ŞAlgam ve Rutabaga Arasındaki Fark
Şövalyeler ve Rutabagas'la neredeyse birbirine benzeyen insanların çoğu karışıyor. Hardal ailesine ait olan Şalgamlar ve Rutabagalar serin hava koşulları olan ürünlerdir. Turpgiller ve Rutabagas birbirlerine benzese de, her açıdan farklı olduklarını fark edebilirler.
Paleolitik çağlardan beri şalgamlar dünyanın birçok yerinde temel bir gıda maddesi olmuştur. Antik Romalılar için hazırlık ilkelerini tartışmak için forumlar düzenlediklerini de önemsediler. Öte yandan, Rutabaga, şalgamla lahana arasında bir haç olan 18. yüzyılın buluşudur.
Görülebilecek önemli farklardan biri büyüklükleridir. Rutabagas şalgamlardan daha büyüktür.
Rutabağlar şalgamlardan daha sert bir dokuya sahiptirler. Şalgamlardan daha sert ve nişastalılar. Şalgam beyaz renkte iken Rutabagas sararmış. Fakat bir istisna olarak, sarı-fleshed Şimşirler ve beyaza yayılmış Rutabagas rastlanabilir.
Şalgam eti piştikten sonra beyazımsı kalırken, pişirdikten sonra Rutabagas turuncu-turuncuya dönüşür. Lezzet getiren Şalgamlar, Rutabağlardan daha acı bir tada sahiptirler. Tatlımda Rutabagas biraz daha tatlı.
Yeşil yapraklara gelen Şalgam yeşillikleri Rutabagas yeşilliklerinden daha yaygın olarak kullanılır. Rutabagas yeşilliklerinde de pişirilir ve ihale yaprakları salatada kullanılırsa da, Şalgam yeşillikleri daha çok sevilir.
Şamdanlar ve Rutabağlar arasında görülen diğer bir önemli fark, farklı kromozomlara sahip olmalarıdır. Şalgam 20 kromozom ile gelirken, Rutabagas'ın 38 kromozomu vardır (Turniplerden 20 kromozom ve lahanadan 18 kromozom).
Hem Şalgam, hem de Rutabağlar yıl boyunca kullanılabilir olmasına rağmen, Şalgamlar Ekim'den Mart'a kadar yaygın olarak bulunur. Rutabagas sezonu, eylül ayından haziran ayına kadar düşer.
Rutabagas'ın daha önce Günbuşuçaklarından daha uzun süre depolandığı biliniyor. Şalgalar bir haftaya kadar soğutulabilirken, rutabagalar 2 haftaya kadar soğutulabilir.
Özet
1. Rutabagas şalgamlardan daha büyüktür.
2. Paleolitik çağlardan beri Turniplar dünyanın birçok yerinde temel bir gıda maddesi olmuştur. Rutabaga, şalgamla lahana arasında çapraz olan 18. yüzyılın buluşudur.
3. Şalgam beyaza dönerken, Rutabagas sarı-fleshed
4'tür. Şalgam eti piştikten sonra beyazımsı kalırken,
5 piştikten sonra Rutabagas turuncu-turuncu renkte değişir. Şalgamlar 20 kromozom ile birlikte gelirken, Rutabagas 38 kromozoma sahiptir
