Hunan ile Szechuan ve Kung Pao Arasındaki Fark | Hunan vs Szechuan-Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao

Batılılaşmış ve ülkedeki insanlara sunulan Çin yemekleri, özellikle tavuk veya sığır eti kullanılarak hazırlananlardan popüler hale geldi. Hunan, Szechuan ve Kung Pao, nüansların farkında olmayanlara benzeyen üç tavuk tabağı. Tabii ki, bu üç tavuk yemekleri çok baharatlı ve aynı zamanda biraz tadı var, ancak bu yazıda vurgulanacak farklılıklar var.

Hunan

Çin'de Batı Hunan adı verilen, Hunan adı verilen belirli bir mutfağa sahip bir il. Ayrıca Xiang olarak da anılır. Hunan, Çin'den ve ülkenin 8 önemli geleneğinden biri olan çok önemli bir mutfaktır. Bu mutfaktaki yemekler, müstehcenlik ve tatlılık nedeniyle biliniyor. Vejetaryen çeşitleri de dahil olmak üzere çeşitli Hunan yemekleri var, ancak Amerikalılar onu kızarmış ve Sichuan adlı baharatlı bir sos ile yenen Hunan tavuğu olarak biliyorlar. Sıcak biber Hunan yemeklerinin karakteristik özelliğidir. Hunan tavuğu kızarmış ve çok baharatlıdır, çünkü biber ezmesi veya kurutulmuş biber kullanır.

Szechuan

Sichuan , güneybatı Çin'de adı Szechuan olarak bilinen bir mutfağa dönüştüren bir ilin adıdır. Bu mutfaktaki tarifler, biber salçası ve sarımsak nedeniyle baharatlı. Bu mutfaktaki yerfıstığı ve zencefanın diğer önemli maddeleri de. Amerikalılar, biber yağı yoğun olarak kullandıkları için kendileri için sıcak olan Szechuan tavuğunu seviyorlar.

Kung Pao

Kung Pao, Çin'in Sichuan eyaletinden gelen bir tabağın adıdır. Tavuk, yer fıstığı, sebze, vb. Içerir, hepsi kahverengi bir karışıma atılır. Yumuşak tavuk parçaları, gevrek fıstık ve kereviz ile zıtlık eder.

Hunan, Szechuan ve Kung Pao arasındaki farklar neler?

• Szechuan ve Hunan, Çin'deki Sichuan ve Batı Hunan illerinden gelen mutfaklardan isimlerken, Kung Pao, Szechuan mutfağından baharatlı tavuk çanağının adıdır.

• Hunan mutfağına ve Szekua mutfağına göre yapılan tavuk yemekleri ABD'deki Çin lokantalarında da mevcuttur.

• ABD'li insanlar Hunan, Szechuan ve Kung Pao'nun Çin'den üç farklı baharatlı tavuk yemekleri olduğuna inanıyorlar.

• Hunan yemeklerinde, Szechuan'da tariflerden daha lezzetli veya daha sıcak olarak kabul edilen yemekler bulunur; çünkü, Hunan yemeklerinin taze biberler kullandığı, buna karşılık Szechuan tariflerinde işlenmiş biber salçası kullanılır.

• Hunan mutfağı, Szechuan tariflerine kıyasla daha lezzetli daha fazla sebze kullanır.

• Şefler Hunan'da Szechuan mutfağından ziyade daha ayrıntılı pişirme yöntemleri kullanır ve bu yemek tariflerinin görünümüne yansır.

• Hunan tariflerinde soya ve fasülye yapımı karanfil sosu kullanılmaktadır.