Jerky ile Biltong Arasındaki Fark: Jerky vs Biltong

Jerky vs Biltong

Biltong, Güney Afrika'da incelik olarak bilinen kuru ve kürlenmiş et. Sığır eti veya diğer oyunlardan hazırlanabilir. Güney Afrika'daki marketlerde, şeker çubuklarının yanında satılıyor ve son derece popüler. Pek çok Amerikalı, Güney Afrika'yı ziyaret ettiklerinde biltong ile karışıyor; zira Jerky'e benziyor. Bununla birlikte, her ikisinin de kuru et olması gerçeğine rağmen, bu makalede vurgulanacak sarsıntılı ve biltong arasında farklar var.

Biltong

Biltong, dilimlenip kurulan ve tüm nemin alınması için kurutulmuş eti tedavi eder ve bir atıştırmalık gibi yenilmesi gerekiyordu. Güney Afrika'nın geleneksel bir lezzetidir ve sığır ya da baharatlarla kapladıktan sonra uzunca bir süre asılan diğer etlerden yapılır. Pişir değil, sadece havayı bir hafta kadar kurutun ya da biltong kutusu olarak bilinen bir kutu içinde tutarak kurutun.

Biltong, eti korumak için ilk etapta köken aldı. Koruma, insanlara kendi yemek kaynaklarıyla uzun mesafelere seyahat etmelerinde yardımcı oldu. Biltong, et parçasını takip eden et kesimleriyle hazırlanır. Bu parçalar sirke ile yıkanıp baharat uygulamasından sonra kurutulur. Kurutulduktan sonra, biltong, atıştırmalık olarak yetiştirilir ve avcılar, kampçılar ve spor severler tarafından stadyumlara taşınır. Biltong, sadece bira ile birlikte alınan harika tadı var.

Jerky

Jerky bütün yağları temizlemek için kesilmiş kuru bir et şeklidir ve daha sonra havadaki kurutularak tüm nemi alınır. Etlerin dehidrasyonu, korunmada yardımcı olur. Et sirke ile yıkanır ve bakterilerin eti kirletmemesi için tuz uygulanır. Bu günlerin sarsıntılı üreticileri, daha lezzetli hale getirmek için, kıyılmış ve kurutulmuş eti içiyorlar. Bazen sızlanmaya marine edildikten sonra tuz yerine şeker kullanılması tatlı yapılır. Yeterince kurutulduktan sonra sarsıntıyı kendine eşlik etmek için başka bir şey gerek kalmadan yiyebilir.

Jerky ve Biltong arasındaki fark nedir?

• Jerky düşük sıcaklıkta dumanla pişirilirken biltong pişirilmemiştir.

• Her ikisi dehidrate, ancak biltong nemi korur ve bu nedenle daha lezzetlidir, sarsıntılı ise tamamen kurudur.

• Biltong, sarsıntılı olmaktan çok daha kalın ve bazen bütün yemeğin yerini alabilir.

• Sincap, sirke ile yıkanmadan yapılabilirken, biltong hazırlığı sirke ile marine edilmeyi gerektirir.

• Biltong, Güney Afrika'da daha popüler olmasına karşın sarsıntılı olma US 999'da daha yaygın • Biltong ayrıca çocuklara diş çıkarma aracı olarak da kullanılmaktadır.

• Kutular genellikle biltong yapmak için kullanılır.