Krep ve Gofret Arasındaki Fark Fark

Krep vs Gofretler

Çoğu Amerikalı için krep ve Gofretler en çok tercih edilen yerdendir. Lezzetli şuruplar ve taze eritilmiş tereyle ortak olan bu kahvaltı gıdaları, hafta sonu brunch'ınızı bile karşılayabilir. Her ikisinin de ana maddeleri sadece un, yumurta ve kabartma tozudur. Ancak, büyümede maya kullanmak yerine, hafifliği dolayısıyla yumurta tercih edilen bir bileşen, dolayısıyla ikisini de hızlı bir ekmek haline getiriyor. Günümüzde pişirmek çok kolay, ticari olarak hazırlanmış kutulu gofret ve gözleme karışımları bulunmaktadır.

Tipik waffle, gözleme yakın bir kuzeni gibidir. Bunlar çok ilişkili ancak bazı yönlerden farklılık göstermektedir. Her şeyden önce, gofretlerin muhtemelen gofretin net yüzeyinin dışında imza vermesinden sorumlu kreplardan daha fazla yağ (yağ) içeriği vardır. Ek olarak, Gofretler, krep haline getirmek için karışımda daha fazla yumurta gerekir. Hatta bazıları yumurta sarısı beyazını yumurta sarısından ayırmalı ve meyilli ile birleştirmeden önce sertleşene kadar beyaz dövdüler. Bu, daha yumuşak bir hamuru (birkaç un ve su ve süt gibi diğer sıvıların bir karışımı) katkıda bulunacaktır. Ek olarak bazıları, daha altın bir gofret yapmak için gofret pilinde daha fazla şeker ekler.

İkisi pişirme tekniğinde veya pişirmede kullanılan ekipman açısından da farklıdır. Gofretler için, bir waffle gibi özel bir waffle makinesi ideal bir seçimdir. Demir yuvarlak veya kare şeklinde olabilir ve tasarımı son ürünün kalınlığını belirler. Bazı Gofretler, Belçika Gofretlerinde olduğu gibi her zamankinden daha kalın olacak.

Geleneksel olarak, bu ütüler ocakta ısıtılır, ancak günümüzde elektrikli gözleme ütüleri satılmaktadır. Gofret demiri, gofretin imza girintilerine katkıda bulunan benzersiz bir iç şekle sahiptir. Aynı zamanda diğer fırın ekipmanlarında pişirmeye kıyasla gözleme pilini daha hızlı pişirir. Sonuç, dış yüzeyinde sadece gevrek olmakla kalmayan, aynı zamanda iç kısmında bulunan bir gofret. Krep farklı şekilde pişirilir çünkü bir ızgara veya kızartma tavası kullanırsınız. Bu nedenle, krepler normalde yuvarlak şekillendirilir.

Özet:

1. Gofretler, daha fazla yağ eklenmesinden dolayı daha fazla yağ içeriyor.

2. Gofretler, daha fazla yumurta ilave edilmesi ve yumurta akılarının sertleşene kadar ayrı ayrı dövülmesi nedeniyle yumuşak ve hafiftir.

3. Gofretler kreplardan daha keskin bir dış görünüme sahiptir.

4. Gofretler gofret demiri kullanılarak pişirilirken, krep bir kızartma tavası veya ızgarada pişirilerek pişirilir.

5. Gofretler kullanılan gofret şeklini alırlar. Yuvarlak veya kare olabilir, ancak yuvarlak kreplere kıyasla dış yüzeylerinde garip, girintili, ızgaraya benzer bir görünüme sahipler.

6. Tereyağı ve akçaağaç şurubu tezgahları, genellikle krep yüzeyinde emilirken gofretin girintili yüzeyinde birikir.