Buğday ve Çavdar Arasındaki Fark
Bir dakika içinde gözlerinizi kapatın ve içeriğini hayal edin. senin mutfak dolapları. Muhtemelen makarna, tahıl, ekmek, krakerler, kurabiyeler ve belki Chex Mix veya bazı hamur işleri gibi bazı aperatifler olacaktır. Bu yiyecekler günlük yediğimiz şeyin büyük bir bölümünü oluşturur. Bu yiyeceklerin hepsi de tahıl tahıllarından yapılır. Mısır, pirinç, buğday, arpa, yulaf, çavdar ve sorgum, dünya çapında yetiştirilen hububat tanelerinin bazılarıdır. Örneğin mısır, diğer tahıllardan ayırt edilmek çok kolaydır, ancak buğday ve çavdar gibi benzer tahıllar arasındaki farklar çok daha incedir.
Buğday ve Çavdarın Tanımı
Buğday '' genellikle un haline getirilen ve pişirme için kullanılan tahıl otu.
Çavdar '' da, pişirme, viski yapma veya hayvan yemi olarak kullanılabilen tahıl otu.
Buğday ve çavdar hem Poaceae ailesinin üyesi olduğundan doğal olarak oldukça benzerler.
Buğday ve Çavdar Tatı
Buğday '' biraz nötr veya hafifçe çatlak bir lezzete sahiptir. Genelde ona eklenmekte olan herhangi bir şey, örneğin şeker veya tuz gibi özelliklere sahiptir.
Çavdarın "çok farklı, ekşi bir lezzeti var. Birçok kişi, özellikle çavdarın tadını çıkarmak için yapabilecekleri çok az olduğundan, bu güçlü tadı çekici bulmaz.
Buğday ve Çavdarın Görünümü
Buğday '' uzun bir selüloz sapının sonunda yetişir. Yenilebilir kısım, katmanlı bir şekilde büyüyen küçük bir tahıl kümesidir. Bir kez öğütülene kadar, buğday unu çok soluk kahverengi bir renktir ve diğer içerikler eklenmedikçe pişirildiğinde renkleri korur.
Çavdar '' bir tarlada yetişirken buğdaya çok benziyor. Bununla birlikte, daha koyu renkte bir un üretir ve koyu kahverengi ekmek parçalarına ekmek yapar.
Buğday ve Çavdarın Popülerliği
Buğday '' neredeyse dünya çapında bir popülariteye sahiptir. Yetiştiriciliğine uygun herhangi bir iklimde yetişir; bu, yedi kıtanın altısında ve en soğuk veya en soğuk iklimlerin hepsinde bulabileceğiniz anlamına gelir. 2007 yılı verileri, dünya çapında buğday üretimini 725 milyon metrik tona çıkarıyor.
Çavdar '' buğdaydan daha az popüler, muhtemelen sahip olduğu aroma. Esas olarak buğday ile aynı iklime sahip olmasına rağmen, ağırlıklı olarak Doğu Avrupa'da ve Rusya'da üretilir ve burada kültür mutfağının bir parçası olduğu düşünülür. 2005 yılında yalnızca 13,3 milyon metrik ton çavdar üretildi ve bunların çoğu viski yapmak için gitti.
Özet:
1. Buğday ve çavdar hem tahıllardır.
2. Buğdayın nötr bir lezzeti vardır ve çoğu pişirme işleminde kullanılır, oysa çavdarın kendine özgü ekşi bir tadı vardır ve bu nedenle sınırlı pişirme uygulamaları vardır.
3. Buğday açık kahverengi un üretirken, çavdar unu oldukça karanlıktır.
4. Buğday, çavdardan çok daha popülerdir, dünyanın her yerine yetiştirilir ve çavdarın yıllık üretimini 50 kat arttırır.
