Fermantasyon ve Glikoliz Arasındaki Fark | Fermantasyon vs Glikoliz

Anahtar Difference - Fermantasyon vs Glikoliz

Hem fermantasyon hem de glikoliz, şekerler ve karbonhidratlar gibi kompleks molekülleri basit formlara dönüştürme süreçleridir. Fermantasyon dönüşüm sürecinde maya ya da bakteri kullanırken, glikoliz kullanılmaz. Bu, fermantasyon ile glikoliz arasındaki temel farklılıktır ve bu makalede daha fazla farklılık ele alınacaktır.

Fermantasyon Nedir?

Fermantasyon şekeri (başta glikoz, fruktoz ve sükroz) asitlere, gazlara ya da alkole dönüştüren bir metabolik süreçtir. Aslında laktik asidi fermente etmek için maya, bakteri ve oksijenle aç bırakılmış kas hücrelerinde oluşur. Fermantasyonda Krebs döngüsü ve elektron taşıma sistemi oluşmaz. Bununla birlikte, tek enerji çekme yolu glikoliz artı bir veya iki ek reaksiyontur. Temel olarak, glikoliz sırasında üretilen NADH'nin NAD ⁺ 'un Yenilenmesi'dir.

Fermantasyon Çeşitleri

Laktik asit fermantasyonu ve Alkol fermantasyonu, belirgin fermantasyon tipidir.

Laktik Asit Fermantasyonu

Laktik asit fermantasyonu da şekerin enerjiye dönüştürüldüğü benzer bir süreçtir. Genellikle gıda muhafazasında kullanılır. (Glükoz) → 2 CH

3 _{CHOHCOOH (laktik asit)} H ₁₂ 0 ₆ Laktik asit fermantasyon, Lactobacillus acidophilus gibi bakterilerin ve mantarların varlığında gerçekleşir. NADH, laktik asit fermantasyonunda elektronunu doğrudan piruvata aktarır. Laktik asit fermantasyonu yoğurt üretiminde ve kas hücrelerinde görülebilir.

Alkol Fermantasyonu

Gıdalardaki şekerler - glikoz, fruktoz ve sakkarozun enerjiye dönüştürüldüğü bir süreçtir. Ekmek, bazı çay (Kimbucha) ve içecekler (alkollü - bira şarabı, viski, votka ve rom) alkollü fermantasyon kullanılarak üretilir. (Glükoz) → 2 C

2

H ₅ OH (₆₉₉₉ etanol) + 2 CO ₂ (karbondioksit) _{Mayalar ve bazı bakteriler etanol fermantasyonu yapabilir. Etanol fermantasyonu sırasında NADH, elektronlarını bir piruvat türevine bağlar ve son ürün olarak etanol üretir.} Fermantasyon Kullanımları _{Bira, Şarap, Yoğurt, Peynir, Sauerkraut, Kimchi ve Pepperoni fermantasyon ile üretilen ürünlerin bazı örnekleridir. Fermantasyon ayrıca kanalizasyon arıtımı, endüstriyel alkol üretimi ve hidrojen gazı üretiminde de kullanılır.} Fermantasyonun Faydaları _{Fermantasyon sırasında üretilen bakteri (probiyotikler) sindirim sistemine faydalı olabilir. Ek olarak, gıdaları fermantasyon ile muhafaza etmek, fermantasyonun vitamin seviyesini arttırması nedeniyle besin değerlerini artırabilmektedir.} Etanol Fermantasyonu

Glisoliz nedir?

Glikoliz, ATP'nin yüksek enerjili fosfat bağlarında depolanan, piruvik veya laktik asit üretimi ile fosfat türevleri yoluyla karbonhidratların (glikoz gibi) bir enzimatik parçalanması olarak tanımlanır.

"Tatlı bölme işlemi" olarak da bilinir. "Canlı organizmalardaki hücrelerin sitozolunda oluşan metabolik bir yol. Bu oksijen varlığında veya yokluğunda işlev görebilir. Bu nedenle, aerobik ve anaerobik glikoliz olarak ikiye ayrılabilir.

Aerobik glikoliz

anaerobik prosese göre daha fazla ATP üretir. Oksijen varlığında pirüvat üretir ve 2ATP molekülleri net enerji formunda üretilir.

Anaerobik glikoliz

, 10 saniye ila 12 dakika arasında enerji sağlayan kısa, yoğun egzersiz sırasında enerjinin üretilmesinde etkili olan tek araçtır.

Genel tepki aşağıdaki gibi ifade edilebilir.

+ 2 NADH + 2 ATP + 2 H + + 2 NAD

+ + 2 P

i

+ 2 ADP → 2 piruvat + 2 ^{O + ısı} Piruvat, piruvat dehidrojenaz kompleksi (PDC) ile asetil-CoA ve CO2'ye okside edilir. Prokaryotların ökaryotik ve sitoplazmasının mitokondriyasında bulunur. _{Glikoliz, değişime bağlı olarak, neredeyse tüm organizmalarda, hem aerobik hem de anaerobik olarak oluşur.} Glikolizin metabolik yolu, bir dizi ara metabolit vasıtasıyla glikozu piruvata dönüştürür. ^{Fermantasyon ve Glikoliz arasındaki fark nedir?} Fermantasyon ve Glikoliz Tanımı: _{Fermantasyon:} Fermantasyon, şekeri asit, gaz veya alkol haline getiren metabolik bir süreçtir.

Glikoliz:

Glikoliz, karbonhidratların enzimatik bir dökümüdür.

Fermantasyon ve Glikolizin Özellikleri:

Oksijen Kullanımı:

Fermantasyon:

Fermantasyon oksijen kullanmaz. Glikoliz:

Glikoliz oksijen kullanır. Proses:

Fermantasyon:

Fermantasyon anaerobik olarak kabul edilir.

Glikoliz: Glikoliz anaerobik veya aerobik olabilir.

ATP Verimi: Fermantasyon:

Fermantasyon süresince sıfır enerji elde edilir.

Glikoliz: 2 ATP molekülü üretilir.

Aşama: Fermantasyon:

Fermantasyonun 2 temel safhası vardır: laktik asit fermantasyonu ve etanol fermantasyonu.

Glikoliz: Glikoliz, Aerobik ve anaerobik glikoliz

Mikroorganizma Katkısı: Fermantasyon:

olarak sınıflandırılır. Bakteri ve maya fermantasyona katılır.

Glikoliz: Bakteri ve maya, glisoliz ile ilgilidir.

Etanol veya Laktik asit üretimi Fermantasyon:

Fermantasyon etanol veya laktik asit üretir.

Glikoliz: Glikoliz, etanol veya laktik asit üretmez.

Piruvik Asit Kullanımı Fermantasyon:

Fermantasyon piruvik asit kullanımı ile başlar.

Glikoliz: Glikoliz, piruvik asit üretir.

Piruvik Asidi Fermantasyon:

Piruvik asit atık ürüne dönüştürülür

Glikoliz: Glikoliz, enerji üretmek için kullanılacak Piruvik asit üretir. Aerobik solunum.

Görüntü Nezami: "999'dan az" etanol fermantasyonu "- Davidcarmack

- Kendi işi (CC BY-SA 3. 0) Commons Wikimedia'dan

" Glikoliz metabolik yolu 3 açıklama "Thomas Shafee - Kendi çalışması (CC BY 4. 0) Commons Wikimedia aracılığıyla