Ham Şeker ve Beyaz Şeker Arasındaki Fark

Ham Şekerin Beyaz Şeker

'ı dünyayı tatlılık olmadan hayal ettiğini hayal edemiyorum. Tat tomurcuklarımızın tatlı tadıyla en çok beğenilen şeylerden bahsediyorum. Dünyayı tatlı olmadan hayal edemiyorum. Sadece acı, ekşiğin ve tuzluluğun tadına varırız. Çikolata yok, şeker yok, tatlı bir şey yok.

Fakat adamın keşfi sayesinde tatlı bir şey tadabilir ve içebiliriz. Şeker tabağımızın tümünün çıkarıldığı şeker kamışı için de teşekkür ederiz. Şimdi tatlandırmak istediğimiz herhangi bir çanak veya içecek için şeker ekleyip kullanabiliriz.

Tatlandırıcılara ihtiyacımız olduğunda çiğ şeker ve beyaz şeker kurtarmaya gelir. Ancak bu iki şeker çeşidinin farklı olduğunu biliyor muydunuz?

Çiğ şeker ve beyaz şeker renk bakımından farklılık gösterir. Çiğ şekerin nihai ürünü işlendiğinde, pekmez nedeniyle rengi kahverengidir. Beyaz şekerde, ürünün son rengi beyazdır ve bu bakkallarda ve süpermarketlerde görülebilir.

Çiğ şeker ve beyaz şeker üretim süreci de farklıdır. Ham şeker için, öncelikle şeker kamışı suyu için sıkılır. Şeker kamışı suyu tatlı. Ardından kireç meyve suyu ile karıştırılır. Bu, gereken pH dengesini sağlamak için yapılır. Sonra buharlaşma sürecine gidecek. İçeriği ayırmak için bir santrifüj kullanılmaktadır. Daha sonra kurumaya başlar. En son ürün, pekmez nedeniyle kahverengi renkte olan ham şeker dediğiniz şeydir.

Beyaz şekerleme süreci ham şekerden başlar. Bununla birlikte, beyaz görünüşünü üretmek için bazı kimyasallarla ağartılmaktadır. Ham şeker şurup ile karıştırıldığında başlar. Herhangi bir istenmeyen kaplamayı çıkarmak için santrifüje tabi tutulur. Kükürt dioksit daha sonra çiğ şekeri beyazlatmak için kullanılır. Ardından, fosforik asit ve kalsiyum hidroksit gibi bazı kimyasal maddeler, saf olmayan maddeleri uzaklaştırmak için eklenir.

Şekerin daha iyi sağlık yararları olduğu için, çalışmalar şekerin her iki çeşidinde de büyük farklılıklar olmadığı sonucuna varmıştır. Çay şekeri 17 kalori, çay şekeri sadece 16 kalori içeriyor.

Özet:

1. Beyaz şeker gölgede beyaz, çiğ şeker ise gölgede kahverengidir.

2. Ham şeker basit bir şekilde işlenirken beyaz şeker kimyasal işlem görür.

3. Çiğ şekerin her çay kaşığı için 17 kalori, beyaz şeker ise 16 kalori içeriyor.