Yunan ve Düzenli Yoğurt Arasındaki Fark
Yunan vs Düzenli Yoğurt
Yunan yoğurtu ile normal yoğurt arasındaki fark pek fazla değil. Bununla birlikte, farklı tarifler farklı katkı maddeleri gerektiğinde, bunlar arasındaki farkı bilmek ve bu iki türü farklı kılan şey önemlidir. Her iki vücut yoğurtu da canlı bakteri kültürüne sahip sütle fermente edilerek yapılır. Bununla birlikte, bu makalede açıklanacak olan bu vücut yoğurtlarını yapma sürecinde bir miktar farklılık var.
Herkes düzenli yoğurdun sağlık yararları ve besin değerlerini biliyor olsa da, farklı lezzet ve ekşi tatlarıyla ertelenen birçok kişi var. Düzenli yoğurt tüketmeleri için doktorları tarafından tavsiye edilenlerin çoğu, ekstra dozda kalsiyum almalarını nefis bulan ve lezzeti tadanlara keskin bir karşıtlık olarak değerlendirir. Neyse ki, bu insanlar için Yunan yoğurt iyi bir alternatiftir. Bu makale, bu konuda bir şeyler duymuş ancak bunun ne olduğu ve normal yoğurttan nasıl farklı olduğundan emin olamayanlar içindir.
Düzenli Yoğurt Nedir?
Daha önce belirtildiği gibi düzenli yoğurt, canlı bakteri kültürü ile süt fermantasyonu ile yapılır. Süt fermentleri oluştuğunda, sonuçtaki yoğurt, tülbentten geçirilmiş sıvı fazlası olacak. Bu, sütün sıvı süt suyunun bir kısmının boşaltılmasına izin vermek için yapılır. Düzenli yoğurt durumunda, bu şekilde iki defa gerginleştirilir. Yine de, düzenli yoğurt fazla sıvıya sahiptir. Akıcı bir dokusu vardır ve daha keskin değildir. Ayrıca, normal yoğurt protein daha az, ancak karbonhidrat, sodyum ve kalsiyum daha fazla.
Yunan Yoğurt Nedir?
Yunan yoğurtu ayrıca canlı bakteri kültürü olan sütle fermente edilerek üretilir. Ancak burada, normal yoğurcuğun bir özelliği olan fazla sıvı, Yunan yoğurt yaparken gerilir. Bu, Yunan yoğurdunu üç kez süzerek yapılır. Bu yoğurt daha fazla kıvamla daha kalın yapar ve meyveleriniz varsa lezzetli neredeyse bir tatlı görüntüsü verir. Adil olmak gerekirse, Yunan yoğurtunun yoğurt ve peynir arasına yerleştirdiği tutarlılık vardır ve lezzetli olduğunu söyleyen insanlar var. Yunan yoğurtları geç saatlerde çok popüler hale geldi ve günümüzde Yunan yoğurtu üreten birkaç Amerikan şirketi var. Yunan yoğurtunun sıvı peynir altı suyunun ekstra avantajı vardır ve bu da karbonhidratlarda çok düşük olmasını sağlar. Süzme prosedürü sebebiyle, tuz ve şekerler içeren suyun çoğunun atılması nedeniyle yoğurt daha kalın hale gelir ve daha az yağ içerir. Beslenme uzmanları, Yunan yoğurtunun düzenli yoğurttan iki kat daha fazla proteine sahip olduğunu, ancak düzenli yoğurttan çok daha az karbonhidrat, şeker ve sodyum içerdiğini söylüyor.
Bazı çevreci, artık sıvı peyniraltı suyundan endişe duyuyor. Yunan yoğurtu üreten fabrikalar genellikle çiftçilere onu bir hayvan yemi veya gübre olarak kullanmalarını ister ancak geç dönemlerde bu atıkları enerji fabrikalarına dönüştürmek için gayret gösterdiler.
Yunan Yoğurtu ve Düzenli Yoğurt arasındaki fark nedir?
• Yunan yoğurtuna, Fage adlı bir Yunan şirketinin pazarlanması nedeniyle adı verilir.
• Yunan yoğurtunda sadece düzenli yoğurt vardır.
• Süzme, yoğurtta daha fazla kıvamda kalarak tüm sıvı peynir suyu sularını temizler. Düzenli yoğurt iki kez süzülürken, Yunan yoğurt üç kez gerginleştirilir.
• Her ikisi de sıradan olduğu kadar Yunan yoğurtunun da sağlığımız için olağanüstü derecede iyi olduğu belirtilmelidir. Her ikisi de zengin kalsiyum kaynaklarıdır, protein dolu, canlı, yararlı bakterilerle sindirimde yardımcı olurlar ve kalorileri düşüktür. Ancak, konsantre olmakla birlikte, normal yoğurt ile karşılaştırıldığında bir kişiye hizmet ederken ekstra gram protein elde etmek doğaldır. Diğer bir deyişle, Yunan yoğurt yağda normal yoğurttan daha düşüktür ve normal yoğurttan iki kat fazla protein içerir.
• Düzenli yoğurdun ekşi tadı Yunan yoğurtunda geçti ve bu nedenle düzenli yoğurttan daha pahalı olmasına rağmen insanların çoğunluğu tarafından tercih edilir.
Görüntüler Nezaket:
- Schwäbin'in Düzenli yoğurt (CC BY-SA 3. 0 de)
- Alpunin'in Yunan yoğurtu (CC BY-SA 3. 0)
