Scalloped ve Au Gratin Patates Arasındaki Fark

Scalloped vs Au Gratin Patates

Patates, nişastalı yumruları olan ve dünyanın birçok yerinde karbonhidratların önemli bir kaynağı olarak tüketilen bitkilerdir. Çoğu kişi pirinç, mısır ve buğday benzeri bir temel gıda olarak kabul edilir. Onlar Peru kökenli ve İspanyol denizciler tarafından Avrupa'ya getirildi.

Karbonhidratların yanı sıra patatesler, fenoller ve karotenoidler, potasyum, tiamin, folat, riboflavin, niasin, magnezyum, demir, çinko ve fosfor gibi fitokimyasal maddeleri de içerir. Aynı zamanda kolon kanserine karşı koruyucu, kolesterolü düşüren ve yağ azaltmaya yardımcı olan diyet lifinden zengindirler.

Patatesler votka ve alkollü içecekler üretmek için kullanılırlar ve bunlar için de endüstriyel kullanımlar bulunur. Çoğunlukla yiyecek olarak hazırlanırlar, ister bütün veya dilimlenmiş, soyulmuş olsun olmasın, terbiyeli ya da süslenmemiş olsun. Patates hazırlamak için iki popüler yol, taraklı patates veya au gratin patatesidir.

Taraklı patates, Amerikan ve İrlandalılar da dahil olmak üzere birçok farklı türe sahip güveç çeşididir. Bunlar, peynir, süt, krema ve ekmek kırıntısı ile pişirilmiş ince dilimlenmiş patateslerle yapılır. Bir kabuklu deniz tarağı içerdiğini düşünebilir, ancak kabuklu deniz hayvanları bir türdür, ancak değildir. Eski Fransız "eskalop" dan "çöp" sözcüğü "dilimlenmiş et" anlamına geliyordu; bu da patateslerin taraklı patateslerde nasıl hazırlandığına işaret ediyordu.

Çanağın bazı versiyonları et malzemesi olarak bulunur, ancak hepsi bir saat boyunca 350 Fahrenhaytta pişirilir. Tatil yemeği olarak yenilir ve saat önceden hazırlanabilir. Fransa'da ve Fransızca konuşulan birçok ülkede buna "patates au gratin" ya da "au gratin" patates denir.

"Graten", bir ızgarayla, kazanla ısıtılan ya da fırınlanmış yiyecek pişirme işlemidir. Malzemeler birlikte karıştırılır ve bir gratine tabağına konur ve daha sonra ekmek kırıntıları, rendelenmiş peynir, yumurta ve kahverengir bir kabuğa sahip olması için tereyağı ile tepesinde bulunur.

"gratin" terimi, "kabuk veya cilt anlamına gelen" sıyırmak "ve" gratine "anlamına gelen" gaddar "Fransızcasından gelmektedir. "Patateslerin yanı sıra et, kümes hayvanları, balık, makarna, sebze ve yengeç eti de ogratende hazırlanabilir.

Bunun için hangi malzemeyi kullanırsanız kullanın, hangisini pişirecekseniz veya çağırırsanız da, taraklı patates veya au gratin patates, tatil yemekleri olmadan yapamayacağınız oldukça besleyici, çok tatmin edicidir ve inanılmaz lezzetli yemeklerdir.

Özet:

1. Tarla patatesleri, patates, peynir, süt, krema ve ekmek kırıntısı olan bir güveç gibi bir patates tabağıyken au gratin patatesleri, taraklı patates gibi hazırlanmış bir patates yemeği için kullanılan bir terimdir.

2. Taraklı patates adını, "aferin dilim" anlamına gelen "collop" kelimesinden almışken, au gratin patates adını "rendelenmiş" ve "gratine" olan "kazıyıcı" ve "kabuk veya cilt" " sırasıyla.

3. Tarçınlı patatesler pişirilir, övmekte patatesler de olur, ancak au gratin patatesleri bir ızgarada veya kazanda pişirilebilir.

4. Sadece patates tarakla hazırlanırken, et, balık, sebze, makarna ve yengeç eti de grimendir.