Mayonez ve Salata Süsleme Arasındaki Fark
Mayonez vs Salata Giyinme
Mayonez, baharat ve otlar gibi diğer bileşenlerle kombine edilebilen, yağ, yumurta sarısı ve sirke veya limon suyunun bir karışımıdır. Yumurta sarısında lesitin ile emülsiyonlaştırılır ve dokuda kalın veya ince olabilir. Yağ veya yumurta sarısı yavaşça bir fırça veya çatal veya elektrikli karıştırıcı kullanılarak karıştırılarak yapılır. Süreç yavaştır ve doğru tutarlılığı sağlamak için dikkatli yapılması gerekir. Emülsifleştirmek için karışıma hardal eklenebilir.
İspanya'da ortaya çıkmış ve Salsa Mahonesa olarak bilinir ve Fransa'ya giden yolda mayonez olarak bilinir. Oradan İngiltere'de ve dünyanın geri kalanında tanıtıldı. Günümüzde soslar ve salata sosları için bir daldırma veya temel olarak kullanılır:
Mayonez, ketçap, Tabasco sosu, baharat ve soya sosu karışımından oluşan kızarmış sos.
Mayonez, domates sosu, krema ve konyak karışımı olan Marie Rose sos.
Mayonez, ayran veya ekşi krema, yeşil soğan ve baharat karışımı olan çiftlik pansuman.
Rouille, mayonez, safran, kırmızı biber ve kırmızı biber karışımıdır.
Salsa golf, mayonez, ketçap, kırmızı biber veya kekik karışımıdır.
Mayonez, hardal, kornişon, kapari, maydanoz ve hamsiden oluşan bir sos telatı.
Tartar sosu, mayonez ve turşu karışımıdır.
Mayonez, domates sosu, biber sosu, turşu, otlar ve baharatlar ile yumurta karışımı olan bin ada sosu.
Bin ada pansuman salatanın lezzetini arttırmak için kullanılan salata sosu çeşididir. Salata soslarında kullanılan pek çok katkı maddesi vardır ve en yaygın kullanılan maddelerden biri mayoneztir.
Salata sosları kullanılan bileşenlere bağlı olarak kalın veya inceltilebilir. Mayonezin yanı sıra, otlar ve baharatlar, turşu sebze, fıstık, meyve, yağ, sirke, şeker, biber ve diğer çeşnilerle birlikte de kullanılabilir. Sebzeler ve cipsler için dipsler veya sandviç dolguları olarak kullanılırlar. Salata sosu soğumak için bir buzdolabına yerleştirilerek taze tutulabilir. Salata sosları için bir üs olarak kullanılmasının yanı sıra, mayonez de bir sandviç yayılması olarak kullanılır.
Depresyonda, çoğu insan mayonez almaya gücü yetmiyor, bu nedenle mayonez gibi yapılmış ama daha az sandviç yayını yapmak için daha az şeker, sirke ve daha az yumurta sarısı olan suyu olan salata sosu örtüsü geliştirdi. Mayonezden daha tatlı ve mangır.
Özet:
3'ten büyük ->1. Mayonez yumurta sarısı, yağ ve sirke karışımıdır, salata sosu ise mayonez ve diğer pek çok malzemenin bir karışımıdır.
2. Salata sosu, salatanın tadını arttırmak için kullanılırken, mayonez salata soslarında bir sandviç yayılması ve tabanı olarak kullanılır.
3. Hem mayonez hem de salata sosları sebze ve cips için dips olarak kullanılabilir, ancak salata sosları mayonezten daha fazla içerik içerir.
