Cuvée ve Brut arasındaki fark Farklar
'da kullanılan bir terimdir. Şaraplar hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, "cuvée" ve "brut" terimlerini bilmelisiniz. " Cuvée
Şaraplar konusunda" cuvée "birkaç şekilde kullanılan bir terimdir:
şarapların özel bir harman veya toplu olduğunu belirtir. Çünkü cuvée
- cuve <, farklı üzüm bağlarından veya birkaç üzüm çeşidinden üretilen şarap gibi, üzümün nazikçe preslenmesiyle elde edilen en iyi üzüm suyuna atıfta bulunmak üzere, özel bir karışımını önermek için bir kap veya tank [1] anlamına gelir. köpüklü şarap üretmek geleneksel yol [1]
- Cuvée hem köpüklü şaraplar hem de hala şaraplar için kullanılmaktadır. Şampanya'da, kübé,
ya da köpüklü şarapları üreten şampanya yöntemi ile şarap üretiminde ilk preslenen veya en çok tercih edilen üzüm suyunu ifade eder. İlk basamak, bir üzüm üzümlerinden (4, 000 kilogram) birinci 0, 50 litre üzüm suyudur. Şampanya'nın dışında, kübé, birden fazla üzüm çeşidini içeren, hala ya da düz şarabın belirli bir karışımını ifade eder [2, 3].
" veya " tête de cuvée, " gibi cuvée terimi şarap etiketlerinde daha yüksek kaliteyi belirtmek için kullanılmıştır. Ayrıca cuvée, şarap benzeri özelliklere sahip ekşi bira ve üreticinin kendine özgü bir lezzet üretmek için harmanlanmış bira ve bira üzerine atıldığı zaman uygulanır. Aynı şekilde, belirli çikolata karışımları hakkında konuşmak için kübik kullanılır. Bu örneklerde terimin kullanımı da aynı şekilde yüksek kaliteli bir ürün izlenimi vermek anlamına gelir.
Bununla birlikte, uygulanan şarap ya da başka herhangi bir ürünün kalitesini belirtmek için "küveye" kullanımı düzenlenmemektedir; bu nedenle, etiket üzerindeki terimin varlığı, üstün bir ürünü garanti etmez [4].
Brut"Brut", içerdiği şeker miktarına dayanan köpüklü şarap sınıflandırmalarından biridir. Köpüklü şarapların en yaygın türü olan Brüt köpüklü şarap, kalıntı şekerden en fazla 12 gram / litre içeriyor.
Kötü köpüklü şarap içerken, tatlılık konusunda bir algı olmamalıdır. Brüt, eklenmiş şeker olmadığı veya sadece 0-6 gram / kalıntı şekerli litreden dolayı, tüm köpüklü şarapların en kurak olan Ultra Brut'un aşağısında bir adım. Ultra Brut için diğer şartlar Brut Zero, Extra Brut ve Brut Nature [5] 'dir.
Tatlılık seviyesine dayanarak, köpüklü şarapların en kurak olandan en lezzetli sınıfına sınıflandırılması:
Ultra Brüt
Brut
- Ekstra Kuru / Ekstra Sek - 12-17 gram içerdiği için hafif tatlı / litre artık şeker
- Demi-Sec - tatlı, 32-50 gram / litre artık şeker içeriği
- Doux - 50+ gram / litre kalıntı şeker içeriği ile tatlı [6]
- Özet olarak, her ikisi de "cuvée" ve "brut" terimleri köpüklü şarapları belirtmek için kullanılır.Cuvée, şarabın ilk preslenmiş veya en kaliteli üzüm suyunu içerdiğini gösterebilir. Şampanya yöntemiyle çeşitli şarapları harmanlayarak üretilen Şampanyadaki büyük şarap evlerinin yarattığı geleneksel şarapları da ifade edebilir. Öte yandan, acımasızlık, tatlılık hissi taşımayan şarabı gösterir.
