Soya Sos ve Teriyaki Sosu Arasındaki Farklar

Soya Sosu vs Teriyaki Sosu

'da sıklıkla kullanılırlar. Soya sosu ve teriyaki sosu, evrensel kullanan en yaygın iki mutfak öğesidir. Sıklıkla aynı bulaşıklarda kullanılırlar fakat birçok bakımdan farklılık gösterirler. Malzemeler tadı kadar da farklıdır. Farklı mutfaklarda kullanılırlar.

Soya Sosu ve Teriyaki Sosunun Tadı

Soya sosu genellikle Asya mutfağında kullanılır. Malzemeleri temelde tuz ve sudur. Fermente edilmiş bir soya fasulyesi macunu da var. Teriyaki sosunda ayrıca içerdiği malzemelerden biri olan soya sosu var, ancak başka şeyler eşlik ediyor. Teriyaki sosunun lezzeti, saltier olan soya sosuna kıyasla daha tatlıdır. Bahsedilen sosların her ikisi de tuz ve şeker açısından yüksektir. Şeker oranı düşük olan düşük tuzlu soya sosu veya teriyaki sosu bulabildiğiniz zamanlar vardır.

Teriyaki sosunun daha fazla miktarı vardır ve daha sıkıcı hale getirme işlemi soya sosuna kıyasla daha yüksek bir fiyat etiketine sahiptir. Teriyaki'nin içerdiği malzemeler soya sosu, zencefil, sarımsak ve kahverengi şekerdir. Bazı şefler, teriyaki sosunu yeşil soğan ve susam yağı ile hazırlamak ister. Malzemelerin karışımı şefin pişirilmesine bağlı olarak değişir. Bazı şefler çok fazla sarımsak ve zencefil kullanabilir, bazıları ise daha az kullanırdı. Bu sosların her ikisi de çok yönlüdür ve marine, sırlama ve daldırma işlemlerinde kullanılabilir. Suşi dünyasında, soya sosu her zaman elzet baharatlarından biridir. Bu sostalar aynı zamanda Batı yemeklerinde de kullanılıyordu. Teriyaki, sadece sofranık bir soya sosu versiyonudur.

Teriyaki Sosu ve Soya Sosu Kullanımı ve Lezzeti

Soya sosu, 3000 yıl önce başlatılmıştır. Tuz, oyun, balık karışımıydı ve üç ayda bir saklanan bir sıvıda hazırlanmıştı. Ardından soya fasulyesi ve baklagiller değiştirildi. Teriyaki, diğer taraftan, kuzu, tavuk ve sığır eti için kavurma ve ızgara sosundan kaynaklanmaktadır. Teriyaki sosu, eti yumuşatmak için kullanılır; böylece lezzet emilebilir ve yumuşatılabilir. Yiyecekler sosla daldırılabilir veya sostan pişirilirken ete dökülebilir ve tencereye konabilir. Soya sosu genellikle bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Özellikle pirinç veya buğday fermantasyonda kullanılıyorsa, soya sosunun lezzeti zengindir. Biraz tatlı bir tat ekliyor. Tatlı kekap Endonezya soya sosu kekap asin ve kahverengi şekerden oluşur. Teriyaki, bal veya şeker ile kombine edilebilir, sosun şurubu tadına varan tatlı bir pirinç şarabına da sahiptir. Teriyaki kokulu lezzet sarımsak, zencefil ve diğer baharatlardan oluşur. Ayrıca çok tatlı bir aroması var. Soya sosunun kokusu tadı kadar tuzludur. İki sosun karşılaştırılması ile, tadına ve içeriğine göre farklı tabaklarda kullanılabileceği sonucuna varılabilir.Yemek pişirmek ve yemek için iki sos kullanan bir çok kişi var.

Özet:

Soya sosu genellikle Asya mutfağında kullanılır. Malzemeleri temelde tuz ve sudur. Fermente edilmiş bir soya fasulyesi macunu da var.

Teriyaki sosunun içerdiği malzemelerden biri olan soya sosuna da başka şeyler eşlik ediyor. Teriyaki sosunun lezzeti, saltier olan soya sosuna kıyasla daha tatlıdır.

Teriyaki sosunun daha fazla fiyat etiketi soya sosuna kıyasla daha fazla olduğundan, daha fazla katkı maddesi ve yapımı işlemi daha sıkıcıdır.

Soya sosu 3, 000 yıl önce doğdu. Tuz, oyun, balık karışımıydı ve üç ayda bir saklanan bir sıvıda hazırlanmıştı. Ardından soya fasulyesi ve baklagiller değiştirildi. Teriyaki, diğer taraftan, kuzu, tavuk ve sığır eti için kavurma ve ızgara sosundan kaynaklanmaktadır.