Fıstık Ezmesi ve Kremalı Peynir Arasındaki Fark
Fıstık ezmesi ve krem peyniri, dünyada yaygın olarak kullanılan yayılımlardır. Bu ikisi çokça tercih edilse de, içerikleri, besin değerleri ve diğer şeylerde farklılıklar vardır.
Fıstık ezmesi, kuru, kavrulmuş fıstıklardan yapılır. Gıda macunu olan fıstıklar, gevrek ve pürüzsüz çeşitlerde bulunur. Yer fıstığı tereyağındaki ana içerik, hidrojene bitkisel yağ, tuz, dekstroz ve diğer tatlandırıcıları içerir.
Hidrojenlenmiş bitkisel yağ, içeriği dengelemek ve aynı zamanda yağların ayrılmasını önlemek için kullanılır. Tat, tadı arttırmak için bozulmayı ve dekstrozu ve diğer tatlandırıcıları önlemek için eklenir.
Krem peynir yumuşak peynir olarak da bilinir. Yumuşak, hafif tadım ve beyaz renktedir. Krem peynirinin ana içeriği,% 55'den fazla nem içeriğine ve 4. 4 ila 4. pH değerine sahip süt yağını (% 30 ila 33) içerir. 9.
Fıstık ezmesinin kaynağına gelir ve krema kremlerinin 1650'lerden, fıstık ezmesinden 1884'lü yıllardan beri kullanılmakta olduğu görülüyor.
Fransızca'da krema peynirine 1651 yılına kadar referanslar vardır. İngiltere'de, krem peynirine atıfta bulunma en azından 1754 yılına dayanmaktadır. Amerika'da bir gıda işleme şirketi olan Kraft Foods'tür şirket, 1872'de krem peynirle çıkmıştı. Kredi, sütçü William Lawrence'a gider.
Fıstık ezmesi geliyor, Quebec'teki Montreal, Marcellus Gilmore Edson'a kadar izlenebilir. 1884'de Edson, kavrulmuş fıstıkların ısıtılmış yüzeyler arasında öğütülürken "sıvı veya yarı sıvı hal" için bir patent aldı. Ürün soğutulduktan sonra, bir merhem ya da tereyağınkine benzedi.
İçindekilerden bahsederken, krem peynirinin fıstık ezmesinden daha düşük bir protein içeriği vardır. Ayrıca, krem peynirinin fıstık ezmeden daha az yağ içeriği vardır. Öte yandan fıstık ezmesi krem peynirden daha fazla kalori ile birlikte gelir.
Özet:
1. Fıstık ezmesi, kuru, kavrulmuş fıstıklardan yapılır. Krem peynir yumuşak, hafif tadımı ve beyaz renktedir.
2. Yer fıstığı tereyağındaki ana içerik, hidrojene bitkisel yağ, tuz, dekstroz ve diğer tatlandırıcıları içerir. Krem peynirinin ana içeriği,% 55'den fazla nem içeriğine ve 4. 4 ila 4.9 pH değerine sahip süt yağını (% 30 ila 33) içerir. 9.
3. Krem peyniri, fıstık ezmesinden daha düşük bir protein, yağ içeriğine sahiptir. Öte yandan fıstık ezmesi krem peynirden daha fazla kalori ile birlikte gelir.
