Badem Tereyağı ve Fıstık Ezmesi Arasındaki Fark

Bademli Tereyağ> Fıstık Ezmesi

Fıstık ezmesi ve badem yağı, hem fıstık ezmesi ailesine ait olmakla ilişkili. Fıstık ezmesi fıstıklardan, badem yağı ise bademlerden türetilir ve bu nedenle de her iki tereyağı fındık ezmesi ailesine aittir. Bununla birlikte, fıstık ezmesi ve badem yağı, piyasada bulunan tereyağın en çok tercih edilen iki şekli olduğundan bilinecek pek çok benzerlik taşımaktadır.

Bademli Tereyağı Nedir?

Badem yağı, adından da anlaşılacağı üzere, bademlerden yapılır. Öğütmeden önce bademlerin durumuna bağlı olarak, çiğ ya da kavrulmuş seçeneklerde bulunurken, karıştırmada (yağ ayrışmasına yatkın) hem de karıştırılmayan (emülsiyon haline getirilmiş) versiyonlarda hem gevrek hem de pürüzsüz dokularda bulunur. Kalori bakımından oldukça zengindir fakat buna rağmen badem yağı, kalsiyum, magnezyum, riboflavin, fosfor ve bakır ve potasyum gibi diğer besin maddeler bakımından zengindir ve ayrıca iyi bir lif kaynağıdır. Bademli yağı, E vitamini bakımından epeyce zengin olup antioksidan özelliklere sahiptir; bu nedenle kalp rahatsızlığı, kolestrol ve tansiyon gibi birçok sağlık sorunu için yararlı olduğu söylenir.

Badem yağı, düz,

tuz içermez
Besin değeri 100 g (3 5 oz)

için Enerji

2, 648 kJ (633 kcal) < Karbonhidratlar

21 g

- Diyet lifi

3. 7 gr

Yağ

59 gr

- doymuş

5. 6 g

- tekli doymamış

38. 3 g

- çoklu doymamış

12. 4 g

Protein

15 g

Kaynak: Wikipedia, 20 Nisan 2014

Fıstık Ezmesi Nedir?

Fıstık ezmesi yapmak için, kavurma fıstığı, Dextrose, tuz ve hidrojene yağ gibi diğer bileşenlerle birlikte bir macun haline öğütülür. Fıstık ezmesi pürüzsüz ve gevrek dokularda mevcuttur ve genellikle sandviçlerde peynir, reçel, çikolata ve diğer katkı maddelerinin eklenmesiyle kullanılan popüler bir yayılır. Fıstık ezmesi, bir flavonoid olan ve felç riskini düşüren beyindeki kan akışını artırmaya yardımcı olan zengin bir reservatol kaynağıdır. İki çorba kaşığı tuzsuz fıstık ezmesi, E vitamini, folat, protein, kalsiyum ve demirden övünürken, 3 gram elyaf, 7 gram karbonhidrat ve 16 gram yağ içeren 190 kaloriyi içeriyor. Fıstık yağı, oksidatif hasarın çeşitli kanserlere neden olabileceğini önlemeye yardımcı olan antioksidan bakımından zengindir ve özellikle kadınlarda kolon kanseri riskini azaltmada yararlıdır.

Fıstık ezmesi,

pürüzsüz, tuzsuz

Besin değeri 100 g (3 5 oz)

Enerji

2, 462 kJ (588 kcal)

Karbonhidrat

20 g

- Nişasta

4. 8 g

- Şekerler

9. 2 g

- Diyet lifi

6 g

Yağ

50 g

Protein

25 g

Kaynak: Wikipedia, 20 Nisan 2014

Badem Tereyağı ve Fıstık Ezmesi mi?

• Fıstık ezmesi fıstıklardan yapılır. Badem yağı bademlerden yapılır.

• Badem yağı, fıstık alerjisi olanlara fıstık ezmesi için bir alternatif olarak kullanılabilir.

• Badem yağıya hiçbir koruyucu madde ya da katkı maddesi eklenmediğinden, fıstık ezmesinden daha sağlıklı olduğu söylenebilir ve bu gibi şeyleri içermelidir.

• Badem yağı fıstık ezmesinden daha yüksek kalorilere sahiptir. Bununla birlikte, kilo kontrolüne yardımcı olan ve aynı zamanda kan şekeri parlak bir düzenleyicisi olarak görev yapan lif içeriği, protein ve tekli doymamış yağ miktarı yüksektir.

• Bademli yağı fıstık alerjisi olanlara fıstık ezmesinin yerini de alıyor.

• Fıstık yağı, içerdiği yüksek miktarda rezervuar ve antioksidan özelliklere sahiptir; badem yağı, yüksek E vitamini, kalsiyum, potasyum ve magnezyum içeriği ile bilinir.

• Bademler fıstık ailesine ait olmakla birlikte fıstığı bazen fıstık diye anılır ve baklagil ailesine aittir.

İki farklı nutsdan yapılmış iki tereyağı da eşit derecede lezzetlidir, ancak her biri için benzersiz özelliklere sahiptir. Verilen tüm gerçekler, kişinin kişisel ve fiziksel ihtiyaçlarına göre badem ve fıstık ezmesi arasında karar vermesi gerekir.