Süt ve Beyaz Çikolata Arasındaki Fark
Süt ve beyaz çikolata arasındaki fark nedir? Pek çok kişi dikkat etmez çünkü her ikisi de tadı olabilir. Aslında, ikisi neredeyse aynı şekilde yapılır. Ana ayırt edici özellik, çikolatayı yapan bileşenlerdir. Süt ve beyaz çikolata, Amerikan FDA gibi bazı gıda bürolarının, beyaz çikolata yerine, gerçek çikolata olarak bakmadığı noktaya kadar farklı maddelere sahiptir.
Yine, beyaz çikolata çoğu üretici tarafından genellikle bir çikolata taklidi olarak bilinir. Şeker ve kakao yağından yapılır. Kakao likörü karışıma dahil değildir. Bununla birlikte, birçoğu beyaz çikolata yığını diğer çikolata gibi sevmeye başladı. Derler ki, cazip kılan bu doğal olmayan kremlilik ve tatlılıktır. Ancak ironik bir şekilde birçok çikolata uzmanı, çikolatanın şekerli tadı sadece çikolata likörü ile geldiğini ve çikolata üretiminde böylesine önemli bir bileşen içermediğini kabul ederek ürünü çikolata yapmaz.
Aksine, sütlü çikolata şeker, süt, kakao yağı ve kakao likörü içindir. Çikolata tutkunlarının çoğu, çikolatadan daha tatlı bir likör karışımına sahip olduğu için bu üçünün arasında en iyi çikolata çeşididir (karanlık çikolata dahil) kabul etmeye başlarlar. Ayrıca ikinci renk ile karşılaştırıldığında daha açık renklidir. Bu sebeple şekerlemelerde kullanılır. ABD FDA, bir çikolata ürününün çikolata olarak adlandırılabilmesi için en azından% 10 kakao likörü ve% 25 kakao katısı içermesi gerektiğini vurgular. Sütlü çikolata için bu durum geçerlidir.
Peki bu kakao likörü, tüm çikolata tipleri arasındaki farkı büyüten şey nedir? Bununla birlikte, kakao çekirdeklerinin ince öğütülmesinden sonra harnessed. Fasulye çok ince öğütülür ve sonuçta macun benzeri bir üründür. İşlem, öğütme taşlarının fasulyeleri ısıtmak ve kakao likörüne öğütmek için kullanıldığı değirmente yapılır. Soğuduktan sonra ortam katılaşır. Kendi içinde, bu madde gerçekten acı tadı. Dahası, kakao likörünün alkolsüz olduğunu unutmamak önemlidir; Birçoğunun asılsız varsayımlarına aykırı olarak.
Diğer bileşen '' kakao yağı kakao çekirdeğinin yağ kısmıdır. Kişi kelimenin tam anlamıyla fasulyelere basarak yağları çıkarabilir ancak bu sadece küçük bir miktar verir. Böylece, fasulye sıcak bir alana asılır yağın fasulyelerin kendisinden yavaş yavaş damlanmasını sağlar. Bu yöntem 'broma prosesi' olarak bilinir hale geldi. '
Özet olarak:
 · Beyaz çikolata gerçekten çikolata değil sütlü çikolata, aslında çikolata.
 · Beyaz çikolata, içerdiği maddelerden biri olarak kakao likörü içermez; beyaz sütlü çikolata, bunun için biraz gerektirir.
