Ksiloz ve glikoz arasındaki fark
Glikoz Molekülü
Giriş
Şeker herhangi birinde son derece önemli bir rol oynamaktadır Diyet ve bu rolü anlamak en iyi sağlığın korunması için gereklidir. Meyve ve sebzeler gibi doğal kaynaklarında bulunan şekerler sağlıklı tüketim için kabul edilebilir olmakla birlikte, gıdalara çıkarılan, işlenmiş ve ilave edilen şekerler biraz daha sağlıklıdır [1]. Diyabet, kalp hastalığı ve kilo vermeyi önleme riskini azaltmak için herhangi bir diyet için şeker alımını en az veya daha sağlıklı bir seviyede tutmak önemlidir. Glikoz, doğada bulunan şekerin en yaygın organik formlarından biridir ve birçok canlı organizmanın birincil enerji kaynağı olarak hizmet eder [2]. Genellikle işlenir ve fırın endüstrisinde kullanılır. Xylose, diğer taraftan huş ağacı kabuğu gibi odunsu malzemelerde bulunan doğal bir şekerdir. Sıklıkla tüketilen, ksilitol, çaylar ve kahveler için bir tatlandırıcı olarak kullanılan bir kristalimsi aldoz şekeridir [3].
Glikoz nerede bulunur?
Glikoz, bitkiler ve hayvanlar için enerji kaynağı olarak kullanılan ana moleküllerdir. Bitki özsuyunda ve insanların kan dolaşımında bulunur ve genelde kan şekeri olarak adlandırılır [2]. Neredeyse tüm karbonhidratlı gıdalar bir şekilde glikoz içerir ve bunlar meyveler, ekmek, patatesler, baklagiller vb içerebilirler [4].
Glikozun yapısı
Glikoz karbon, hidrojen ve oksijen unsurlarından oluşan bir karbonhidrattır [1]. İnsan metabolizmasında en önemli basit şeker olarak bilinir. Daha basit bir şeker olarak da bilinirken, aynı zamanda bir monosakarit olarak da bilinir ve bazen de dekstroz diye de anılır. Glikoz, ilk karbon üzerinde bir aldehit grubu içeren altı karbonlu bir heksoz şekeri oluşturur. Diğer beş karbonun her birinde bir hidroksil grubu bulunmaktadır [5]. Glukoz, D-glükoz (veya dekstrotor biçimi) ve L-glukoz (veya benzerleri gibi) gibi çeşitli yapıları kabul edebilen bir kimyasal formüle sahiptir. laevorotary form).
Xylose yapısı
Xylose nerede bulundu?
Xylose, huş ağacı gibi ormanda izole edildi ve artık yaygın olarak saman, kabuk kabuğu ve mısır koçanı gibi odunsu malzemelerden oluşmaktadır. Çilek, ıspanak ve brokoli de bulunur. Vücutta kendi başına biraz ksiloz ürettiği biliniyor ancak bu miktar çok azdır [7].
Ksiloz
Yapısı Ksiloz genellikle odun şekeri olarak bilinirken, temelde beş karbon atomu içeren bir monosakarit ve bir aldehit işlevsel grubu olan bir aldo-pentoz şekeri olarak tanımlanır. HOCH
2
(CH (OH))
3
CHO formülüne sahiptir ve çeşitli yapılar içerebilir ancak bu çevre koşullarına bağlı olacaktır. Bu yapılar, örneğin canlılarda endojen olarak oluşan D-ksiloz (veya sağa dönük biçim) ve sentezlenen L-ksiloz (laikorotik form) içerir.
Xylose metabolizması
Xylose'un türevi, sıklıkla bir şeker yerine konan ksilitoldür. Ksilitol tüketildiğinde, vücut onu kullanamaz ve bu yüzden tamamen metabolize olmadan GI yolu boyunca hareket eder [8]. Ksiloz Uygulamaları Çok sayıda araştırma yaptıktan sonra, ksiloz şeker yerine kullanılmasının güvenli olduğu kabul edildi. Xylitol çoğu zaman diş macunları, ağız yıkama ve hatta şekersiz serbest sakız gibi diş çürümesine karşı savaşan pek çok üründe bulunur. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, ksilitolün mevcut çürümelerin bazılarını iyileştirdiğini ve hatta diş sağlığına yardımcı olduğunu göstermiştir; çünkü bakterilerin dişlere yapışmasını azaltır.Xylitol'un birçok karbonhidrat içermemesi, bir çok diyette kullanılan gıdalarda kullanılabileceği anlamına gelir. Buna ek olarak, aynı zamanda yüksek lif içeriğine sahiptir ki bireylerde kalori sayısını daha da düşürür ve kilo kaybı ve sindirim sağlığına yardımcı olur [7]. Tip 2 diyabetteki artışa bağlı olarak alternatif bir şeker kaynağına ihtiyaç vardır. Beyaz şeker vücuttaki insülin seviyelerini yükseltebilirken, öte yandan ksilitol vücuda girdiğinde insülin seviyelerini yükseltmediğinden mükemmel bir alternatif olarak hizmet eder. Xylose'un Faydaları Xylose, pek çok iyileştirici özelliği olan bir antibakteriyel ve antifungaldir. Hekimler artan sağlık yararları nedeniyle şeker için bir madde olarak ksilitolü önerir. Karbonhidrat ve daha yüksek lif içeriği bulunmaması nedeniyle, kilo kaybına ve sindirim sağlığına yardımcı olduğu da bilinir. Xylitol'un insülin düzeylerini düşürdüğü bilinmekte ve hormonal dengesini düzeltebilmekte ve adet öncesi gerginlik belirtilerini azaltabilmektedir. Çalışmalar aynı zamanda sindirim sisteminin kanserinin önlenmesinde etkin rol oynadığını göstermiştir.
Önerilen günlük ödenek
Amerikan Kalp Derneğine (AHA) göre, bir günde yenmesi gereken azami ekşi şeker miktarı yaklaşık 25 g iken, ksiloz tüketim için çok daha güvenli bir seçenek oluşturur ve ciddi bir yan içermez Etkileri. Xylose, iki ayrı dozda 35 grama kadar günlük ödeneklerde önerilir.
Glikoz ve ksiloz arasındaki farklar
Glikoz
Xylose
Altı karbon şeker
Beş karbonlu şeker
Daha fazla kalori ve karbonhidrat
