Vitamin A ve Beta Karoten Arasındaki Fark | Vitamin A vs Beta Karoten

Anahtar Difference - Vitamin A ve Beta Karoten

Çok fazla karışıklık var gibi görünüyor A vitamini ve beta karoten arasındaki fark üzerine. A vitamini, yağda özülebilir bir vitamin olup, bir grup doymamış besleyici organik kompoziti temsil eder ; retinol, retinal, retinoik asit ve birkaç provitamin A karotenoidleri ve beta-karoten içerir. A vitamini, gözler, akciğerler, kemikler, cilt, bağışıklık sistemi ve protein sentezinin sağlığı açısından özellikle önemlidir. Beta-karoten, bir A vitamini ve en bol ve iyi bilinen karoten 'tür. Bu, vitamin A ve beta karoten arasındaki ana fark 'dır. Beta-karoten, kırmızı, turuncu ve sarı renkli meyve ve sebzelerden kaynaklanmaktadır. Pro-vitamin A (beta-karoten ve diğer karotenler) insan vücudunda retinolden (A vitamini) dönüştürülebilir. Bu makalede, A vitamini ile beta-karoten arasındaki farkı, amaçlanan kullanımları ve diğer kimyasal özellikleri açısından inceleyelim.

Vitamin A Nedir?

Vitamin A (retinol) bir vitamindir ve yaşam ve genel sağlık için esastır. Pro Vitamin A ve önceden oluşturulmuş A vitamini olarak adlandırılan bir madde ailesi. Önceden oluşturulmuş A vitamini, zaten A vitamini olarak oluşur ve çeşitli retinol, retinal ve retinoik asit formlarını içerir. Bununla birlikte, retinol sözcüğü bilim adamları tarafından sıklıkla A vitamini ile ilgili olarak kullanılır. Önceden oluşturulmuş A vitamini, yalnızca balıklar ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerden doğar. Birçok A vitamini, karotenoidler ve beta-karoten içerir ve bunlar insan vücudundaki ön vitamin bileşiklerine dönüştürülebilir.

Vitamin A insan vücudunda sayısız işlevine sahiptir. Büyüme ve gelişme, bağışıklık sisteminin bakımı ve iyi görme için önemlidir. A vitamini retinanın göz retinasına ihtiyaç duyar, bu da hem düşük ışık görüş ve hem de renkli görme için gerekli ışığa duyarlı molekül olan rhodopsin'i sentezlemek üzere protein opsin ile reaksiyona girer. Buna ek olarak, geri dönüşümsüz oksitlenmiş retinol veya retinoik asit formu, epitelden ve diğer hücreler için önemli bir hormon benzeri büyüme faktörü olan çok farklı özelliklere sahiptir.Retinol ve diğer preformlar vücutta metabolize olur ve karaciğerde, esas olarak retinil palmitat olarak saklanır. Kan dolaşımındaki A vitamini serum retinolü olarak bilinir ve "retinol eşdeğerleri" içinde değerlendirilir.

Beta Karoten Nedir?

Beta-karoten, çeşitli yenilebilir bitkiler ve meyvelerde bol miktarda kırmızı-turuncu renkte çok güçlü bir pigmenttir. Organik bir komplekstir ve kimyasal olarak hidrokarbon ve terpenoid olarak tam olarak olarak sınıflandırılır ve türevini izopren birimlerinden çoğaltır. Bir tetraterpendir ve karotenlerin bir üyesidir. Karoten sekiz izopren birimlerinden biyokimyasal olarak sentezlenir ve böylece 40 karbon bulunur. Bu genel karoten sınıfı arasında beta-karoten, uzun zincirli molekülün her iki ucunda beta halkaları bulunduğundan iyi bilinir. Beta-karoten portakal rengine katkıda bulunan havuç, balkabak ve tatlı patates bakımından zengindir. Buna ek olarak, beta-karoten bir A vitamini A'dır ve iki molekül retinol (ön-vitamin A) bir beta-karoten molekülünden sentezlenebilir.

Vitamin A ve Beta Karoten arasındaki fark nedir?

