Globüler protein ve fibröz proteinler arasındaki fark

Globular Protein ile Fibröz Proteinler > Proteinler, vücudun çeşitli dokularını oluşturmak için yıpranmış hücrelerin onarımı için gerekli kimyasal besindir. Proteinler, globüler proteinler, lifli proteinler ve membran proteinleri olmak üzere 3 ana gruba ayrılır.

Yapısındaki Fark

Küresel bir protein şeklindeki küre şeklindedir ve su ile kolloidler oluşturma özelliğine sahiptir. Suda çözülür. Küresel proteinlerin şekillerine bağlı olarak sferoproteinler de denir. Lifli proteinlere ayrıca skleroproteinler denir. Lifli proteinler, uzatılmış iplikçik benzeri yapılardır ve genellikle çubuklar veya teller şeklinde bulunurlar. Hemoglobin globüler proteinin bir örneğidir; oysa keratin, kollajen ve elastin tümüyle lifli proteinlerdir. Keratin saç, boynuz, tırnak, tüy vb. Bulunur

Fibröz proteinlerin suda, zayıf asitlerde ve zayıf bazlarda çözünmezken güçlü asitler ve alkalilerde çözünürken, globüler proteinler suda, asitlerde ve bazlarda çözünür olması önemli bir farklılık gösterir. Peptit zincirleri lifli proteinlerde kuvvetli molekül içi hidrojen bağlarıyla birbirine bağlanırken, globüler proteinlerde zayıf molekül içi hidrojen bağlarıyla birarada tutulurlar. Skleroproteinler globüler protein kadar kolay denature edilmez.

Lifli proteinlerin birincil ve ikincil yapıları vardır. Bunlar, birden çok kez tekrarlanan tek bir birimden veya yapıdan oluşur. Lifli proteinler, enzimler tarafından sindirime oldukça dirençlidir ve aşırı çekme direncine sahiptir. Küresel proteinler sadece birincil, ikincil değil, aynı zamanda üçüncül ve zaman zaman kuaternar yapılardan oluşur. Küresel proteinler, aniden polipeptit zincirlerine katılan ve yön değiştiren, ikincil yapıların düz zincirlerinden oluşurken, lifli proteinler bir küçük ünitenin tekrar tekrar devam ettirilmesinden ibaretken birden çok kez oluşur.

Fonksiyonlardaki farklılıklar

Globular proteinler, enzimler, hücresel peygamberler, amino asitler oluşturmak için kullanılan ancak fonksiyonel proteinler sadece yapısal proteinler gibi çok işlev görürler. Küresel proteinler oldukça dallanmış veya sarılmış yapılardır ve hemoglobin yoluyla oksijen gibi hayati besin maddelerinin taşınmasından büyük ölçüde sorumludurlar. Küresel proteinler, hemoglobin, immünglobinler, insülin ve süt-protein kazeinin ana kaynağıdır. Ayrıca, tüm proteinlerin temel yapı taşları olan amino asitlerin oluşumunda yer alırlar. Vücuttaki hormonlar gibi kimyasal habercilerin oluşması için ihtiyaç duyulmaktadır. Zardan diğer parçacıkların taşıyıcılarının oluşması için gereklidirler.Myoglobin, kaslarda bulunan baş protein olan globüler proteinin bir başka örneğidir.

Bağ dokusu, tendonlar ve kas lifleri gibi sert yapıların oluşumu için lifli proteinler gereklidir. Kollajen, bağ dokularımızın önemli bir bileşenidir. Fibroin ipekböcekleri ve örümcek ağları ile ipek üretmek için kullanılan lifli bir proteindir. Lifli proteinler, bir eklemdeki kas ve tendon hareketlerinin oluşumundan sorumludur.

Özet:

Fibröz proteinler ve globüler proteinler boyut, şekil, çözünürlük, görünüm ve fonksiyon bakımından farklılık gösterir. Lifli proteinler, bağ dokusu gibi davranan zincirler oluşturmak için tek bir ünitenin tekrardan oluşmasını ve mukavemet ile eklem mobilitesini sağlar. Küresel proteinler küre şeklinde olup çok sayıda dal ve dallardan oluşan uzun zincirlerden oluşur ve onları nakliye proteinleri olarak mükemmelleştirirler. Lifli proteinlerin örnekleri kolajen, elastin, keratin, ipek, vb. Şeklindedir. Küresel proteinin örnekleri miyoglobin, hemoglobin, kazein, insülin, vs.'dir.