Kiş ve frittata arasındaki fark

menülerinde bile görmüş olabilir. Kiş ve frittata, mutfakta veya yemek masasında normal olarak duyulan iki kelimedir. Bazılarınız bu kelimeleri restoran menülerinde bile görmüş olabilir. Aslında birkaç farklılık ile az ya da çok aynı olan iki yemek var. Birçok kişi aynılarını düşünür, ancak yediğinizi yeterince biliyorsanız, farkı çok yakında gösterebilirsiniz! Kiş ve frittata her ikisi de yumurta bulaşıkları, yani yumurta içermektedir. Tadı et, kümes hayvanları, peynir, sebze vs. eklenmesiyle daha da zenginleşir. Genellikle yalnızca bu birkaç şey eklenir ancak farklı yer ve kültürlerde değişiklik gösterir; Bazı insanlar başka şeyleri de ekler. Geçmişte, ikisi genelde kahvaltı yemekleri olarak kabul edildi, normal eğilim onları sadece kahvaltıda geçiriyordu. Bunun nedeni genellikle kahvaltı ile ilişkili olan yumurta mevcudiyetidir. Bununla birlikte, bu yemekler için yeni katkı maddeleri ilave edilmesi ve yumurtaların besin değerinin yaygın olarak bilinmesi ile, kıs kısası ve frittata, kahvaltı masasında artık sınırlandırılmamıştır. Bunlar, genellikle mevcut olan yukarıda belirtilen maddelerden herhangi biri ile yapılabilen yemekler yapmak kolaydır. Bununla birlikte, ikisi şimdi tartışmamız gereken bazı yönlerden gerçekten farklıdır.

Bir muhallebi tabanı kullanılırsa ve içerisine maddeler eklenirse, hazırlanmakta olan şey mayonezdir. Krema tabanı yumurta ve krem ​​kombinasyonudur (bir sürü!). Bu, lezzetine katkıda bulunmak ve pişirildiğinde hoş kremsi tutarlılığa katkıda bulunur. Bir kişinin yağ içeriğini azaltması gerekiyorsa kremin yarısı sütle değiştirilebilir. Kişileri frittata farklı kılan özellik, genellikle kabuğa sahip olmasına rağmen her zaman böyle değildir.

Öte yandan frittata kabuğu yoktur. Yumurtalar üstten fatura edilir. Süt miktarı daha düşüktür ve hiç süt olmayabilir. Benzer şekilde, krep ile karşılaştırıldığında krema azdır. Bir frittata yapmanın en yaygın yolu, ilk önce ocakta pişirip sonra broyler altında bitirmektir.

İkisini daha da ayırt etmek için bir mayoneva, yumurta karışımı (dayak şeklinde), pastırma parçaları ve krema fraksiyonu ile dolu açık bir tart olarak tanımlanabilir. Genellikle çok sıcak ve ilk kurs olarak servis edilir. Öte yandan Frittata, omlet gibidir, ancak pişirmeyi bitirmek için sonunda ızgaranın altında parlıyor. Çeşitli frittatalar vardır; İtalyan frittata ince olmaktan ve yuvanın bir kabuğuyla (genellikle altın sarısı) ve kremsi bir merkezle kaplı kalınmasını ister. Bu frittatalar et, deniz ürünleri, sebze veya peynirle doldurulabilir ve sıcak veya soğuk yenilebilir.

Yemekler yaptıkları gibi oldukça benzerdirler ve lezzetlerinde benzerlik taşırlar ancak nereden kaynaklandığı açısından farklıdırlar. Kiş, Alsace Lorraine bölgesinde Fransa'da bulunan lezzetli bir yemektir. Buna karşın frittata, İtalya'da üretilmiştir ve İtalya'nın sunduğu ünlü mutfakların bir parçasıdır.

Hem frittata hem de Kiş genellikle pasta şeklindedir ancak bir kez daha, kültürden kültüre değiştiği için bu her zaman doğru değildir ve çeşitli şeflerin kendi hazırlama yöntemleri vardır. Farklılıklar, malzemelerin pişirme yöntemine göre değişir. Bir kısalık fırında tamamen pişirilirken, bir frittata başlangıçta ocakta pişirilir ve daha sonra fırına aktarılır ve hazır olana kadar pişirilir.

Puanların noktaları ile ifade edilen farklılıkların özeti> Kiş genellikle kabuğa, frittata kabuğa sahip değildir

Kişilik bir muhallebi tabanında; yumurta ve kremden yapılmış taban; yağ içeriğini azaltmak için süt krem ​​ile karıştırılabilir; frittatalarda yumurta da var, kremi az ya da hiç yok, az ya da hiç süt

1. Menşei Yer; kiş-Fransa; frittata- İtalya
2. Pişirme yöntemleri; kısaca fırında pişirilir; frittata - ilk önce ocakta pişirilir ve daha sonra fırına aktarılır, burada hazır olana kadar pişirilir