Lipidler ve Karbonhidratlar Arasındaki Fark
Lipidleri ve Karbonhidratları
teşvik eder. Vücut için gerekli olan üç farklı makro besin maddesi vardır. Bu besinler vücudun büyümesini, metabolizmasını, gelişimini ve diğer işlevlerini destekler. Bunlar makro besinler olarak ortaya çıkıyor çünkü vücuda büyük miktarda kalori veriyorlar. Lipitler, yağlar, mumlar, steroller ve yağda çözünen vitaminlerden oluşan Vitamin A, D, E ve K'yı kapsayan geniş bir molekül grubudur. Trigliseridler, fosfolipitler ve diğer şeyleri de içerirler. Onların başlıca görevi, enerjiyi hücre zarlarının bir parçası olarak depolamaktır.
Carbohdydrates, diğer taraftan karbon, hidrojen ve oksijen içeren organik bileşiklerdir. Yapısal bir bakış açısıyla, onları polihidroksi aldehitler ve ketonlar olarak düşünmek daha doğru olur. Bunlar dört gruba ayrılır: monosakaritler, disakkaritler, oligosakaritler ve polisakkaritler. Karbonhidratların farklı işlevleri vardır. Enerji depolaması ve RNA'nın önemli bir parçası olarak görev yapabilirler. Bağışıklık sistemi, gübreleme, kan pıhtılarının önlenmesi ve patogenezde önemli roller oynarlar.
İnsanlarda ve hayvanların en önemli diyet lipidleri hayvan ve bitki trigliseritleri, zar fosfolipidleri ve sterollerdir. Lipidlerin metabolizması, lipid depolarını sentezlemek ve parçalamak zorunda kalacaktır. Daha sonra vücudun her dokusunun yapısal ve işlevsel lipidlerini oluşturacaktır. Yağ asitlerinin sentezi olan lipogenez de olacaktır. Bu, karaciğerden salınacak olan proteinlerin taşınmasını sağlayacaktır. Karbonhidrat metabolizmasına gelince, katabolizmaya uğrar. Katabolizma, metabolik reaksiyon hücrelerinin maruz kaldığı enerjiyi çıkarma sürecidir. Bir monosakkarit katabolik maddeden geçtiği iki büyük metabolizma yolu vardır. Glikoliz ve sitrik asit döngüsünden geçer. Glikoliz işlemi, oligosakaritler, glikozid hidrolazlar ile daha küçük monosakaritlere kesilecektir. Monosakarit üniteleri daha sonra bir monosakkarit katabolizmasına uğramak zorunda kalacaklardır.
Lipidler gıdalarda triacyglycerols, kolesterol ve fosfolipid formlarında bulunur. Farklı yağda çözünür vitamin ve karotenoidlerin emiliminde gerekli minimum miktarda yağ vardır. Buna ek olarak, linoleik asit, alfa-linolenik asit gibi esansiyel yağ asitleri için bir diyet şartı vardır. Gerekli yağ asitleri olmadan, diyetteki basit öncüller sentezlenmeyecektir.
linoleik asit kaynakları ayçiçeği ve mısır yağlarında bulunur. Alfa-linolenik asit, yeşil yapraklı sebzelerde, fındıklarda ve bakliyatta bulunur.Zengin içerikli karbonhidrat içerikli gıdalar ekmek, makarnalar, soda, tatlılar, meyveler, pirinç, tahıllar ve köklü bitkilerde bulunur. Karbonhidratlardan zengin gıdalar, sahip olduğumuz her gıdada bulunur. Örneğin, kahvaltıyı al. Bir kişi krep, bagels ve waffle'dan karbonhidrat alabilir. Öğle yemeğinde, birinin yediği sebze salatası var. Ve akşam yemeği için, bir kişi bir çikolatalı tatlı kekinde şımartabilir.
Bazı çalışmalarda, toplam diyette bulunan yağ miktarı, alım çok fazla olması halinde obezite açısından risk oluşturabilir. Bununla birlikte, sağlık yararları sağlayan çalışmalar bulunmaktadır. İyi bir örnek omega-3 yağ asitleri tüketimi olacaktır. Bu tür alım alımı, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve akıl hastalığı alma riskini azaltacaktır. Beslenme uzmanlarına göre, bir glisemik indeks ve glisemik yükleme konsepti buldular. Bu, insanları karmaşık karbonhidratların alımındaki kurallardan haberdar etmek içindir. Karbonhidrattan zengin oldukça işlenmiş gıdaların sağlıksız etkilere neden olabileceği endişesi taşıyordu. Karbonhidrat alımının büyük dezavantajı şeker hastalığı olabilir. Vücuttaki bu glikozu vücut kullanamayacaktır. Sonuç olarak, glikoz kandaki düzeyi aşacaktır. O zaman vücuda birçok komplikasyona neden olur.
Özet:
1. Hem karbonhidratlar hem de lipidler enerji depolamak için aynı işleve sahiptir.
2. Karbonhidratlar katabolizma geçirirken lipidlerin kaynakları sentezlenmesi gerekecektir.
3. Lipidler yağda bulunurken karbonhidrat nişasta bakımından zengin gıdalarda bulunur.
4. Karbonhidratlar şeker hastalığına yol açarken aşırı lipidler kardiyovasküler hastalıklara neden olabilir.
