Double Cream ve Whipping Cream arasındaki fark: Double Cream ile Whipping Cream arasında

Çift Krem vs Krem Şanti

Krem, şekerlemede ve pişirmede kullanılan sütten çok yönlü bir yan ürünüdür. Yüksek yağ içeriğinden dolayı sütten daha kalın bir kıvama sahiptir ve karıştırıcıda taze süt döndürülerek kolayca alınabilir. Çift krema, yüksek yağ içeriğine sahip bir krema kalitesini ifade etmek için kullanılan bir terimdir. Bazı üreticiler tarafından kullanılan, kremaya çok benzeyen bir krem ​​kalitesine atıfta bulunmak için krem ​​kullanan başka bir terim var. Bununla birlikte, benzerliklere rağmen, bu yazıda bahsedeceğimiz farklılıklar var.

Çift Krem

Avustralya'da Double Cream,% 48'den fazla yağ içeren bir krema için kullanılan bir terimdir. Bu İngiltere'de pazarlarda da bulunan çok kalın bir kremdir. Kırbaçlamak çok kolaydır ve pudinglerin ve keklerin süslenmesi için kullanılabilir. Double Cream ile borular kolaylaşır. Almanya, İsviçre, Fransa ve İtalya'da bile, Çift krema, yağ içeriklerinin en az% 45'ini içeren bir krema anlamına gelmek üzere üreticiler tarafından kullanılan bir terimdir. Çift krema ayrılmadan kaynatılabilir, bu nedenle yemek pişirmek için kullanılabilir. Bununla birlikte, kırpma, tahılların görünmesine neden olan kremanın ayrıldığı anlamına gelebileceği gibi kırbaçlama sırasında çifte krem ​​sorun yaratır. Birkaç kaşık süt, kremayı karıştırmadan önce kremaya eklenirse bu önlenebilir.

Kırbaçlama Kremi

Bu, çifte kremden daha açıktır, ancak yağın yaklaşık% 35'ini içerdiğinden yine ağır bir kremdir. Kremalı kremalı olmasının nedeni, kolaylıkla ve güzelce kırbaçlanmasıdır. Bazı yerlerde, kalın bir tutarlılığa rağmen karton döktüğü için dökme kremi olarak da adlandırılır. Düzgünlüğünü kaybetmeden düşük yağ içeriğine sahip olduğu için çift kremden daha sağlıklı olduğu düşünülür. Çift kremleri yağlı olarak düşünenler, tatlılara veya püresi üzerine krem ​​şanti döktüğü zaman daha sağlıklı bir krem ​​kullanmanın memnuniyetindedir. Biri bu kremi kırbaçlayıp çorba, krema ve küvete dökebilir. Çırpıldıktan sonra havadar bir dokuya sahiptir, böylelikle hamur işleri ve pastalar için ideal bir dolum yapar. Kabartma kremi, kamçıltıktan sonra şekli tutması için stabilizatörleri içerir.

Çift Krem ve Kırbaç Kremi arasındaki fark nedir?

• Kırbaç kremi, çift krema (% 48) daha düşük yağ içeriğine (% 35) sahiptir.

• Kırbaç krema denir, çünkü kolayca kırpılabilir.

• Kırbaç kremi kolayca dökülebilir, ancak çift krema kolayca dökülmez.

• Çift krem, krema makinesinden daha kalın.

• Çift kremalı çırpıcı en iyi çırpma kremi de kolayca kavrulur ve dolum olarak keklerin içinde kullanılır.

• Şırıngalanan krem, Avrupa'da daha yaygın kullanılan terimdir; oysa ABD'de kullanılan hafif kırıştırıcı kremdir.