Fıstık ezmesi ve Tereyağı Arasındaki Fark
Fıstık ezmesi ve tereyağı, yıllardır kullanılmakta olan gıda yayılımlarıdır. Hem fıstık ezmesi hem de tereyağı içeriklerinde, besin değerlerinde ve diğer yönlerde birçok farkla gelir.
Bir süt ürünü, tereyağı sütten yapılır. Taze / fermente krema veya sütle dönüşür tereyağı üretir. Tereyağı, süt proteinleri ve sudan oluşur. Tereyanlar normalde inek sütünden üretilir. Ancak tereyağı da keçi, koyun, manda ve yak gibi diğer memelilerin sütününden yapılır.
Diğer yandan, fıstık ezmesi kavrulmuş yer fıstığıyla hazırlanır. Dekstroz veya diğer tatlandırıcılar, hidrojene bitkisel yağ ve tuz fıstık ezmesindeki ana bileşenlerdir. Dekstroz ve diğer tatlandırıcılar tat verir, hidrojenlenmiş sebze dengeler ve yağların ayrılmasını önler ve tuz bozulmayı önler.
Fıstık ezmesi pürüzsüz ve gevrek formlarda gelir. Öte yandan, Butter buzdolabında katı halde kalır ancak oda sıcaklığında yayılır ve 32 ila 35 derece santigrat derecede erir.
Fıstık ezmesi, 1884'te kavrulmuş fıstıkların ısıtılmış yüzeyler arasında öğütülürken "sıvı veya yarı sıvı hal" için patenti bulunan Marcellus Gilmore Edson'a kadar izlenebilir. Tereyağı yüzyıllardır kullanılıyor. Romalılar, Rumlar, Kızılderililer ve Araplar tereyağını çok uzun yüzyıllar boyunca kullanıyorlardı.
Besin değerleri karşılaştırıldığında fıstık ezmesi ve tereyağı arasında çok fazla fark vardır. 100 gm fıstık ezmesi ve tereyağı başına besin değeri karşılaştırıldığında, tereyağının fıstık ezmesinden daha fazla enerji geldiğini görebilirsiniz. Tereyağı 720 kcal enerji ile geldiğinde, fıstık ezmesinde sadece 590 kcal'dır.
Tereyağ, fıstık ezmesi ile karşılaştırıldığında daha yüksek bir yağ içeriğine sahiptir. 100 gm tereyağında 81 gm yağ görülürse, fıstık ezmesinde sadece 50 gm olur. Fıstık yağı protein içeriği 25 gm iken, protein seviyesi karşılaştırıldığında, tereyağı sadece bir gram protein ile birlikte gelir.
Özet:
1. Bir süt ürünü, tereyağı sütten yapılır. Fıstık ezmesi kavrulmuş yer fıstığı
2'den yapılır. Tereyagı yağlı protein, süt proteinleri ve sudan oluşur. Fıstık ezmesindeki adam bileşenleri dekstroz ya da diğer tatlandırıcılar, hidrojene bitkisel yağ ve tuzdur.
3. 100 gm fıstık ezmesi ve tereyağı başına besin değeri karşılaştırıldığında, tereyağının fıstık ezmesinden daha fazla enerji geldiğini görebilirsiniz.
