Kırmızı ve Beyaz şarap arasındaki fark
Kırmızı Şarap vs Beyaz Şarap
Kırmızı ve beyaz şarap çok sayıda benzerlik ve farklılığa sahiptir ancak genel nüfus arasında farklar daha az görülür. Hem kırmızı hem de beyaz şarap üzümlerden yapılır. Şarap yapımında genel işlem, üzüm hazırlama, maya ekleme ve daha sonra fermentasyona izin verilmesidir. Bu işlem, üzümlerdeki belirli kimyasal denge nedeniyle mümkündür.
Kırmızı şarap, kırmızı üzüm ve diğer koyu renkli üzümlerden yapılır. Bu üzümlerin pigmenti, oluşan kırmızı boyaya neden olur. Kırmızı şarap hazırlanırken, yalnızca fermantasyon hazırlığında üzüm ezmesi gereklidir. Bu, mayanın üzüm içerisindeki posaya erişmesini sağlar. Kırmızı şarap kanıtlanmış ve bir dizi sağlık faydası sağladığından şüpheleniliyor. En dikkat çekici arasında resveratrol adı verilen bir kimyasal varlığı var. Resveratrol'un hayvan çalışmalarında hem kardiyoprotektif hem de kemoprotektif etkileri olduğu gösterilmiştir. Resveratrol mayanın maruz kaldığı üzüm derileri tarafından doğal olarak üretilir.
Beyaz şarap, püre haline getirilmiş beyaz üzümlerin fermantasyonu ile derileri, hamuru ve tohumları çıkararak hazırlanan koyu renkli üzümlerle üretilir. Bu hazırlama yöntemi, fermente olduğu için hazırlanmış bir kapta daha az deriye neden olabilir. Sonuç olarak, beyaz şaraplar, kırmızı şarapların kanıtlanmış olan daha az faydalı kimyasala sahip olabilir. Bu, beyaz şarap tüketiminden daha az olumlu sağlık yararına neden olabilir. Her şarabın lezzete dayalı belirli gıdalara eşlik etmeye en uygun olduğu düşünülmektedir. Kırmızı şaraplar ve beyaz şaraplar belirgin şekilde farklı tatlara sahiptirler ve beyaz veya kırmızı sınıflandırmadaki münferit şaraplar gözle görülür derecede farklı tatlara sahip olabilirler.
Şarap genelinde diğer alkollü içeceklerden daha fazla sağlık faydası olduğu ispatlanmıştır. Şarap tüketirken ılımlılık önemlidir, çünkü bira ve diğer alkollü içeceklere kıyasla daha yüksek miktarda alkol vardır. Şarap, meyve ve pirinç gibi diğer bitkilerden yapılır.
