Krem Peynir ve Neufchatel Peyniri Arasındaki Fark

Krem Peynir vs Neufchatel Peynir

Krem peynirleri ve Neufchatel peynirleri arasında pek çok insanın neden şaşkına çevrilmesinin bir nedeni vardır. Bunun sebeplerinden biri de, görünüş ve lezzette neredeyse hiç fark bulunmamasıdır. Birinin diğerinden daha lezzetli bir peynir olduğunu söylemek tamamen öznel. Karışıklığın ikinci nedeni, Neufchatel adı altında yapılan birçok ticari varyasyon yüzünden. İkisi arasındaki farklar yaşadığınız yere veya ürünü nereden satın aldığınıza bağlıdır.

Neufchatel peyniri başlangıçta Fransa'dan geliyor. Dolayısıyla, bu ülkenin dışındaki Neufchatel peynirleri, ABD versiyonu gibi gerçek Neufchatel peynirleri değildir. Gerçek Neufchatel peynirleri krema değil bütün süt kullanır. Öte yandan, Amerika'daki Neufchatel peynir sürümü kremalı ve pastörize sütten yapılır.

Teknik açıdan bakarsak, Neufchatel peyniri yağ içeriğinde krem ​​peynirden daha düşüktür. Hiç kimse, Neufchatel peynirini hafif krem ​​peynir versiyonu olarak görüyor. Fransa'nın bir kenti olan Neufchatel'in adını taşıyan yumuşak bir peynir türü ve aynı zamanda unripened. Aynı miktarda Neufchatel peyniri ile 1 oz krem ​​peynirini karşılaştırırsanız, peynirin önceki 9,9 gr'a kıyasla 6.6 gram yağ olduğunu keşfedeceksiniz.

Neufchatel peyniri, 2. 1 g krem ​​peynir ile karşılaştırıldığında daha fazla proteine ​​(2.8 g) sahiptir. Her iki peynirde de aynı karbonhidrat değeri vardır. Bununla birlikte, bu değerler, belirli bir Neufchatel peynir preparatı (yani, peynir stabilizatörleri) yapmak için bazı dolgu maddeleri ilave edildiğinde, peynirin nasıl hazırlandığına bağlı olarak biraz değişiklik gösterebilir.

Fransa'da Neufchatel peyniri sadece bir tür krem ​​peyniridir. Aslında, ülkenin en eski krem ​​peynirlerinden biri olarak selamlanıyor. Pek çok Amerikalı üretici, peynir ürünlerinin bir kısmını Neufchatel peyniri olarak etiketlediğinde, genel krem ​​peynirlerine göre daha az yağ içerdikleri için konfüzyonu başlatır. Belirtildiği gibi bunlar gerçek Neufchatel peynirleri değil.

Fransa'ya geri dönen krem ​​peynir tarihini izleyen ilk kökler olsa da, bu peynir ürünü Neufchatel peynirini kopyalamayı planlayan bir Amerikalı tarafından dünyaya duyurulmuştur.

Son olarak, peynir keki yapmak için ideal peynir krem ​​peyniridir. Peynir bileşenini Neufchatel peyniri gibi diğer peynirler ile ikame etmek, tam olarak istenen sonucu vermez.

1. Neufchatel peyniri, krem ​​peynondan daha düşük bir yağ içeriğine sahiptir.

2. Fransa'dan Neufchatel peyniri, krem ​​peynir ise Fransa'da belli belirsiz kökleri olmasına rağmen U.'de gelişti.S.