Edamame ve Soya Aramaları Arasındaki Fark

Edamame

Edamame vs Soya

Birincisi soya fasulyesi, diğeri edamame için iki daire çizerse, ikincisi tamamen eski içindeki. Bu cümleyi basitleştirmek için, sadece edamamanın soya fasulyesi olduğunu söyleyelim, aksine tam tersi doğru değildir.

Soya fasülyesi ve edam fasulyesi nedir?

Soya, Doğu Asya menşeli bir baklagil türüdür. En yaygın yenilen fasulyelerden biridir ve besin özellikleri ile iyi bilinir. Soya fasulyeleri yalnızca Uzakdoğu'da değil, tüm dünyada popülerdir. Farklı şekillerde tüketilebilirler ve tüketim dışında da kullanırlar. Bununla birlikte, FAO'ya (Gıda ve Tarım Örgütü) göre soya fasulyesi değil, yağlı tohumlardır.

ABD soya fasulyesinin en büyük üreticisidir ve toplam üretiminin% 35'lik bir paya sahiptir.

Edamame, soya fasulyesi örneği türüdür. Adı Japonca ve edamame aslında Japon mutfağının çok popüler bir parçası. Aynı zamanda Çin, Endonezya ve Hawaii mutfağının da önemli bir parçası. Edamame olgunlaşmamış soya fasulyelerinin hasat edilmesi ve kaynatılması veya buğulanması ile hazırlanır. İlk paragrafta bu ifadeye geri dönüyoruz - tüm edamame fasulye soya fasulyesi, ancak tersi değil.

Asya, geleneksel olarak edamame'nin en büyük üreticisi olmuştur. Çin ve Japonya gibi ülkeler, dünyanın geri kalanını kurbağa üretiminde yönetirler. Bununla birlikte, ABD'de edamame üretimi artıyor. 2012'de Amerikalılar 25 ila 30 bin ton edamame tüketiyorlardı. Şu anda ülkedeki en popüler atıştırmalıklardan biri olarak görülüyor. Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı edamame fasulyesi taze olarak yenilebilen ve besleyici bir yumruklu bir aperitif olan soya fasulyesidir.

Soya fasulye ve edam fasulyesi nasıl tüketiliyor?

Soya fasulyesi farklı şekillerde tüketilebilir. Soya fasulyesinin çoğu soya yağı, tofu ve soya sütü üretiminde kullanılır. Soya sütü, peynir, dondurma ve yoğurt gibi diğer ürünleri üretmek için kullanılabilir. Soya fasulyesi, Kore mutfağında çok popülerdir ve Japonya'da miso, kinako ve nattõ gibi çeşitli öğeleri yapmakta kullanılırlar. Soya temelli Bebek Formülü (SBIF) de dünyada popülerlik kazanmakta ve emziren bebeklerde bulunmayan bebeklere verilmektedir.

Soya fasulyesi, büyükbaş hayvan yemi olarak yaygın kullanım buluyor ve kümes hayvanları ve et endüstrisinde maliyetin düşürülmesine yardımcı olmuştur.

Edamame, bir garnitür olarak kapsamlı bir kullanım buluyor. Besin değeri nedeniyle birçok ülkede oldukça popülerdir. Çin, Japonya ve ABD, edamame fasulyelerinin en büyük tüketicisidir.

Japon restoranlarında edamame fasulyesi, çoğunlukla fasulye arajio tuzu ile karıştırılarak tüketilir.Arajio, tuzlu suyla ıslatılmış doğal bir deniz tuzudur. Fasülye deniz lezzeti sunar. ABD'de edamame fasulye genellikle çavkar pamuk biber ve soya sosu ile yenir. Edamame salataları ve dipsleri de ABD'de çok popülerdir. Bazı lokantalarda, kızıl pilavda edamame fasulye de kullanılır.

Besin değeri

Soya fasulyesi, mükemmel besin değeri taşır. Soya fasulyesi, komple proteine ​​sahip tek bitki besindir. Karbonhidratlar ve yağ açısından da zengindirler. Soya fasulyesi kolestrol ve trans yağdan arındırılmış aynı zamanda diyet lifinden zengintirler. Soya fasulyesi, aynı zamanda mükemmel C vitamini, kalsiyum, demir ve folik asit arzı sunar. Soya fasulyesinin amino asit içeriği et ya da süt veya yumurta proteinlerine neredeyse eşittir.

Edamame fasulyesi olgunlaşmamış soya fasülyesinden hazırlandığından, besin değeri soya fasulyesi ile az çok benzerdir. Ayrıca protein, karbonhidrat ve yağ asitleri bakımından zengindirler. Edebiyamda önemli bir oranda diyet lifi bulunur. B ve C vitamini ile birlikte bulunur. Edamame'de bulunan minerallerin bir kısmı magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor içerir.

Özet:

Soya fasulyesi bitkisel ürünlerdir ve edamame fasulye, olgunlaşmamış soya fasulyesi kaynatarak hazırlanan soya fasulyesidir.

Soya fasulyesi gıda ve diğer endüstrilerde kullanılırken edamame fasulyesi sadece insan tüketimi için kullanılır.

Soya fasulyesi tofu, soya sütü ve soya yağı gibi farklı şekillerde tüketilebilir ve edamame fasulyesi atıştırmalık olarak tüketilir ve yan yemeklerde kullanılır.

Hem soya fasülyesi hem de fasulye az ya da çok besin değeri taşıyor.