Kafes Serbest Serbest Aralığı Arasındaki Fark Fark
Bakkal alışverişinde bugün tüketiciler geçmişte var olmayan birçok farklı seçenekle karşı karşıyalar. Organik ve temiz yemenin popülaritesi arttıkça, bu pazara hitap eden ürünlerin miktarında büyük bir artış olmuştur. Bu aynı zamanda hayvansal ürünler üzerine kurulu sanayilerde daha insancıl uygulamalar yapılması çağrısı ile de gündeme geldi. Son zamanlarda katlanarak artan seçeneklerden biri tavuklarla ilgilidir; çünkü yumurtaları da içeren kafes içermeyen ürünleri tüketiciler tarafından bulabilmektesiniz. Bu iki terim aynı şeyi tarif etmiş gibi gelebilir ve aslında bazı benzerlikler vardır. Birincisi, her iki durumda da, tavukların, çoğu yumurta için geçerli olmayan kanatlarını [i] tamamen uzatmalarına izin veren bir çevredir. Kuzey Amerika'da yumurta üretiminin% 95'ine kadarına tavuk hareketlerinin ciddi derecede kısıtlandığı tesisler gelir. [ii] Artan hareket, terimler arasında ortak bir nokta iken, bunlar arasında da bazı farklılıklar vardır.
Her iki terim de, tavukların kafessiz bir ortamda, dolaşmak için olan kabiliyetine işaret etmekle birlikte, ahırda olsalar da, genellikle kapalı alana sınırlıdırlar veya kümes. Açık alanda yumurta bırakmalarını teşvik eden yuva kutuları vardır ve bazı durumlarda hareketleri daha da teşvik etmek için onlara tünemişler verilmektedir. Bazen, kafesiz ortamda, tavuklar için toz banyosu malzemeleri de olabilir, ancak bu özellikler tesisin yapımcısına ve düzenine bağlıdır.
Serbest mesafeli tavukların, aralarında boşluk miktarı genelde daha büyük olmakla birlikte dolaşmalarına izin verilir. Ayrıca açık havada erişimine izin verilir. Bu, onların tavuklar için doğal bir işlev olan tozunu yıkamalarını sağlar. Ayrıca, çimenleri yiyebildikleri ve bazen de küçük böcekleri veya çekirge yiyebilecekleri gibi daha çeşitli bir beslenmeye neden olurlar. [iii]
Hem et hem de yumurta için üretilen farklı tavuk türlerinin serbest menzil ve kafesiz ortamlarda bulunabileceği teknik olarak doğruysa da bazı tercihler vardır. Et ya da endüstriyel hayvan yetiştiriciliği için yetiştirilen tavuklar, açık hava erişiminin yararları nihai olarak tüketim için pazara sürülecek olan etin kalitesini etkilediği düşüncesinden dolayı serbestçe dağılmış bir ortamda bulunur. Tadı objektif bir özellik olsa da, birçok insan serbest yelpazeli tavukların, çim beslenen sığırların daha iyi bir tada sahip daha kaliteli sığır eti üretme biçimine daha iyi benzediğine inanmaktadır. [iv] Et için büyüyen tavuklar, kalite ve lezzeti olumsuz etkilediği düşünülen, kesilmeleri için nakledilmeden önce kafeslerde nadiren tutulurlar.Bu, yumurta üretiminde yetiştirilen tavuklar için geçerli değildir, çünkü bu hayvanların çoğu kafeste tutulmaktadır. [v]
Tüketiciler için gittikçe arzu edilen yumurta üretimi için bir başka seçenek, kafesiz bir ortamda gerçekleşiyor. Bu ortamda, kuşlar hâlâ kapalı mekanlarda münhasıran sınırlıdır, ancak sınırsız hareket imkanı sağlayan kafeslerde tutulmazlar. Bunun, kafesli koşullardan çok daha insancıl olduğu düşünülüyor; ancak bu iddianın birçoğu tesislerin aşırı kalabalık olması nedeniyle hala tartışmalı. [vi] Serbest uçuş ortamında daha lezzetli olan tavuk eti gibi, yumurtalar da bazıları tarafından kafeste veya kafesiz ortamlarda bulunanlardan daha iyi tadı düşünülmektedir. Serbest tavuk yumurtaları genelde daha koyu turuncu renkli sarısı bulunur, ancak bu her zaman doğru değildir. Ayrıca, çimlerin ve böceklerin yumurtaların tadını arttırdığı düşünülmektedir. [1]
Daha doğal, sağlıklı veya insancıl kabul edilen gıdaların çoğunda olduğu gibi, serbest menzilli ve kafes içermeyen yumurta maliyetleri standart veya kafesli yumurta oranından daha yüksektir. Her ikisi de daha yüksek olsa da, ikisi arasında da fiyat farkları var. 2014 yılının Ağustos ayında belirli bir noktada normal düzine bir Sınıf A, Düzenli yumurta 2 dolardı. Düzinelerce 99. Bu, genellikle yaklaşık 3 $ satacak olan bir düzine kafes içermeyen yumurta'nın aksine. 99. Ve bir düzine için başlangıç fiyatı 3 dolar olacak olan serbest menzilli yumurta daha da yüksek olacaktır. 99 fakat otlakla yetiştirilen tavuk yumurtaları için bir düzine 8 dolar kadar yüksek olabilir. [vii] Dahası, bu yumurta türleri için üretim maliyeti de değişir. Birleşik Krallık'taki rakamlara göre, ortalama olarak yaklaşık maliyeti vardır. Bir düzine pil kafesli yumurta üretmek için 66 lira. Kafesiz yumurta için bu maliyet yaklaşık. 82 ve bir düzine serbest menzilli yumurta için maliyete mal olur. 98. [viii]
Kafes içermeyen ve serbest menzilli yumurta arasında besleyici farklılıklar olabileceği konusunda yorumla bir görüş vardır. Genel olarak beslenme içeriğinde benzer oldukları düşünülürken, her iki iddiayı da desteklemek için tartışmalı çalışmalar bulunmaktadır. Ayrıca, yumurta ya da et de dahil olmak üzere, her iki terimin de tavuk ürünlerinin organik olduğunu otomatik olarak belirlediğine dikkat edilmelidir. 'Sertifikalı organik' derecelendirmesini almak için, tavukların içeride veya dışarıda dolaşabilme yeteneği ile ilgili olmayan diğer şeylerde kısıtlamalar vardır. [IX]
