Beyaz Miso ve Kırmızı Miso Arasındaki Fark

Beyaz Miso'dur. Miso, soslar ve diğer baharat yöntemleri için genellikle kullanılan yoğun bir karışımdır. Miso çeşidine göre farklı tatlar gösterir.

Beyaz Miso

Beyaz miso fermente soya fasulyesinden geliyor. Karışım, daha büyük bir pirinç yüzdesinden oluşuyordu. Beyaz bir miso tatlı bir tada sahiptir ve isminin kendisi, beyazımsı bir renk veya açık bej rengindedir. Genellikle beyaz bir miso, salata sosları, mayonez ve sandviç ezmeleri için kullanılır. Beyaz bir miso, özellikle sağlık bilincine dikkat etmesi gereken en yüksek karbonhidrat sayısına sahiptir.

Kırmızı Miso

Öte yandan, kırmızı miso hala fermente soya fasulyesinden gelir; ancak pilav yerine; Arpa ve diğer tahıllarla karıştırılır. Aynı zamanda rengi kırmızı yapan en yüksek yüzde, soya fasulyesi yüzünden. Kırmızı miso çorba, güveç ve pirzola için bir üründür. Daha koyu bir renk elde etmek istiyorsanız, karışıma ekstra soya fasulyesi eklemeniz yeterlidir.

Beyaz Miso ve Kırmızı Miso arasındaki fark

Kırmızı miso içinde daha fazla soya fasulyesi bulunurken beyaz miso oranı daha yüksektir ya da pirinçtir. Kırmızı miso derin bir umami lezzetine sahipken beyaz bir miso tatlıdır. Beyaz bir miso hafif bej renginden açık beyaza, kırmızı miso da kırmızı kahverengisine sahiptir. Beyaz miso, mayonez için kullanılır ve kırmızı miso, güveç, sert lehim ve sırlar için kullanılır. Kırmızı miso 1 yıldan 3 yıla kadar değişebilen beyaz miso, mayalanmaya yalnızca birkaç ay sürer.

Hem miso yemeklerine lezzet katmak için harika, hem de Japonlar tarafından çok seviliyorlar. İkisi arasındaki farkı daha samimi bir ayrıntıyla bilmek güzel.

Kısacası: • Beyaz miso'nun pilavı daha fazladır; kırmızı miso ise her karışımda soya fasulyesi sayısı daha fazladır. • Beyaz miso, açık bej renkte beyazımsı renkte, kırmızı miso da kırmızımsı kahverengi renkte. • Kırmızı miso derin bir umami lezzetine sahipken beyaz miso tatlıdır. • Beyaz miso çoğunlukla mayonez, serpinti ve pansumanlar için, kırmızı miso ise güveç, sır ve çorbalar için kullanılır.