Amino Asit ve Proteinler Arasındaki Fark
AMİNO ASİT / PROTEİNLER
olarak hizmet etmektir. Amino asitler yaşam için çok önemlidir ve çok sayıda fonksiyona sahiptir. Amino asitlerin başlıca fonksiyonu, proteinin vücuttaki yapı taşları olarak işlev görmesidir. Bu nedenle, amino asitlerin, enzimlerin ve bazı hormonların doğrusal zincirleri olan nörotransmitterlerin yanı sıra yapısal proteinlerin oluşturulması için vazgeçilmezdirler. Amino asitler, muazzam bir çeşitlilikte protein üretmek için değişen seriler halinde birbirine bağlanabilir. Ayrıca egzersiz ve metabolizma üzerinde etkili olan çeşitli metabolik kanallarda endişe duyuyorlar.
Yirmi iki amino asit, polipeptidlere dahil edilmekten beklediğiniz gibidir ve proteinojenik veya standart amino asitler olarak kabul edilmektedir. Bunların arasında 20 genetik kod genel olarak programlanmıştır. İnsanlar tarafından başka bileşiklerden imal edilememesi nedeniyle, sekiz standart amino aside insanlar için "esas" denir, dolayısıyla yiyecek olarak tüketilmesi gerekir.
Üretime ek olarak, biyokimyadaki hayati rolünden dolayı, amino asitler beslenmede çok önemlidir ve çoğunlukla gıda uzmanlığında kullanılırlar.
Amino asit zincirlerine protein denir. Proteinler biyolojik bir işlevi kolaylaştıran bir ya da tamamlayıcı polipeptidlerden oluşur ve doğal olarak küresel bir şekilde başka türlü görünmez bir şekilde ortaya çıkar. Bir polipeptit, amino asitlerin tek bir doğrusal polimer zinciridir. Birlikte amino asit kalıntılarının sınırındaki karboksil ve amino gruplarını birbirine bağlayan peptit bağları ile birbirine bağlanır.
Diğer organik makromoleküllerin damarında, örneğin nükleik asitler yanında polisakaritler de alır ve protein hayat formlarının vazgeçilmez bir parçasıdır ve pratik olarak hücrelerdeki her bir gelişmede bir parça kazanır. Sayısız protein, biyokimyasal tepkileri katalize etmek amacıyla maddelerin yanı sıra enzimlerdir ve vücudun aktiviteleri ve metabolik süreçleri için özeldir. Protein aynı zamanda kaslara yardımcı olan, örneğin miyozin ve aktini alan yapısal veya perfunktrik mesleklere sahiptir. Hücre fazına ilaveten, proteinlerin geri kalan kısmı, hücrenin uyarı işareti, koruma ve hücre bağlantısı gibi aktivitelerde önemlidir. Hayvanlar, yiyeceklerden vazgeçilmez amino asitleri gerektirir ve almalıdır; çünkü protein, hayvanların amino asitlerden her birini üretemediği gerçeğinden hareketle, hayvanların gerekli yiyeceklerinde vazgeçilmezdir. Absorpsiyonun ilerleme safhasında, hayvanlar tüketilen proteini metabolize eder, metabolizma ve vücudun faaliyetlerinde tüketilecek olan ansızın amino asitleri üretir.
Birincil amino asitler az sayıdadır 19. yüzyılın başlarında ortaya çıkmıştır.Bir kimyager Pierre Jean Robiquet ve Louis-Nicolas Vauquelin kuşkonmazda asparaginlere maruz kalma öngören primer amino asidi ayırdıklarında, asparaginler 1806'da keşfedildi. Ayrıca, 19. yüzyılın başlarında 1810'da Sistin de ortaya çıkan farklı bir amino asitti. Sistein, monomerini 1884'de kısa sürede açığa çıkarmıştır. Leucine ve Glisine de 1820 yılı sonlarında bu noktada ortaya çıkmıştır. Ancak, 1898'de İngiliz dili amino asit kelimesini kullanmaya başlamıştır.
Hollandalı bir kimyager olan Gerardus Johannes Muldazer, proteinleri orijinal olarak İsveç'teki kimyager tarafından 1838'de adlandırılmasının yanı sıra resimlemiştir. Alman Carl von Voit, proteinlerin, vücudun kompozisyonunu korumak için gerekli olan ve genel olarak önemli besin maddesi olduğu iddialarına sahip ilk beslenme bilimcilerinden biriydi. Etin etten oluştuğunun farkına varmaları için, 1926 yılına kadar, canlı yaşam formlarında bir enzim olarak proteinin temel sorumluluğu tamamen tanınmadı. Şu anda, James Sumner gerçekte bir protein olduğu keşfedilen enzimlerin üreazları hakkında bir fikir verdi. Öte yandan, Frederick Sanger, o sırada olan İnsülin'in dizilişini yaparak, en erken proteininin progresyonunu izledi. Ve böylece 1958'de bu başarı için bir Nobel Ödülü kazandı.
Amino asitler insanın% 75'ini oluşturuyor. Hemen her vücut fonksiyonu için gereklidirler. Vücudunuzda gerçekleşen her kimyasal reaksiyon, amino asitlere ve ürettikleri proteinlere bağlıdır.
Vazgeçilmez amino asitler her gün yutulmalıdır. Protein parçalanması, 10 esansiyel amino asidin birinden dahi yeterli miktarda alınmamasından kaynaklanır. İnsan vücudu, yağlar ve nişastalar gibi amino asitleri daha sonra kullanmak üzere saklamaz. Çevredeki birçok yerde amino asitlerle karşılaşabilirsiniz. Aslında, doğal dünyada, mikroorganizmalar ve göktaşları gibi çeşitli kaynaklardan 300'den fazla bulunmuştur. Şimdi vücudumuzun ihtiyaçlarına uyacak kadar yeterli proteininin bulunması için yeterli amino asitlerin alınmasının önemini görüyoruz.
ÖZET:
1. Amino asitler, vücuttaki proteinin yapı taşları iken amino asit zincirleri proteinlerdir.
2. Hayvanlar, yiyeceklerden vazgeçilmez amino asitleri gerektirir ve almalıdır; çünkü proteinler, hayvanların amino asitlerden her birini üretemediği gerçeğinden hareketle hayvanların gerekli gıdalarında vazgeçilmezdir.
3. Fransız kimyagerler Louis-Nicolas Vauquelin ve Pierre Jean Robique en eski amino asidi ortaya çıkarırken Hollandalı kimyager Gerardus Johannes Mulder başta proteinleri resmederken, 1838 yılında da İsveçli kimyager Jöns Jacob Berzelius tarafından isimlendirildi.
4. Protein parçalanması, 10 esansiyel amino asidin birinden dahi yeterli miktarda alınmamasından kaynaklanır.
