Albacore ve Ton balığı Arasındaki Fark

Albacore-Tuna

Tuna günümüzde en çok aranan yiyecek maddelerinden biridir. Sadece tadı nedeniyle değil, büyük olasılıkla sağlık yararları yüzünden. Bununla birlikte, çok sayıda tuna türü vardır: bunlar mavi yüzgeçli, sarı renkli, skipjack, bigeye, palavracı, blackfin

ve albacore'dur. İkincisi beyaz et olarak pazarlanmaktadır. Aslında, en gerçek beyaz ete sahip olarak selamlanan yedi çeşit orkinos. Bakkallerde ayrıca 'süslü beyaz' veya 'basit beyaz ton balığı' olarak işaretlenebilir. 'Muhtemelen orkinosunun daha pahalı olmasının nedeni de budur.

Albacore ton balığı, sarı ton balığı sonra ABD'nin ikinci en büyük ticari hayvanı olarak geçiyor. Bu balık genellikle doğu Pasifik okyanusal alanlarından elde edilir. Bu bağlamda, düzenli orkinos genellikle bu büyük av nedeniyle yellowfin gelir.

Ayrıca, deniz maması restoranlarında ve suşi barlarında kolayca temin edilebilen iki ton balığı çeşidi yellowfin ve albacrore'ün neden budur. Bu besin lekelerinde, albacore genellikle Japon restoranlarında suşi veya sashimi olarak hazırlanır.

Albacore, sıradan taraçalardan farklı olarak daha fazla omega 3 yağ asidi içerir. Bu, kişinin kalbi için iyi olan ve hatta belirli kanser türleriyle savaşan daha sağlıklı bir gıda seçimi yapar. Bu yağ asitleri, aslında, ürünün toplam yağ içeriğini ve kaloriyi arttırır. Belirtildiği gibi, bu iyi bir yağ türü olduğundan, bu hiç de kötü değil.

FDA tarafından yakın tarihli bir bulgu, diğer kişilerin iddialarının aksine, albacore ton balığı, az miktarda cıva bulunduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, tüm albacorların aynı olmadığı da doğrudur. Bu, bazıları konserve albümlerin sağlıklı olduğu, bazılarının ise sağlıklı olmayabileceği anlamına gelir. Bunun sebebi, avların yakalanması, paketlenmesi ve orkinosun boyutu üzerine işlenmesidir. Soya, su ve sebze suları gibi diğer dolgu maddeleri eklemek, albasorun tadını tamamen düşürebilir. Balık büyüklüğüne gelince, küçük balıkların avlanmasının daha büyük balıkların tadına bakmak daha iyi olduğu söylenir.

Özet olarak:

Albacore, orkinos ile karşılaştırıldığında, metalik olmayan ve balıksız bir tada sahiptir. En hafif eti, bahsetmiyorum bile, etrafındaki en yumuşak ton balığına sahip olduğu söyleniyor.

Albacore düzenli orkinos fiyatından daha yüksektir

Albacore'un düzenli orkinere göre daha fazla katı ve katı kalori vardır.

Yakın tarihli bir FDA raporuna göre, ılımlılıkla, albacore'un diğer orkinos ürünlerinden daha düşük cıva seviyeleri var.

5. Orkinos belirli bir ton orkinos türü iken ton balığı, diğerleri arasında mavi yüz ve sarımsı gibi birçok alt türü olan daha genel bir terimdir.