? Elbette öylesin. Bununla birlikte, en saf agaroz bir toz formundadır. Bir kaynama sağlanmadıkça pratik olarak suda çözünmez. Sonuç, polimerizasyona neden olan bir kimyasal reaksiyontur. İşten çıkarma görevlisinin teriminde, bu, jelleşme veya bazı şeker polimerleri (partiküller) birbirine yapışarak bir tür sağlam (yarı katı) malzeme oluşturmaya çalıştıkça aynı şeydir. Jello veya jöleler böyle yapılır. Jello'nun sağlamlığı dökülen agaroz içeriği ile belirlenecektir. Açıkçası, kaynama suyuna eklenen agaroz miktarı arttıkça jel benzeri materyal ne kadar zorlaşırsa.
Agaroz aslında sıradan deniz yosunlarından türetilmiş şeker molekülü zinciridir. Birçok ticari ve mutfak kullanan gizli bir katkı maddesi olarak adlandırılan agaroz, bu materyallerin çoğunu oldukça pahalı hale getiren birçok varyasyon veya sınıfla üretilmiştir. 500 gramlık bir agarozun 200 dolara mal olabileceği söylenir.
Mutfak sanatlarında agaroz, Japonya'nın Mizuyokan ve Filipinler'deki Gulaman gibi birçok oryantal yemek yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, bilimsel alanda, belirli hücrelerin ve bakterilerin, kırmızı agarın Petri tabaklarında nasıl kullanılacağı ve birçok jel elektroforezi tekniği gibi hastalıkları tespit etmesi için kültür ortamı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Laboratuvar süreçlerinde o kadar popüler ki gözenek yapısı, onu belli mikroorganizmaların hareketliliğini izlemede ideal bir ortam haline getirmektedir.
Sefaroz da agaroz gibi bir başka polimer olmasına karşın biraz farklıdır çünkü daha formda boncuklanır. Bu nedenle birçok bilim insanı, agarozla karşılaştırıldığında afinite esnasında kullanıldığında, sefarozun daha iyi bir polimer olduğunu söylüyorlar. Fakat birçokları bu iddiaya itiraz edecekler, çünkü ikisinin işlevsel olarak eşdeğer olduğu söyleniyor.
Sepharose aslında Amersham Biosciences (GE Healthcare) tarafından markalanmış ve sağlıkla ilgili yenilikler geliştirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Tersine, agaroz, bir polisakkarit (başka bir deyişle agar olarak da bilinir) karışımı ile ilgili daha genel bir terimdir. Karışımdaki iki çeşit polisakkarit arasından (nötr ve yüklü olanlar), bunlar, eşsiz bir saflaştırma işlemi vasıtasıyla sefarozdan uzaklaştırılır.
3'ten büyük ->1. Saf agaroz toz halinde, sefaroz ise yapıda daha boncukludur.
2. Agaroz, bir tür polisakkarit polimerine atıf yapan daha genel bir terimdir; buna karşın, sefaroz, GE Healthcare tarafından ticari markalı bir terimdir.
3. Agaroz, sefarozla karşılaştırıldığında daha fazla yüklü polisakaritlere sahiptir.
