Bacon and Gammon Arasındaki Fark
Herkes domuz pastırmasını bilir. Bacon, kahvaltı sırasında servis edilen, genellikle pilav, yumurta veya ekmekle eşleşen popüler bir yemektir. Bacon, sadece Amerika'da değil, aynı zamanda tüm dünyada da elzem bir kahvaltı yemeğidir. Pastırmayı pişirmenin en popüler yolu, kızartmak ve böylece güçlü bir tada sahip olmak ve yenildiğinde nefis bir gevreklik kazandırmaktır. Bununla birlikte, sadece birkaç kişi pastırmanın kökenini ve gammonlarla olan yakınlığını biliyor, günümüzde pastırma ile sıklıkla karşılaştırılan başka bir incelik. Pastırmayı yapan restoranlarda menüde gammon yer alır ve çoğu insan kafa karıştırıcıdır. Bazıları, gammonların domuz pastırmasıyla aynı olduğunu, yalnızca farklı bir tarzda pişirdiklerini düşünürken, bazıları gammon pastırması ile hiç alakalı olmadığını düşünen kimselerdir.
Bacon ve gammon ortak bir şeyler paylaşır: ikisi de domuzlardan gelir. Bacon ilk olarak 1330'da Teutons ve Hollandalılar tarafından bir incelik olarak kabul edildi. Klasik domuz pastırması genellikle bir domuzun yan ve arka bölgelerinden türetilir. Günümüzde, domuz pastırması çoğunlukla domuzun yan kısmından geliyor. Her pastırma şeridi tuz ile tedavi edilir. Bacon türetildiği yere göre seçilmiştir. Örneğin, arka pastırma soyguncuları domuzun arkasından gelirken, çizgili domuz pastırması karın bölümünden gelir. Orta pastırma rendeleyicileri domuzun karnından veya belinden türetilebilir. Bir çanak olarak kullanılan gammon, daha sonra 1486'da tanınmıştır. Gammon, jambonu da sağlayan bir eklemden elde edilmiştir. Bu eklemler genellikle domuzun ön bacağında bulunur. Bazı insanlara bilinmeyen bir şekilde, gammon, gammon'un domuzun hangi bölümünden geldiğine bağlı olarak çeşitli şekillerde pişirilebilir. Bunun bir örneği, fileto gammon olarak da bilinen orta avca. Bu, bacağın üst ekleminden türetilir ve kaynatma veya kavurma ile pişirilebilir. Orta avcı kemiği hala çevreleyen etle pişirilebilir veya soyulur, daha sonra kolay yeme için parçalara yuvarlanır.
Diğer gammon türleri terlik, mafsal ucu ve yumuşak ızgara rashers olarak da bilinen köşe gammon içerir. Domuz pastırması ve yünceminin de başka farklılıkları var. Birincisi, kumarbaz genellikle pastırmadan daha kalın ve daha pahalıdır. Bazı insanlar domuz pastırmasını pastırma üzerine tercih ederler, çünkü domuz pastırması daha kalın olduğu için değil, aynı zamanda daha çeşitli yemekler ile de girebilir. Hem domuz pastırması hem de gammon ya ıslak ya da kuru kür olabilir ve serbestçe sigara içilebilir. Kuru kürleme, tuz ve şeker içerirken ıslak kürlenme tuzlu su içerir. Hem domuz pastırması hem de gammon hakkında hatırlanması gereken önemli bir nokta da, kaliteli domuz etinin herhangi bir kokusu olmamalı ya da ıslanmamalıdır. Yeşil veya sarı şeffaf lekelere sahip olan pastırma veya gammon, etin zaten eski olduğu ve değiştirilmesi gerektiği anlamına gelir.
3'ten büyük ->Özet
1. Bacon, gammon'a göre daha popülerdir çünkü kahvaltı sırasında sıklıkla pirinç, yumurta veya ekmekle karıştırılmış temel yiyeceklerdir.
2. Bacon, ilk kez 1330'da Cermenler ve Hollandalılar tarafından bir incelik olarak tanıtıldı. Gammon çok daha sonra 1486'da tanıdı.
3. Domuz pastırması ve kurttan her ikisi de domuzlardan elde edilir.
4. Domuz pastırması domuzların yan ve arkasından gelir.
5. Gammon, domuzların ön bacaklarının eklemlerinden gelir.
6. Domuz pastırmasını ve gammonunu iyileştirmenin iki yolu vardır: Domuz etinin tuzlu suya batırılmış ıslak kürlenmesi ve domuz etinin tuz ve şeker ile karıştırıldığı kuru kür.
7. Domuz pastırması daha pahalıdır çünkü daha kalın dilimlerde bulunur. Bazı insanlar domuz pastırması üzerine gammonayı tercih eder.
