Soya ve Peynir Eti Proteini Arasındaki Fark

Soya vs Peyniraltı suyu Proteini

Peynir altı suyu ve soya proteininin biyolojik önemi üzerine kurulu olan konu halen günümüze kadar çok tartışmalı ve tartışmalıdır. Bazı beslenme uzmanları, soya proteininin peyniraltı suyuna biraz daha fazla kenarı olduğunu söyleyebilir, ancak diğer bilim insanları aksini düşünüyor ve peyniraltı suyunun kilo vermek ve kütle (vücut geliştirme) planlamak isteyenler için daha güçlü bir protein türü olduğunu iddia ediyor. Şaşırtıcı bir şekilde, bu iddiaların hepsi doğru!

Bu iki arasındaki en belirgin farklılık kaynaktır. Soya proteini, soya fasulyesinden ekstrakte edilen bitki proteinidir, peynir altı suyu protein ise inek sütünden alınır. Bu, vejeteryenlerin, süt ürünlerinden hoşnut olmadığı için peynir suyunun proteinine karşı soya seçimi konusunda ikinci bir düşünceye sahip olmamasının nedenlerinden biridir.

Soya proteini altındaki en tartışılan konulardan biri, fitoöstrojenlerin varlığıdır. Soya proteininin, doğal vücut geliştirme ile mücadele ettiği söylenen bu maddelere, östrojen kas büyümesi için bilinen bir önleyicidir. Ancak belirtildiği gibi, bazı uzmanlar soyağının kan kolesterol düzeylerini, belirli kanserleri ve kardiyovasküler hastalıkları azaltmak gibi ek sağlık yararları olduğunu söylüyor. Ayrıca, yediğiniz gıdaların besleyici değerini artıran etkileyici bir etkiye sahiptir. Nitekim soya, özellikle peyniraltı suyundan arjinine ve glutamine kıyasla daha zorunlu olmayan amino asitlere sahiptir.

Soya meraklıları için tofu, soya sütü, soya unu, soya unu, soya peynirleri ve soya zenginleştirilmiş yoğurt kullanarak kekler gibi ürünleri yiyebilirsiniz. Alternatif olarak, soya tozu sağlıklı yararları için herhangi bir çanak gibi çorba eklentisi olarak kolayca kullanılabilir.

Öte yandan, peynir altı suyu proteini, kilo vermeyi veya bazı kas kütlesi kazanmayı planlayan kişiler için daha faydalıdır çünkü yemek yedikten sonra kendinizi daha uzun hissettirir, kasınızı daha hızlı bir şekilde kurmanıza yardımcı olur ve vücut yağını daha etkili bir şekilde döker yardımcı olur..

Dikkatli bir bilimsel analizde, peynir altı suyu proteini, biyolojik değer (104'e karşı 74), net protein kullanımı (90'a karşı 60), amino asit (1.15 vs 1), esansiyel amino asit sayısı (1 gm protein başına 480, protein 1 gm başına 378) ve protein sindirilebilirliği (% 99 vs% 95). Ayrıca, peynir altı suyu proteini parçalanır ve soya göre daha hızlı bir oranda vücut tarafından kullanılır (daha hızlı metabolize olur). Peyniraltı suyu proteini ile ilgili bu iyi şeyler nedeniyle, şüphesiz soya göre daha pahalıya mal olur.

Özet:

1. Soya proteini bir bitki kaynağından alınırken, peynir altı suyu proteini bir hayvan kaynağından alınır.

2. Soya proteini veya sütü, laktoz intoleransı olanlar tarafından tüketilir.

3. Peynir altı suyu proteini metabolize olur ve soya kıyasla vücut tarafından daha hızlı kullanılır.

4. Peyniraltı suyu proteini, esansiyel amino asitlerden daha yüksek bir içeriğe sahipken soya proteini, arginin ve glutamin içeriği yüksektir (zorunlu olmayan amino asitler).

5. Peynir altı suyu proteini soya proteinden daha pahalıdır.