Vitamin Grubu:

Vitamin A yağda eriyen bir vitamindir. Bir grup doymamış besleyici organik bileşiktir; retinol, retinal, retinoik asit ve birkaç provitamin A karotenoidleri ve beta-karoten içerir.

Beta-karoten bir provitamin A'dır.

Kimyasal Yapı:

vitamin A 'nın her türü, bir isoprenoit zincirin bağlı olduğu bir beta-iyonon halkasına sahiptir; bir retinil grubu. Bu, vitamin aktivitesi için hayati önem taşımaktadır.

Beta-karoten iki bağlı retinil grubuna sahiptir.

Sentez:

Vitamin A beta-karotene dönüştürülemez.

Beta-karoten , A vitamini haline dönüştürülebilir. Bir beta-karoten molekülü, iki retinol molekülü üretebilir. Beta-karoten 15, 15'-dioksigenaz enzimi, bağırsak mukozasında beta-karoteni parçalayıp retinole dönüştürür. Bu dönüşüm etkinliği, beta-karoten'in sindirim sistemi ortamındaki çok düşük çözünürlüğü nedeniyle düşüktür. Bu nedenle 1 mg retinol üretmek için 12 mg beta-karoten gereklidir.

Kaynak:

Vitamin A dan bahsederken, Retinol başlıca sarı ve yağda çözünen gıda maddesi gibi hayvansal besin kaynaklarında bulunur. Karaciğer yağı, karaciğer, süt, tereyağı ve yumurta açısından zengin.

Beta-karoten doğrudan birçok farklı meyve ve sebzenin turuncu rengine katkıda bulunur. Ham palmiye yağı, yanı sıra sarı, turuncu meyveler, örneğin mandaloupe, mango, kabak ve papaya, portakal, havuç gibi havuç kök sebzeleri, özellikle beta-karoten zengin kaynaklarıdır. Beta karoten rengi, yeşil yapraklı sebzelerde klorofil pigmentleriyle ve ıspanak, lahana, tatlı patates yaprağı ve tatlı kabak yaprağı gibi yenilebilir yeşil yapraklarla maskelenir. Bu nedenle beta-karoten açısından zenginler.

Önem:

Vitamin A , görme döngüsü, bağışıklık sisteminin korunması, büyüme ve gelişme, gen transkripsiyonu, embriyonik gelişim ve çoğalma, kemik metabolizması ve antioksidan aktivitesi için önemlidir

Beta-karoten < beslenme takviyelerinde bir A vitamini A olarak kullanılır.Güçlü bir antioksidandır. Ayrıca, turuncu renkli bir pigmenttir ve bir renk katkı maddesi olarak kullanılır. Bu E numarası E160a. Yan Etkiler:

Aşırı

vitamin A tüketim mide bulantısı, baygınlık, iştah azalması, kusma, bulanık görme, rahatsızlıklar, saç dökülmesi, kas ve mide ağrısı ve halsizlik, uykululuk ve zihinsel olarak değişime neden olabilir durumu. Aşırı

β-karoten tüketiminin en yaygın yan etkisi carotenoderma (turuncu cilt) Sonuç olarak, A vitamini ve beta-karoten insan vücuduna temel besinlerdir. A vitamini, beta-karotenden sentezlenen önemli bir yağda çözünür vitamindir. Beta-karoten farklı gıda uygulamalarına sahiptir ve bir A vitamini A'dır.

Kaynaklar

Aktkuna D, et al., Beta-karoten, vitamin A ve taşıyıcı proteinlerin tiroid süreçlerindeki yeri. ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS, et al. Gebelikte A vitamini eksikliğinin anne ve çocuk sağlığına etkisi. Brit J Gyn, (2002) Haziran; 109 (6): 689-93.

Sklan D. İnsan beslenmesinde A vitamini. Progresif Gıda ve Beslenme Bilimleri, 1987; 11 (1): 39-55.

Resim Nezami:

1. Retinol By Dwmyers (GFDL veya CC-BY-SA-3). 0], Wikimedia Commons

aracılığıyla 2. Kander'in "Havuçları" - Kendi çalışmanız. [Public Domain] via Commons