Izgara Tavuk ve Sizzler Tavuğu Arasındaki Fark
Izgara tavuk, bir barbekü ocağında ya da kömür üzerinde sıradan bir ızgarada hazırlanır, çünkü yağ olması gerekmez. Sadece birkaç baharat ile marine edildiğinden ve ocağın üzerine yerleştirildiği için hiçbir yağ gerekmez. Bununla birlikte, Sizzler tavuğu, yağlanmış bir tavada hazırlanır. Izgara tavuk hakkında bir şey, bir tencerede yanmış olmadığından tatların çoğunun iyi bir şekilde çıkarılmasıdır.
Izgara tavuk hazırlamak için çok az miktarda bileşene ihtiyacınız var. Tabii ki, ana madde tavuk kendisidir ve ince dilimlenmiş tavuk kıyılmışlarını veya kemiklerin çıkartıldığı derisiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Öncelikle, bir kaba, tercihen kapağı olacak bir kapağa sahip tavuk koyarak marine etmeniz gerekecek ve daha sonra seçiminize göre marine ilave edeceksiniz. Kapağı kap üzerine sıkıca yerleştirin ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Bu işlem, tavukların yumuşatılmasını ve marineyi emmesini sağlar. Çıkarmadan önce en iyi sonuçları almak için tavuğun birkaç saatliğine veya hatta geceleyin marine edilmesine izin verebilirsiniz.
Tavuğu buzdolabından en sonunda aldığınızda ızgaraya koymadan önce oda sıcaklığına dönmesine izin vermelisiniz. Tavuğa şimdi bir barbekü fırınında veya ızgara tavasında ızgara yapabilirsiniz. Her iki durumda da, tavukları iki kere gevrek kahverengiye kadar ızgara yapın. Tavuk ince inceltildiğinden oldukça hızlı bir şekilde pişirilir. Yapmak istemediğiniz şey yağla kızartmaktır, çünkü ızgara tavuğun sağlıklı hazırlanmasını devam ettirecektir. Tavuk istediğiniz kadar gevrek olduğunda, kişisel tercihinize bağlı olarak buğulanmış sebzeler veya salata ile servis yapın.
Tavuk bulaşıkları için, ızgara tavuktan daha fazla miktarda ihtiyacı olacaktır. Temel olarak, kemiksiz tavuk göğsü, zencefil ve sarımsak hamurları, ince kıyılmış ince soğanlar, kişniş yaprakları, biber, biber, tuz ve sirke gerekecektir. Ayrıca demir plakalara ve elbette yağa ihtiyacınız var.
Tavuk göğsü bir paletle dövülerek düzleştirilerek başlayın. Tavuğu bir kutuya koyun ve yağ dışındaki tüm malzemeleri ekleyin. Malzemeleri tavukla karıştırın ve birkaç saat boyunca (iki veya üç) marine bırakın. Sonra tavuğu ısıtmalı bir tavaya koyup yağ ile bulaştırın ve pişirmek için yüksek ısı kullanın. Tavuğu bir taraftan yakmamasına dikkat edin. Kahverengiye dönüşmeye başlayınca, ısıyı düşürün ve ihale oluncaya kadar pişirmeye devam edin.
Sizzler plakasını ısıtarak ısıtmaya hazır hale getirin ve demir plaka üzerine bulaşmış tereyağı ile ahşap tepsi üzerine koyun. Sonra tavuğu demir plakaya koyun ve servis yapın (tereyağı nedeniyle cızırtı sesi çıkaracaktır).
Özet:
Izgara tavuk açık ateşte pişirilirken kızarmış tavada kızartma tavuğu pişirilir.
Izgara tavuk sadece marine edilmeyi gerektirirken, sizzler tavuğu birçok katkı maddesi gerektirir.
ızgara tavuk, sizzler tavuğundan daha sağlıklıdır, çünkü ızgara tavuk pişirmek için hiç yağ kullanılmamaktadır.
Izgara tavuk mutlaka bir demir plaka üzerinde sunulurken, sizzler tavuğu bir cızırtı plakasında servis edilir.
