Kakao ve Çikolata Arasındaki Fark

Kakao vs Çikolata

Tüm dünyada sıcak koka ve sıcak çikolata, en çok tüketilen sıcak içeceklerden ikisidir. Anneler, günlük kotalarını toplamak ve şarj etmek için milyonlarca yetişkinin de besleyici sıcak çikolata veya sıcak koka ilk şeyini sabah başına aldıkları sırada anneler çocuklar için sıcak bir koka veya sıcak çikolata üretir.

Kakao

Kakao, kakao çekirdeği aldığımız ağacın adıdır. Bununla birlikte, pek çoğu kakao ile kakao arasındaki farkı bilmiyor ve hatta ağacı kakao ağacı diye adlandırıyor. Brezilya, Gana ve Malezya, Nijerya, Kamerun, Fildişi Sahilleri gibi tropik ülkelerde çoğunlukla bulunan kakao ağaçlarının çeşitleri var. Şaşırtıcı bir şekilde, dünyanın koka üretiminin yaklaşık% 80'i tek başına bu 6 ülkeden geliyor. Bir kakao ağacından elde edilen, kakao çekirdeği içeren meyveler ve podlar gibi birçok ürün bulunur.

Kakao ağaçları büyüktür (40 fit yüksekliğe kadar olabilir), ancak diğer ağaçların gölgesinde büyür. Pembemsi-morumsu meyveler, bir aya kadar büyüklüktedir. Kakao çekirdeği, bu meyvelerin içinde tatlı ekşi bir hamur ile bulunur. Fasulye güneşte kurutulur ve kavrulur. Bu fasulye öğütüldüğünde, bu şekilde elde edilen ince toza kakao tozu denir. Kakao toplarından toz yaparken kakao yağı da üretilir.

Koko tozu, yanlışlıkla İspanya'ya geri döndüğü Yeni Dünya'dan kakao çekirdeğini alan Columbus tarafından keşfedildi.

Çikolata

Columbus, İspanya'ya kakao aldığında, tatlandırıcı ve ardından vanilya ve tarçın aromalarını ekleyerek çikolata haline geldi. Hazırlanan sıvı çok lezzetli ki sıcak çikolata dünyanın her yerinde popüler oldu. Sanayi Devrimi döneminde şirketler, sıcak çikolata yapmaya, kolaylıkla taşınabilen ve daha ince ve pürüzsüz bir şeye dönüştürmeye başladılar. Süt katı çikolata yapmak için kullanıldı.

Katı bir çikolatanın temel bileşenleri kakao kütlesi, kakao yağı ve şekerdir. Koyu çikolatalar tamamen bu maddelerden yapılırken, sütlü sütler sütlü çikolatalar yapmak için eklenir. Dünya genelinde kaliteli çikolata ile ünlü iki ülke Belçika ve İsviçre'dir.

Kakao ve Çikolata arasındaki fark nedir?

• Kakao, dünyanın tropik bölgelerinde yetiştirilen kakao ağacının meyvesinde bulunan kakao çekirdeğinden elde edilen tozdur.

• Çikolata kakao tozu, kakao yağı ve şeker ile birlikte kakao kütlesi gibi kakao ürünlerinin en az% 35'ini içeren bir üründür.

• Kakao içeriği% 35'in altına düştüğünde, ürün sadece çikolata değil, çikolata fantezi olarak etiketlenir.

• Çikolatalar koyu renkli çikolatalara göre daha tatlı ve daha az acılıdır ve süt yağları içerir.

• Çikolata, hem kakao tozu hem de kakao yağı içerirken, kakao tozu sadece toz ve tereyağı içermez.