Toplu ve Sürekli Kültür Arasındaki Fark | Toplu İşlemle Sürekli Kültür

Anahtar Farkı - Toplu İşleme ve Sürekli Kültür

Bakteri ve mantar gibi mikroorganizmalar çeşitli endüstriler için çok yararlıdır. Endüstriyel kullanım için, mikrobiyal metabolizmadan kaynaklanan gerekli ürünleri çıkarmak için fermantasyon işlemi sırasında mikroorganizmalar büyük ölçekte yetiştirilmelidir. Endüstriyel fermentör adı verilen özel bir cihaz, mikrobik biyokütleyi yetiştirmek ve sürdürmek için kullanılır. Mikrobiyal büyüme ve metabolizma için alan ve gerekli şartları sağlamak üzere tasarlanmış büyük bir tekne. Toplu kültür ve sürekli kültür endüstrisinde yaygın olarak benimsenen iki tür endüstriyel fermantasyon kültürü vardır. Toplu kültür ile devamlı kültür arasındaki en önemli fark, parti kültürünün, sınırlı bir besin öğesi kullanılabilirliği altında mikroorganizmaları yetiştirmek için kullanılan bir teknik olduğu , sürekli kültür ise, mikroorganizmaları optimum düzeyde büyütmek için kullanılan bir tekniktir ve Endüstrilerde açık bir sistemde besin maddelerinin sürekli arzı.

İÇİNDEKİLER

1. Genel ve Anahtar Farkı

2. Toplu İş Kültürü () nedir 3. Sürekli Kültür Nedir

4. Yan yana Karşılaştırma - Toplu İşlem ile Sürekli Kültür

5. Özet

Toplu Kültür Nedir?

Toplu kültür, başlangıçta sınırlı miktarda gıdaların tedarik edildiği kapalı bir sistemde mikroorganizmaları büyüten bir tekniktir. Bu, sanayide bakteri ve mantar gibi mikroorganizmaları kullanan faydalı ürünler üretmek için benimsenen en yaygın tekniktir. Fermantasyonda yetişen mikrop, besleyicileri fermente eder. Fermantasyon, anoksik koşullar altında mikroorganizmalar tarafından karbonhidratların alkollere ve asitlere ayrıştırılması işlemidir. Toplu kültür tekniğinde başlangıçta besinler sağlanır ve belirli mikroorganizmalar fermantöre aşılanır. Fermentör kapanır ve mikroorganizmaların büyümesi için sıcaklık ve pH muhafaza edilir. Mikroorganizma içeride yetişir ve verilen besin maddeleri ve diğer koşulları kullanır. Zamanla, besinler sınırlı hale gelir ve fermentasyon cihazı içindeki çevre koşulları değişir. Bu nedenle, mikrobiyal büyüme gecikme fazı, log fazı, sabit faz ve ölüm fazı gibi farklı dört aşamayı gösterir. Fermantasyonun sonunda işlem durdurulur ve faydalı ürünler ekstrakte edilir ve saflaştırılır. Fermentör, başka bir parti kültürü için kullanılmadan önce yıkanır ve steril edilir.

Toplu kültür tekniğinin özelliği, belirli miktarda besin maddesi ve belirli bir süre boyunca yürütülmesidir. Fermentör kurulumu yapmak ve kullanmak kolaydır. Mayalayıcıdaki çevresel koşullar zamana göre değişir. Bununla birlikte, başarılı ürün oluşumunu sağlamak için gereken sıcaklık, pH koşulları, karıştırma, basınç vb.

Toplu kültür tekniği, antibiyotikler, pigmentler gibi sekonder metabolitlerin saflaştırılması için yaygın olarak kullanılır. Bu teknik, birincil metabolitlerin ve büyüme ile ilişkili ürünlerin üretimi için uygun değildir.

Şekil 01: Toplu Kültür

Sürekli Kültür Nedir?

Sürekli kültür yararlı mikroorganizmaları büyüten bir diğer tekniktir. Üstel fazda sürekli büyümekte olan bir mikrobik kültürünü korumayı hedeflemektedir. Sürekli taze besin maddeleri tedarik ederek, birikmiş atıkları ve ürünleri aynı oranda uzaklaştırarak ve diğer koşulları optimum değerlerde tutarak elde edilebilir. Şekil 02'de gösterildiği gibi kemostat adı verilen özel bir odanın içinde yapılır. Taze ortam, sürekli bir seviyede kültür hacmi tutmak için kemostatın diğer ucundan metabolik ürünler çıkarılırken sürekli olarak bir ucu eklenir.

Sürekli kültür, mikroorganizmalardan amino asitler, organik asitler, vs. gibi faydalı birincil metabolitlerin çıkarılması gerektiğinde endüstride kullanılır. Birincil metabolitler mikroorganizmalar üstel fazdaysa en yüksek oranda üretilir. Bu nedenle, sürekli kültür her zaman mikrobik biyolojik kütlenin log fazında tutulmasını amaçlar. Süreci sürekli izleyerek ve sistemi kontrol ederek yapılır.

Şekil 02: Kemostatta Sürekli Kültür

Toplu ve Sürekli Kültür arasındaki fark nedir?

