Scallions vs Chives | Chives ve Scalions Arasındaki Fark

Chives vs Scallions

Allium türlerinin her iki üyesi olan chives ve scallions, aslında birbirinden ayrılmak zor olabilir. Bununla birlikte, farklı tarifler farklı türler için çağrıda bulunur ve bu nedenle, bu iki keyifli içeriğin farklarını bilmek, mutfak sanatları söz konusu olduğunda çok yararlı olabilir.

Chive Nedir?

Yenilebilir soğan, chive'nin en küçük türleri, Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'ya özgü çok yıllık bir bitkidir. Çoğunlukla bitki olarak kullanılır. Chives bakkallarda kolayca bulunabilir veya evde yetişilebilir. Kir bitki ince konik ampullerle 30-50 cm boyunda büyür ve köklerden kümeler halinde büyür. Yapraklar ve pullar oyuk ve boru şeklindedir ve çeşitli yemeklerde aromalı bir bitki olarak kullanılırlar. Yaz aylarında tohumlar olgunlaşırken, çilek çiçeği küçük, soluk mor renktedir ve küçük üç valflü kapsüller halinde üretilmektedir.

Şives, tarımı için yetiştirilmektedir ve Fransız mutfağının "güzel otlarından" biri olarak bilinir ve hafif lezzetleri ile bilinirler. Skapes aroma amacıyla kullanılır ve açılmamış çiçek tomurcukları doğranır ve balık ve patates yemekleri için bir bileşen olarak kullanılırken, çorbalar, sandviçler, balıklar vb. Yemeklerde kullanılır. Aynı zamanda hafif uyarıcı, diüretik ve antiseptik özellikleriyle bilinen şiveler, böcek itici özellikleriyle bilinirler. Chives, kalsiyum, demir, A ve C vitamini açısından zengin bir kaynaktır ve aynı zamanda kükürt izleri içerir.

Scallion Nedir?

Allium türünün bir üyesi olan soğan, hafif, soğan lezzetiyle bilinir; uzun, oyuk yaprakları olan, ancak tamamen gelişen bir kök ampulü yoktur. Tane genellikle çiğ veya çorba ve et suyu için aroma maddesi olarak veya pişirilmiş bir sebze olarak kullanılır. yeşil soğan, salat soğan, soğan, yeşil soğan, soğan, soğan, soğan çubuğu, bebek soğanı, bahçe soğanı, değerli soğan, gibbon, syboe veya soğan bunlardan bazılarıdır.

Erişte ve deniz mahsulleri ile çorbalar, sandviçler, köriler veya patates kızartmalarında salsas, salatalar ve pek çok Asya yemek tariflerinde çırpılmış çıtır kızarmış pullar kullanılabilir. Tane ayrıca, pirinç yemekleri için garnitür olarak ve aynı zamanda pek çok doğu sos için tarçın kökleri çıkartılmış olarak bir taban olarak kullanılır.

Scallions ve Chives arasındaki fark nedir?

Hem chive hem de soğan yaprakları uzun ve oyukken, chives soğanlardan daha incedir.

• Şivesinde pişirme çoğunlukla sadece üst yeşil kısım kullanılır.Tarlalarda, yeşil ve beyaz kısımlar kullanılabilir.

• Chives en iyi pişirilirken çiğ servis edilir, lezzetlerini kaybetme eğilimi gösterirler. Tane pişmiş veya çiğ kullanılabilir.

• Chives Allium schoenoprasum türlerindendir, oyma türleri Allium cepa türüdür.