Kefir ve Yoğurt Arasındaki Fark
Kefir vs Yoğurt
Kefir ve Yoğurt, ortak tat ve diğer bazı nitelikleri nedeniyle birçok kişi tarafından aynı kabul edilse de, aralarında bir miktar fark gösteren süt ürünleridir. Kefir ve Yoğurcukların fermantasyon açısından birbirinden farklı olduklarına dikkat etmek önemlidir. Bir başka deyişle, Kefir ve yoğurt hazırlanmasına katılan fermantasyon prosesinin büyük ölçüde farklı olduğu söylenebilir. Her ikisi de tıbbi faydalarla ayrı ayrı karakterize edilmiştir. Bu makalede kefir ile yoğurt arasındaki bu farklılıklar inceleme amaçlı sunulmuştur.
Kefir Nedir?
Kefir, maya ve bakterileri içeren fermantasyon işlemi ile hazırlanır. Mayalar aynı zamanda kullanılsa da, bakterilerin Kefir yapımında başlıca bir bileşen oluşturduğu iyi bilinen bir gerçektir. Bazı çalışmalar Kefir'de bulunan bakterilerin daha dostça olduğunu ortaya koyuyor. Nitekim Kefir daha besleyici kabul edilir. Bağırsak kanallarını temizlemek için Kefir tüketimi önerilmektedir. Bu ayrıca, süt ürününde bulunan ilgili bakterilerin özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Kefir, daha küçük boyutu sayesinde daha kolay sindirilir. Kolayca sindirebildiği için Kefir, çocuklar ve yaşlılar için en çok tercih edilen yemektir. Doktorlar sağlıklı kolon korumak için Kefir alımını önerirler. İlginçtir ki hem mayanın hem de bakterilerin varlığının Kefir'in daha iyi besin değerinin başlıca nedeni olduğu unutulmamalıdır. Kefir örneğinde, taze sütün başka bir Kefir preparatıyla aşılanması tabii ki mümkün değildir. Üstelik süt kefiri, kültürlü bir süt içeceği olarak tüketilmektedir. Kefir genellikle aromada lezzetlidir. Kefir birçok tariflerde kullanılır.
Yoğurt Nedir?
Öte yandan, Yoğurt sadece bakteri içeren fermantasyon süreci ile hazırlanır. Bakterilerin Yoğurt yapımında başlıca bir bileşen oluşturduğu iyi bilinen bir gerçektir. Sindirim sisteminin temizlenmesinde Yoğurt alımının şiddetle tavsiye edilir. Bu ayrıca, süt ürününde bulunan ilgili bakterilerin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Yoğurt'un en iyi avantajlarından biri de, sindirim sisteminde bulunan diğer dost bakterilerin gerektiği gibi tüketildiğinde beslenmesine yardımcı olmasıdır. Yoğurt yapımında taze sütlerin bir başka hazırlığı ile taze sütün aşılanması çok mümkündür. Tüketim yollarına gelince, bir yoğurt daima bir kaşıkla yenilir. Yoğurt hafif veya lezzet verici olabilir. Yoğurt birçok tariflerde kullanılır.
Yoğurt ve Kefir arasındaki fark nedir?
• Kefir maya ve bakteri içeren fermantasyon yöntemi ile hazırlanır.
• Öte yandan, Yoğurt yalnızca bakterileri içeren fermantasyon süreci ile hazırlanır. Bu, iki süt ürünü olan Kefir ve Yoğurt arasındaki temel farklardan biridir.
• Araştırmalar, Kefir'de bulunan bakterilerin Yoğurtta bulunan bakterilerden daha dost olduğunu ortaya koymaktadır.
• Bağırsak kanallarını temizlemek için Kefir tüketimi önerilmektedir. Öte yandan, sindirim sisteminin temizlenmesinde Yoğurt alımının şiddetle tavsiye edilir.
• Kefir ve Yoğurt arasındaki bir diğer önemli fark, Kefir'in Yoğurttan daha kolay sindirildiğidir; Yoğurt ile karşılaştırıldığında daha küçük boyutları sayesinde.
• Sindirimi kolay olduğundan, Kefir, çocuklar ve yaşlılar için en çok tercih edilen yemektir.
• Süt kefirini kültürlü süt içeceği olarak tüketirken yoğurt daima bir kaşıkla yenir.
• Yoğurt hafif veya lezzet verici olabilir. Kefir lezzet vericidir.
• Hem kefir hem de yoğurt birçok tariflerde kullanılır.
Görüntüler Nezaket:
- Oksitous tarafından Yoğurt (CC BY-SA 3. 0)
