Krem ve Tereyağı Arasındaki Fark
Krem Vs Tereyağı
Bir sürü tereyağı kadar çok sayıda krema vardır. Birçok krem türü şunları içerir: çift, crème fraiche, masa, yarım buçuk, ekşi krema ve birçokları arasında pıhtı kremi. Tersine, popüler tereyağı tipleri çırpılmış, açıklığa kavuşturulmuş, tuzsuz tereyağı, tuzlanmış tereybol vb. Krema ve tereyağı türündeki bu varyasyonların tümü, her türün yağ içeriğindeki fark nedeniyle ortaya çıktı.
Ancak başlangıç olarak hem krema hem de tereyağı süt ürünleri olarak düşünülür. Bu, ikisinin normal bir inek sütü şeklinde bir hammaddenin kullanıldığı anlamına gelir.
Geleneksel olarak krema elle kaydırma ile hazırlanır. Fakat günümüzde santrifüj kuvveti, kremleri çok daha hızlı ve verimli bir şekilde üreten ticari kayganlaştırmada hayati bir rol oynamaktadır. Tersine, çalkalanan krema tereyağı olarak biter. Bu, ikisi arasında bir farklılığa neden olur; bunlar, tutarlılıkları veya formdaki farklarıdır. Kremler tipik olarak tereyağı kadar sıvı halindedirler. İkincisi yarı katı bir krem çeşididir. Bunun nedeni, başlangıçta krema içerisinde bulunan daha fazla süt yağı moleküllerinden oluşmasıdır.
Bu tutarlılık farkından dolayı, her iki süt ürününün de farklı mutfak kullanımı vardır. Bu bağlamda, krema zenginleştirmek ve zaten lezzetli yiyecek hazırlamalarına biraz lezzet katmak için birçok çorba veya sos müstahzarına dahil edilmiştir. Evet, krema sadece hafif bir lezzet taşıyor, bu yüzden tatlı türdeki bulaşıkları ideal bir şekilde ekliyor. Ayrıca, çırpılmış kremlerde olduğu gibi salata sosları için de kullanılabilir, ayrıca dondurma gibi en üst tatlılara da uygulanabilir. Kahve sevenler için, yağ içeriğinin değişen derecelerde olan belirli kremler, karışık veya kelimenin tam anlamıyla bir kahve hazırlığının üstüne yerleştirilir ve acı kahve tadına farklı bir uyum hissi oluşturur.
Tereyağı içeriği bakımından, krema genel olarak tereyağında daha büyük bir yüzdesine sahiptir. Fakat yağ (süt yağı) hakkında konuşurken, kremanın yağdan daha az yağ içerdiğini söyleyebiliriz. Çoğu tereyağı türü kremdeki% 30-35 yağ içeriğiyle (sadece yarısı veya% 50 daha fazla veya daha az) ziyade yaklaşık 4/5 yağ içeriğine (% 80) sahiptir.
Sonuç olarak, 1. Tereya yarı katı iken krema daha sıvı benzeri.
2. Krem tereyağından daha fazla yağ yağışına sahiptir.
3. Tereyağın kremadan daha çok süt yağı var.