- Çizimden Önce Orta Makale ->

Toplu İşlem ve Sürekli Kültür
Toplu kültür tekniği, belirli bir zaman periyodu boyunca kapalı bir fermantasyon cihazında sınırlı miktarda gıdalarla yararlı mikroorganizmaları yetiştirmek için kullanılır. Toplu kültür içindeki mikrobiyal büyüme, dört farklı fazın tanımlanabileceği tipik bir mikrobiyal büyüme eğrisini gösterir.	Sürekli kültür tekniği, besin maddelerinin sürekli olarak eklendiği ve atığın ve ürünlerin üstel bir fazda büyümesini korumak için aynı oranda uzaklaştırıldığı, açık sistemde optimum besin maddesi seviyesi altında yararlı mikroorganizmaları yetiştirmek için kullanılır.
Besin öğeleri
Fermantasyon işlemine başlamadan önce besinler bir kez verilir.	Besinler birçok kez eklenir (işlemin başında ve bitiminde).
Sistem Türü
Toplu kültür kapalı bir sistemdir	Sürekli kültür açık bir sistemdir.
Sürecin Sona Ermesi
Toplu kültür işlemi, ürün oluştuktan sonra durdurulur.	Ürün oluşmuş olsa da işlem durdurulmaz. Sürekli kültürde işlem durdurulmadan ürünün kesintisiz olarak çıkarılması yapılır.
Çevresel Koşullar
Toplu kültür içindeki çevresel koşullar sabit değildir.	Sürekli kültür içindeki çevresel koşullar sabit seviyede tutulur.
Mikrobiyal Büyüme
Toplu kültür içindeki mikrobiyal büyüme, lag, log ve sabit fazları izler.	Mikrobiyal büyüme, üstel büyüme evresi olan optimum seviyede korunur.
Devir Hızı
İçinde besin maddeleri ve diğer koşullar sınırlı olduğundan, devir hızı düşüktür.	Besin maddeleri ve diğer koşulların optimum seviyeleri muhafaza edildiğinden ciro oranı yüksektir.
Fermentör Kullanılmış
Toplu kültürler için büyük boyutlu fermentör kullanılır	Sürekli kültür için küçük boyutlu bir fermentör kullanılır.
Kullanım
Toplu kültür fermantasyonu, endüstride yaygın olarak kullanılır	Sürekli kültür fermantasyonu, endüstrilerde daha az kullanılır.
Kültür Kurulumu
Toplu kültür kurulumu yapmak ve çalıştırmak kolaydır.	Sürekli kültür kurulumunun yapılması ve çalıştırılması kolay değildir.
Kontaminasyon
Kontaminasyonlar, parti kültürlerinde minimumdur	Sürekli kültürde kontaminasyon şansı yüksektir.
Kontrol Yöntemleri
Kontrol yöntemleri kolay ve hızlıdır.	Kontrol yöntemleri karmaşık ve zaman alıcı.
Uygunluk
Toplu kültür antibiyotikler gibi sekonder metabolitlerin üretimi için daha uygundur.	Sürekli kültür, amino asitler ve organik asitler gibi birincil metabolitlerin üretimi için daha uygundur.

Özet - Toplu İşleme ve Sürekli İşleme

Toplu iş kültürü ve sürekli kültür, endüstriyel ve diğer amaçlar için mikroorganizmaları büyük ölçekte yetiştirmek için kullanılan iki teknik türüdür. Toplu kültürde, mikroorganizmalar başlangıçta besinler ile beslenir ve büyütülür. Mikroplar mevcut besin maddelerini kullandıklarında, besinler belli bir süre sonra sınırlı hale gelir. Mikroorganizma lag, log, stationary ve death fazları ile büyür. Fermantasyon süreci toplu kültür tekniğinde parti halinde gerçekleştirilir. Her gruptan sonra, fermentör temizlenir ve bir sonraki parti için taze olarak kullanılır. Sürekli kültürde, mikroorganizmalar, mikroorganizmaların birincil metabolitlerini çıkarmak için günlük safhasında her zaman mikropları korumak için sürekli olarak yeterli besin seviyelerine sahip olurlar. Sürekli kültüre ait hacim, işlemi kesmeden taze besinler ilave etmek ve ürünleri aynı oranda çıkarmak suretiyle sabit bir değere ayarlanır. Sürekli kültür küçük bir açık mayalanmaya ihtiyaç duyarken toplu kültür, büyük bir kapalı fermantör göreceli olarak gereklidir. Toplu ve sürekli kültür arasındaki fark budur.

Kaynaklar

1. Dionysis I. Foustoukos. "Piezosferdeki Mikrobiyal Aktiviteleri Değerlendirme Sürekli Bir Kültür Sistemi. "Uygulamalı ve Çevresel Mikrobiyoloji. N. s., 01 Ekim 2015. Web. 13 Mayıs 2017

2. Edward Robertson -. "Bakteriyel Büyüme: Toplu İşlem ile Sürekli. "Biogest. N. s., n. d. Ağ. 13 Mayıs 2017.

Resim Nezami:

1."Kemostat Gemisi Diyagramı" CGraham2332 Tarafından - Kendi işyeriniz (CC BY-SA 4. 0) Commons Wikimedia

vasıtasıyla 2. Coğrafya ile Glyn Baker'in (CC BY-SA 2. 0) "Küçük Fermantasyon Tankları". UK