Ziti ve Penne Arasındaki Fark
Penne, silindirik parçalara sahip makarna çeşitlerinden biridir şekiller. Penne'nin İtalya'da iki ana türü vardır: penne lisce ve penne rigate, rigate her erişte üzerinde sırtlara sahiptir. Diğer penne varyantlarına, genelde daha geniş olan penyelen de dahildir. Sırtlar olmadan pürüzsüz bir dokuya sahip olan mostaccioli türü bir pençe lisesi vardır ve pürüzsüz dokusu ve kare kesimli kenarları olan içi boş uzun çubuklar olan ziti de vardır. Kısa tüpler halinde kesildiklerinde penye şekilli makarna ile yapılan bazı özel yemekler 'cut ziti' olarak adlandırılabilirler. Ziti daha geniş bir biçimde zitoni olarak bilinir, ancak penne varyantları arasındaki farkı söylemenin, özellikle Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde zor olabileceğini belirtmek gerekir; çünkü ürünlerin bölgeye göre farklı olarak adlandırılması; Böylelikle düzgün ve düzgün penne alt tiplerini birbiriyle değiştirme eğilimi vardır.
Ziti çeşitli tanımlamalara varabilir. Bazen tamamen farklı bir tür makarna yemek anlamına gelse de, bazı yerlerde makarna olarak penne ile bir makarna yemek anlamına gelebilir. Bu isim damat için İtalyan zili 'zito' kelimesinden türetilir ve ziti geleneksel olarak birçok İtalyan düğününde servis edilir. Fırında pişmiş toprak genellikle sos, doldurma ve pişmiş makarnadan oluşur. Tarifler pişirilmeden önce toplanır, hazırlanır ve hafif pişirilir.
Pişirme açısından, penne genellikle İtalyan'da 'al dente' olarak bilinen sertliğe değil sertliğe göre pişirilir. Temelde makarnanın ortasında sert olduğu pişirme orta yol aşamasına ve makarnanın çok yumuşak olduğu aşırı pişmiş aşamaya değinir. Penne ve ziti arasındaki en büyük fark, penne pişmiş veya pişirilmişken, ziti daima pişirilmiş olabilir. Bununla birlikte, ikisi de aynı pişirme sürelerine ve su gereksinimlerine sahiptir.
Özet:
1. Görünüşe göre, ziti biraz daha büyük bir çapa ve pürüzsüz yüzeylere sahipken penenin daha küçük bir çapı ve engebeli yüzeyleri vardır.
2. Ziti'nin uçları düz kesilirken, pen pençinin çapraz kesim uçları vardır (açıyla kesilir).
3. Ziti neredeyse daima pişirilirken, penne pişirilir veya pişirilir.
