XYLITOL ve ERTHTHİTOL Arasındaki Fark

XYLİTOL-ERİTTHRİTOL

Xylitol ve Eritrritol alkol şekerleridir. Kan şekeri seviyelerini koruyan hastalar ve sadece yapay tatlandırıcılar kullanmak isteyenler için doğal tatlandırıcılar olarak kullanılırlar. Piyasada piyasada satılmakta ve farklı markalar altında bulunmaktadır.

Xylitol, Birleşik Devletler'den yetiştirilen ağaçlardan yapılır. Glisemik ölçekte yedi derecelendirir. Gram başına 2. 4 kalorilik şekerlerden% 75 daha az karbonhidrat içeriğine sahiptir. Şeker yerine 1: 1 oranına sahiptir. Şeker kadar tatlıdır, ancak fazla miktarda kullanılırsa hafif bir müshil etkisi ortaya çıkabilir. Gıda Katkı Maddesi olarak onaylanan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA). Diyabetik hastalar için güvenlidir ve kalın bağırsaklarda absorbe edildiği bilinmektedir. Xylitol'ü diğer şekerlerle karıştırma tehlikesi kaygısızdır, çünkü etkileşim olmadan serbestçe karıştırılabilir.

Öte yandan, eritritol, bir fermente edici ajan eklenmiş olan bir şeker alkolüdür. Doğal olarak meyvelerde olduğu gibi üzümlerde olduğu gibi meyvelerde de bulunur. Ayrıca, sindirim sistemimizdeki bakterilerin fermentasyonunun doğal bir yan ürünüdür. Glisemik ölçekte sıfırdır. Karbonhidrat içeriği sıfır veya 0 olan gram başına 0,2 kaloriye sahiptir. Diğer tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında, düşük kalorili içeriği nedeniyle daha az anahtar avantajı vardır, ancak ağırlık bilinçli olanlar için mutlaka bir fayda sağlar. Şeker, bal ve akçaağaç şurubundan farklı olarak, eritritol, şeker hastalığına ve kilo artışına neden olabilen insülin yanıtında olduğu kadar kan glikozunda bir artış da tetiklemez. Bu nedenle diyabetliler için güvenlidir. Diş çürümesine neden olmamasından ötürü aynı zamanda dişler için de dostudur.

Eritrritol genellikle Xylitol gibi güvenli olarak kabul edilir. Aynı zamanda ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanan bir gıda katkı maddesidir. Eritrritolün üçte ikisi bir bardak şekere denktir. İnce bağırsaktan emilir. Olumsuz etkilere neden olabileceğine dair bir kanıt bulunmadığından diğer şekerlerle karıştırılabilir. Şeker kalorinin sadece yüzde 5'ine sahip olsa da, yüzde 70 oranında şeker kadar tatlı. Tüm şeker alkollerinin en yüksek sindirim toleransına sahip olduğu bilinmektedir. Örneğin, hiçbir şişkinlik ya da ishal yok, çünkü bakterilerin gaza dönüşümünde çoğalması daha zor. Bu nedenle, çoğunlukla kana kolayca absorbe edilir ve değişmeden idrara çıkartılır. Diğer şekerler gibi kümeleşmeyi ve sertleşmeyi önleyen nemi çekmez.

Eritrtit'in birçok faydası olmasına rağmen, diğer tarafları da vardır. Bunlardan biri, buzlu çay gibi soğuk sıvılarda kolaylıkla çözünmediğidir.Eritrtol, negatif bir çözünme ısısına sahiptir. Bir başka faktör ise, yiyeceklerin tatlı olmasını sağlamak için daha fazlasına ihtiyaç duyulmasıdır, çünkü yüzde 70'i genel şeker kadar tatlıdır. Üçüncüsü karamelize olmamasıdır, bu yüzden biri karamel veya şekerleme yaparsanız tavsiye edilmez. Son olarak, eritritol içeren bir sıvı bir bardakta kurutulduğunda, kolay temizlenemeyen ince, beyaz kristallerden arta kalır.

ÖZET:

1. Xylitol ve Erythritol alkol şekerleridir.

2. Xylitol, gram başına 2,4 kalori, eritritol gram başına 0,2 kalori içeriyor.

3. Ksilitol yüzde 100 şeker kadar tatlıdır. Erythritol, şeker kadar tatlı olan yüzde 70'tir.

4. Xylitol, Birleşik Devletler'den yetişen ağaçlardan yapılırken eritritol bir fermente edici ajan ilave edilerek şekerden yapılır.

5. Eritritol sıfır sırada iken Xylitol glisemik ölçekte yedi sırada.

6. Her ikisi de FDA onaylı gıda katkı maddeleri.

7. Her ikisi de diyabetiktir dostça.