Anejo ve Reposado Arasındaki Fark Fark
Anejo ve reposado farklı Tekila'dır. Bunlar, esas olarak Tequila şehrinde fermente edilmiş, agaves tabanlı ruhlardır. İki alkollü içkiler Tekila olmasına rağmen, fermantasyon, renk ve hatta lezzette farklıdırlar.
Anejo ve reposado arasında farkedilebilecek başlıca farklılıklardan biri de yaşlanma dönemindendir. Anejo, eski ya da yaşlı ve reposado'nun dinlendirilmiş olduğu anlamına gelir. Anejo reposado'dan daha yaşlıdır. Anejo en az bir yıl yaşlı ve en fazla üç yıl yaşlandırıldığında reposado, en az iki ay boyunca ve en fazla bir yıldır yaşlanır.
Yaşlılık içki içmek için kullanılan meşe fıçılarında bile fark vardır. Anejo küçük fıçılarda, reposado fıçılarda her yerde muhafaza edilir.
Reposado 20, 000 litre kapasiteli fıçılarda tutulabilir. Öte yandan, Anejo sadece 600 litrelik bir fıçılarda tutuluyor.
Reposado yapımında Kanada, U S ve Fransa'dan gelen Oaks tercih edilir. Bazı şirketlerin şarap, viski veya viski gibi diğer alkolleri yaşlandırmak için kullandıkları variller kullanıldığı biliniyor. Bazı insanlar dumanlı bir lezzet elde etmek için kömürleşmiş meşe fıçıları bile kullanıyorlar. Yeni fıçılar, yaşlanmaya yönelik reposado için de kullanılır; böylece ağaçsı bir lezzet olur.
Anejo'ya baktığımızda, fıçılar, burbon veya viski damıtıkları ve Jack Daniels varillerinden gelirler. Anejo daha yaşlı olduğu için yumuşak bir meşe tadına sahip Reposado'dan farklı olarak karmaşık bir lezzet katar.
Ayrıca Anejo'nun Reposado'dan daha koyu renkte olduğu görülebilir. Bunun nedeni, Anejo'nun daha yaşlı olmasıdır. Reposado, Anejo'nun kahverengimsi rengi ile karşılaştırıldığında hafif sarı bir renge sahiptir.
Özet
- Anejo, eski ya da yaşlı ve reposado araçlarının dinlendirildiği anlamına gelir.
- Anejo en az bir yıl yaşlı ve en fazla üç yıl yaşlandırıldığında reposado, en az iki ay boyunca ve en fazla bir yıl yaşlandırılır.
- Anejo küçük fıçılarda, reposado ise her fıçıda muhafaza edilir. Reposado 20, 000 litre kapasiteli fıçılarda tutulabilir. Öte yandan, Anejo sadece 600 litrelik bir fıçılarda tutuluyor.
- Anejo daha yaşlı olduğu için, yumuşak bir meşe tadına sahip Reposado'dan farklı olarak karmaşık bir lezzet katar.
- Reposado, Anejo'nun kahverengimsi rengi ile karşılaştırıldığında hafif sarı bir renge sahiptir.
