Beyaz ve Sarı kek karışımları arasındaki fark

Beyaz vs. Sarı Kek Karışımı

Pişirme, bir parça kektir. Ancak, en yaygın kullanılan pasta bazlı karışımlarından ikisinin arasındaki farkı bilmiyorsanız değil, beyaz ve sarı kek karışımıdır. Tabii ki, renk ölü bir hediye olurdu. Söylemeye gerek yok, renk estetik değeri tek bir ayrım olsaydı; Bazen krema ve süpürge ile kapatılacak ve sonunda görünür hale gelecektir. Elbette, aradıkları şeyin çağrılmasının makul bir nedeni var. Ve böylece, beyaz bir pasta karışımını sarıdan farklı kılan şeyleri araştıracağız.

Sarı varyant, ekstra lezzet içermeyen bir tür sade kek karışımıdır. Sarı tonları tereyağı ve yumurta sarısı gibi ayırt edici bileşenlerden oluşur. Bazı versiyonlar sadece yumurta sarısı kullanır ve diğerleri yumurtanın tamamını içine koyar (bu da dominant sarıdır, hepsi aynıdır). İlk yıllarında toz yumurta sarısı kullanıldı. Daha sonra, meraklıları, daha otantik ve doğal bir kek tadı elde etmek için taze malzemeler kullanarak tercih ettiler. Toz haline getirilmiş yumurtalar pasta karışımından alındı ​​ve kartondaki talimatlar iki taze yumurta kullanımını önermişti. Sarı kek karışımı da tam buğday unu adı verilen farklı bir unu türünü kullanır. Geleneksel olarak un, kabartma tozu, tuz, yumuşatılmış tereyağı, şeker, yumurta (tam veya sadece sarısı), sıvı süt ve vanilya ekstraktıyla yapılır. Normalde 370-375 derece (orta fırında ısı) 25 ila 35 dakika pişirilir. Yıllar geçtikçe birçok lezzet katılmıştır; Bunlardan bazıları mermer ve çikolata malt ve baharat kek karışımı; Bununla birlikte, sarı kek karışımı eşsiz kalır, çünkü kendi başına lezzetlidir. Çok fazla tamamlayıcı krema veya dolum yapmadan yapabilir. Kolay pişirme ve beslenme değeri dışında zengin tad, ekstra nemli doku ve zarif lezzet, sarı pastanın özgün nitelikleridir. Bunların başlıcaları yumurta sarısı ve yumuşatılmış tereyağı eklenmesidir. Yumurta sarısı komponenti daha gövdeli hale getirirken, tereyağı diğer kremsi ve kokulu içeriklerden türetilen lezzetlerde kilitlenir.

Beyaz kek karışımı da sade bir kek türüdür. Bununla birlikte, ana bağlayıcı bileşen olarak sadece yumurta akılarını kullanır. Taze yumurta akılarına alternatif bir alternatif de toz formudur. Çoğu fırıncı tabii ki, yumurta eşsiz lezzet ve dokusu vurgulamak için taze versiyonu tercih ederim. Beyaz kek karışımı sarıya kıyasla çok daha barer olduğundan, çoğu cesedin ve zenginliğin eksikliği için tazeliği ve dokuyu telafi etmesi gerektiğini düşünüyor. Sarı türünün tersine, sadece çok amaçlı un kullanılır. Un, yağsız kuru süt, kabartma tozu, tuz, beyaz şeker ve kısalma ile tipik olarak yapılır.Üzerinden bir kek yapmak için, 25 - 35 dakika boyunca 370-375 derece (orta derecede fırın ısısı) ile pişirilir. Sade pasta karışımı ile karşılaştırıldığında sade, beyaz karışım, karmaşık ve oldukça aksesuarlı kek ve tatlıların eşleştirilmesinde daha iyi bir seçenek olduğu kanıtlıyor. Bu nedenle, cömert krem ​​veya çikolata ile kaplanmış ve lezzet başka bir tabaka ile serpilmiş cupcakes için tercih edilen taban. Özünde, beyaz varyantın temel kekleri, çok parçalı veya çok seviyeli şekerlemeleri en iyi iltifat eder.

Özet

1) Sarı kek karışımı, tam buğday unu ve yumurta sarısı veya bütün yumurta kullanır. Beyaz varyant sıradan un ve yalnızca yumurta beyazı kullanır.

2) Sarı kek karışımından yapılan bazik kek, beyaz türden yapılanlara kıyasla daha zengin, nemli ve daha gövdeli. Sadeliğe rağmen, beyaz kek karışımı, karmaşık tatlıları sarı çeşidinden daha iyi tamamlar.