Yulaf ve Buğday Arasındaki Fark
Yulaf ve buğday arasındaki fark nedir? Sıklıkla TV adetlerindeki bu isimleri duyuyoruz veya bakkaliyelerdeki popüler yiyecek kutularında etiketlenmiş halde görüyoruz. Bir şey kesinlikle, bu ürünler tahıllardır, yani yenilebilir öğelerdir; söz etmemek gerekirse, tüketicilerine protein içeriği gibi bazı sağlık yararları sunarlar.
Bu tahıllara sıkça rastlanan yulaf, bilimsel olarak Avena sativa olarak adlandırılır. Onlar, tohumlarını hasat etmek için yetiştirilen popüler tahıl türlerinden biridir. Doğaları gereği yulaflar çeşitli şekillerde kullanılırlar. Bu ürünler insanlar tarafından yenilebilir, örneğin popüler yulaf ezmesi veya yuvarlanmış yulaf. Hayvanlar ayrıca bu ürünleri yulaf yemleri şeklinde de kullanabilirler. Bu ürünü tüketen iki tanıdık hayvan at ve sığırdır. Günümüzde olmasına rağmen, yulaf, kediler ve köpekler gibi bazı evcil hayvanların gıdalarıyla birleştirilmektedir.
Aksine, buğday veya Triticum spp., aslında bir çim türüdür. Dünyada yaygın bir şekilde ticari hale geldi ve günümüzde mısır ve pirincin ardından en çok üretilen üçüncü tahıl benzeri ürün olarak yerini aldı. Neredeyse her yerde üretildiği için temel gıdalardan biri haline geldi ve şu anda ekmek, pasta ve hamur işleri için unlar yapmak için kullanılmaktadır.
Şaşırtıcı bir şekilde, buğday ürünleri yalnızca pişirme ile sınırlı değildir, çünkü bu çim son derece fermente edilebilir, bu da bira üretiminde çok iyi bir seçimdir. Çevresel önemi de halka gizlenmedi, çünkü bu çim, doğal yakıtları körükleyen biyoyakıt olarak kullanılan bitkilerden biri. Dahası, değeri orada bitmiyor, çünkü buğday inşaat alanında da kullanılabilir. Aslında, saman çatı kaplaması için bir saman çayı olarak kullanılır.
2002'de Colorado Eyalet Üniversitesi'nde yapılan dikkatli bir şekilde yapılan bilimsel araştırmada, bu iki ürünün bir bireyin genel beslenme ve diyetinde çok büyük bir etkisi olduğu gösterildi. Deneklerle yapılan doğru bir lipoprotein analizinde, bir yulaf diyetinin LDL'yi (kötü kolesterol)% 2. 5 oranında azaltabildiğini, buna karşılık bir buğday diyeti değeri% 8 oranında artırdığını ortaya koymuştur.
1. Yulaf ezmesi insanlar tarafından yulaf ezmesi veya yuvarlanmış yulaf olarak yenilirken, buğday, pasta ve hamur işleri için unları yapmak için kullanılan ham bir üründür.
2. Buğday, inşaatlarda, yakıtları kullanmada ve bira ya da benzeri alkollü içecekler yapmak için kullanılabilir.
3. Yulaf diyeti, buğday diyetine kıyasla LDL düzeylerini düşürme eğilimindedir. Bu, yulafları kalp hastalıklarına karşı en iyi tahıl haline getirir.
