Erişte ve Chow Mein Arasındaki Fark
Ziyaret ettiğiniz ülke hanginiz olursa olsun, mutlaka, gerçekten otantik, ağız sulandıran bir özlemi tatmin edecek bir yerel makarna yemekinin bir versiyonu olacak yemek. Burada, oh-so-klasik erişte ile gerçekten oryantal Chow mein arasındaki benzerlik ve farklılıkları inceleyeceğiz.
İlk olarak, iki terimin hızlı bir tanımı. Temel olarak, makarna, kaynar sıvıda pişirilen mayasız hamurdan yapılan bir yiyecek türüdür. Sahip olduğunuz türe bağlı olarak pişirmeden önce soğutulması veya kurutulması gereken erişte bulunmaktadır. Buğday, pirinç, Mung fasulye, kanada nişastası, patates, karabuğday ve meşe palamudu, kullanılan ana madde bakımından çeşit çeşit erişte çeşitleridir.
Chow mein'e ne oldu? Mandarin konuşan topluluklarda Chao Mian olarak anılan Chow mein, kızartılmış erişte yemekleri için kullanılan genel terimdir. Chow Mein, pişirme türüne veya tarzına bağlı olarak, ince, çıtır erişte veya yumuşak erişte ile hazırlanabilir.
Makarna kategorisi, Chow mein ile olan benzerliklerini tanımlamak için biraz geniştir, ancak özü, hem suda, hem de suda pişirilmiş, sonra süzülmüş tabak olmasıdır. Yine, pişirme stiline bağlı olarak, Çin mutfağından esinlenilmiş gerçekten harika bir yemek için erişte ve Chow mein'in çeşitli şekilleri sunulabilir.
Chow mein'in hazırlayabileceği pişirme stilleri arasında Amerikan Çinlileri, Kanadalı Çinliler, Hintli Çinliler, Karayipler ve Nepalce tarzları bulunmaktadır. Bu arada erişte yemekleri sade ve derin daldırma sosu ile servis edilebilir, bir salata bileşen olarak servis edilebilir, kızarmış erişte veya doyurucu makarna çorbası olarak pişirilebilir.
Pişirilebilecek imkanlar söz konusu olduğunda, erişte Chow mein'den çok daha ağır basar. Ama ikisi de aynı derecede leziz olup, kızarıklık yaparsın, onları sararsa da çatalla döndürebilirsin, erişte ve Chow mein'in herhangi bir yemek masasında haklı bir yere sahip olduğuna şüphe yoktur.
