Peynir ve Süt Arasındaki Fark
Peynir vs Süt
Peynir ve Süt, Kaynak aynı olsa da, tad, hazırlık, doğa ve beslenme bakımından aralarında biraz fark var. Peynir sütten yapılmış bir üründür. Süt, diğer yandan, memelilerin meme bezleri tarafından üretilen beyaz bir sıvıdır. Aralarındaki farkları olsa da, peynirin süte bağımlı olduğu bilinmelidir; çünkü süt olmadan kimse peynir yapamaz. Ayrıca, peynirin lezzeti ve kalitesi de süt kalitesine bağlı. Bu gerçekleri göz önünde tutarak, peynir ve süt hakkında daha fazla neyi bilmek isteyelim.
Süt Nedir?
Süt özellikle çocuklar için son derece besleyici bir gıda olarak kabul edilir. Bunun nedeni, normalde yetişkinler tarafından tüketilen diğer yiyecek türlerinden farklı olarak kolayca sindirilebilir olmasıdır. Dolayısıyla süt, yeni doğan bebekler için reçete edilen ilk yiyecek çeşididir. Laktasyon sütleri annenin antikorlarını bebeğe taşıyan kolostrumlardan oluşur. Kolostratların alınması, yeni doğan organlardaki hastalıklarla mücadele etmesi şiddetle önerilir. Sütün doymuş yağ, protein ve kalsiyum deposu olduğunu anlamak önemlidir. Süt de C vitamini içerir. Sütte kalsiyum bulunması nedeniyle, kemikle ilgili hastalıkların tedavisi için önerilir.
İnsanlar çok genç yaşta annelerinden süt içiyorlar. Sonra, büyüdükçe, annelerinin sütü için ikameleri kullanırlar. Bu ikame süt tipi inek, keçi, deve, koyun ve yak gibi çeşitli hayvanlardan gelir. En popüler türü ineğin sütüdür. Bu süt türlerinin tamamı artık endüstriyel olarak toplanmış durumda. Yani süt toplamak için bu hayvanları üreyen insanlar var demektir. Süt toplandıktan sonra saflaştırılır, bazı vitaminler ve diğer besinler eklenir. Bundan sonra, bazı sütler doğrudan sıvı halde şişelenirken, bazı sütlar paketlenmeye çalışılır. Düzgün bir şekilde paketlenirlerse, piyasaya gelirler. Süt tüketmek isteyenler pazardan alırlar. Bazıları olduğu gibi içiyorlar. Bazıları çay ve içecekle karıştırırlar. Bazıları kahve gibi diğer içeceklere de katarlar.
Peynir Nedir?
Peynir yapımında bütün sütün reaktan haline getirildiğini bilmek önemlidir. Curd, süte limon suyu veya sirke eklenerek hazırlanır. Aslında, bu pürüzler sıkıştırılmış ve daha sonra peynir hazırlamak için işlenmiştir. Bu, peynir hazırlamanın kolay süreçlerinden biridir. Asitleştirme sürecinde bakteri kullanarak çok çeşitli peynirler hazırlanabilir. Peynirin hazırlanmasında kullanılan bakteriler peynirde de tadın verilmesinde uzun bir yol kat ediyor.Hazırlık aşamasında süt toplanır ve sonra asitlenir. Bundan sonra enzim rennet eklenir. Bu enzim pıhtılaşmaya neden olur. Ardından oluşturulan katılar birbirlerinden ayrılır ve son şeklini alırlar.
Beslenmeyi düşündüğünüzde, peynirin bir depo deposu olduğu söylenir ve bu nedenle dünyanın çeşitli bölgelerindeki mutfaklardaki besin öğelerine eklenir. Protein dışındaki peynir de diğer besin maddelerini içerir. Her peynir çeşidine kalsiyum, fosfor, yağ, sodyum ve çok az miktarda laktoz vardır. Daha az miktarda laktoz, peynirin bir özelliğidir.
Piyasada çeşitli peynir türleri vardır. Farklı renklerde bile gelirler. Stil, doku ve ayrıca peynirlerin lezzetleri, süt, bakteri ve küf kökeni, yaşlanma, işleme gibi gerçeklere bağlıdır. Tıpkı şarap gibi peynirin yaşla birlikte daha iyi hale geldiği düşünülmektedir. Farklı peynir çeşitleri Mozzarella, Çedar, Camembert, vb. Camembert'i alırsanız, inek sütüne ait yumuşak krem türü peynirdir. Sonra Mozzarella, İtalyan manda sütü ile yapılan peynir çeşididir. Mozzarella peyniri, Pizza endüstrisinde çok popülerdir. Çedar peyniri doğal peynir türüdür. Bu peynir serttir ve açık beyazdan soluk sarıya kadar değişen renktedir.
Peynir ve Süt arasındaki fark nedir?
• Peynir farklı bir üretim süreci geçirerek sütten yapılır. Böylece, süt birincil madde olarak kabul edilir ve peynir ikincil maddedir.
• Süt doymuş yağ, kalsiyum, C vitamini ve protein taşırken, peynir fosfor, protein, kalsiyum ve yağ içerdiği iyi bilinir. Bunlar her peynir çeşidine ait genel besinlerdir. Peynirin farklı çeşitlerine bağlı olarak, besin maddelerinin miktarı değişir.
• Süt, laktoza tahammülsüz insanlar için uygun olmayan laktoz içerir. Bu laktoz sütteki sıvı kısımda olduğundan, peynirin süt kadar laktozu yoktur. Bunun nedeni, peynir sağlam olduğu için daha az sıvıya sahip olmasıdır. Ayrıca, peynir ne kadar zorlaşırsa içerdiği az laktoz olur. Örneğin, Parmesan ve Extra sharp Cheddar gibi peynir esas olarak laktoz içermez. Bu nedenle, laktoza tahammülsüz insanlar için sütten zevk alıyor olsalar da peynirden zevk almak bir olasılıktır.
• Süt, pudingler, muhallebi, köpük, çorba vb. Gibi yiyecek öğelerinin hazırlanmasında kullanılır. Peynir, lazanya, pizza, güveç vb. Ana unsurdur.
• Süt güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olurken peynir yardımcı olur Güçlü kaslar oluşturmak için.
Peynir ve süt arasındaki farklar bunlar.
Görüntüler Nezaket:
- Llez'in Süt Camı (CC BY-SA 3. 0)
- Puffin'in (CC BY-SA 3. 0)
peynirleri ve garnitürleri olan bir tabağı Kaynaklar:
- Ulusal Süt Konseyi vasıtasıyla peynir besin maddeleri
