Fiziksel ve Kimyasal Sindirim Arasındaki Fark: Fiziksel-Kimyasal Sindirim

Fiziksel ile Kimyasal Sindirim Gıdada besin elde etmek için temel parça içindeki gıdaları parçalama işlemi sindirim olarak bilinir. Bu süreçte elde edilen besinler daha sonra dolaşım sistemine absorbe edilir ve tüm vücuda kan ile dolaştırılır. Bu besinler, enerji sağlamak için veya vücudun ihtiyaç duyduğu belirli maddelerin sentezi için gereklidir. Sindirim temelde fiziksel ve kimyasal yollarla gerçekleşir. Her iki sindirim tipi de sindirim oranını arttırmak ve uygun bir besleyici emilim sağlamak için önemlidir. Normalde besinler besleyici maddeleri doğrudan onlardan çıkarmak için hacimli ve zordur. Bu nedenle, önce fiziksel işlemleri kullanarak gıdayı parçalamak ve daha sonra kimyasal işlemleri kullanarak besinleri enzimatik olarak daha küçük moleküllere hidrolize etmek gerekiyor.

Fiziksel Sindirim

Fiziksel sindirim, çiğneme, parçalama gibi fiziksel işlemlerle gıda parçacıklarının daha küçük parçacıklara bölünmesidir. Başlıca dişler, mide kasılmaları ve safra oluşur. Fiziksel sindirim, enzimatik reaksiyonlar için yüzey alanını arttırır, dolayısıyla dolaylı olarak kimyasal reaksiyon oranını arttırır.

Kimyasal Sindirim

Gıdayı enzimatik reaksiyonlarla daha küçük parçacıklara dönüştürme işlemi, kimyasal sindirim olarak adlandırılır. Enzimler hidroliz işlemi sırasında kimyasal bağları bölerek reaksiyonları katalizlemek için kullanılırlar. Üç tip sindirim enzimi vardır, yani; karbonhidratlar, lipazlar ve proteazlar, bunların hidrolizi karbonhidratlar, yağlar ve proteinlerdir. Bu enzimler sırasıyla tükrük bezleri, gastrik bezler, pankreaslar ve ince bağırsağın duvarı tarafından salgılanan salya, mide suyu, pankreatik su ve bağırsak suyunda bulunur. Sindirim enzimlerinin salgılanması, beklenti, refleks stimülasyonu, hormonlar veya doğrudan mekanik stimülasyon ile başlatılır.

Fiziksel Sindirim ve Kimyasal Sindirim arasındaki fark nedir?

• Fiziksel sindirim, fiziksel değişimler içererken kimyasal sindirim, yiyeceklerde kimyasal değişiklikler içerir.

• Fiziksel sindirim, büyük gıda parçacıklarını daha küçük parçacıklara bölmeye yardımcı olurken, kimyasal sindirim büyük partikülleri küçük moleküllere böler.

• Kimyasal sindirim, enzimler ve enzimatik eylemleri içerirken, fiziksel sindirim, çiğneme, ezme ve kırma gibi fiziksel eylemleri içerir.

• Kimyasal sindirim, kimyasal sindirim için mevcut yüzey alanını arttırır ve enzimatik reaksiyonların hızını arttırır, buna karşın kimyasal sindirim daha küçük gıda moleküllerini kan dolaşımına emer.

• Dişler, bağırsak kasları ve safra gibi özümler, fiziksel sindirim sağlamaya yardımcı olurken sindirim enzimleri ile kimyasal sindirim sağlanır.