Alfredo ve Carbonara arasındaki fark

Alfredo ve Carbonara

arasındaki farklardan bazılarına göz atalım Alfredo ve Carbonara, hem makarna sosları. Bu makarna sosları İtalya'dan geliyor. Burada, alfredo ve carbonara arasındaki bazı farklılıklara bir göz atalım.

Beyaz sos, Alfredo tereyağı, maydanoz, krema ve kıyılmış sarımsaktan üretilmiştir. Bu sos, çoğunlukla fettuccine noodle'da servis edilir. Alfredo genellikle maydanoz, karides, sarımsak ve tavuk gibi malzemelerle karıştırılır. İtalyan restoranı sahibi Alfredo di Lello, 'Alfredo sosu' ile alakalı. İlk Alfredo sosunu 1914 yılında ürettiği söyleniyor. Bunun daha önceki versiyonu, tereyağı ile hazırlanan Fettuccine al burro adlı bir Roma çanağıydı.

İtalya dışında, Alfredo sosu çoğu zaman tavuk ve sebzeyle birlikte.

Carbonara pecorino romano, yumurta, karabiber ve guanciale'den üretilmiştir. Makarna sosunun ilk kez ne zaman piyasaya çıktığı belli olmadığı halde, makarna sosunun 20. yüzyılın ortalarından itibaren bilinir hale geldiği söyleniyor. 20. yüzyılda İtalyan makarna sosunun meşhur olması buydu. Bazıları, Karbonara'nın siyah rengi nedeniyle öyle denildiğini söylüyor. Carbonara ismi kömür için İtalyanca kelimesinden türetilmiştir. Ayrıca, bu makarnanın ilk kez İtalyan kömür madencileri için yapıldığı söyleniyor. Bir başka versiyonda Carbonara makarna sosunun kömür ızgaralarından yapıldığı söyleniyor. İtalyanlar'ın aksine, Amerikalıların karbonona krema eklediği biliniyor.

Hem alfredo hem de karbona makarna sosu farklı hazırlıklara sahiptir. Karabiber varlığından dolayı carbonara sosunun alfredo sosundan biraz daha soğuk gelebileceği de görülebilir.

Özet

1. Beyaz bir sos, Alfredo tereyağı, maydanoz, krema ve kıyılmış sarımsaktan yapılır. Carbonara pecorino romano, yumurta, karabiber ve guanciale'den yapılır.

2. Alfredo genellikle maydanoz, karides, sarımsak ve tavuk gibi malzemelerle karıştırılır.

3'ten büyük ->

3. İtalyan restoranı sahibi Alfredo di Lello, 'Alfredo sosu' ile alakalı. İlk Alfredo sosunu 1914 yılında yaptığı söyleniyor.

4. 20. yüzyılın ortalarında Carbonara makarna sosunun meşhur oldu. Carbonara ismi kömür için İtalyanca kelimesinden türetilmiştir. Ayrıca, bu makarnanın ilk kez İtalyan kömür madencileri için yapıldığı söyleniyor. Bir başka versiyonda Carbonara makarna sosunun kömür ızgaralarından yapıldığı söyleniyor.

5. karabiber varlığı nedeniyle karbonhidrat sos alfredo sosundan biraz daha soğuk olabilir.