Klasik ve Gurme Bıçağı Arasındaki Fark

Klasik vs Gurme Bıçağı

Zamanın başlangıcından bu yana, kendi yemek pişirmenin her zaman şartı vardır. Pişirme, sadece insana özgü bir ısı olan ısı uygulayarak yiyecek hazırlama sürecidir ve insanın evriminde çok önemli bir role sahip olduğuna inanılmaktadır. Pişirme teknikleri ve malzemeleri dünyadaki benzersiz çevresel, ekonomik ve kültürel gelenekleri yansıtan ülkeler arasında farklılık göstermektedir. Aşçıların kendileri de farklı beceri ve eğitimlere sahiptir.

Çeşitli pişirme becerilerinden başka, pişirme için kullanılan araçlar da değişir.

Dünyanın her köşesinde en belirgin olan bir özel pişirme aleti bıçak. Bıçaklar farklı şekil ve ebatlarda gelirler ve bu da özel kullanımlarına bağlıdır; mutfak kullanımı veya yemek yeme içimi içindir. Klasik ve gurme bıçağı arasındaki en büyük fark kollarının farklı olmasıdır.

Almanya'nın Solingen kentinde bulunan bir bıçakçı olan Wusthof bıçaklarıyla ünlüdür. En ünlü bıçaklarının ikisi, Wusthof Classic ve Wusthof Gurme'dir. Her ikisi de altı ve sekiz setlidir. Wusthof ayrıca, ana rakiplerine küçük bir ölçekte olmasına rağmen, makas, cep ve av bıçakları ve diğer mutfak aksesuarları satıyor.

Wusthof Classic

Wusthof'un en üst düzeydeki, yüksek karbonlu çelik mutfak bıçakları, güvenilir kullanıcı değerlendirmelerinde en iyisi veya en yakınına denk düşülür. Bunlar biraz ağır ve dengeli, ancak kulplar hatlara göre değişiyor. Konfor seviyesi, bıçağı tutan kişiye bağlı olarak farklılık gösterebilir. Test yapan kişiler, Classic'in kulplarının ince olmasını sağladı. Wusthof Classic'in kolu metal perçinlenmiş polipropilenden imal edilmiştir. Klasik bıçak lekelere karşı oldukça dayanıklıdır.

3'ten büyük ->

Artıları

• Leke geçirmez.
• Bıçaklar dövülmüş.
• Dengeli bir his var.
• Diğer tutma seçenekleri mevcuttur.

Eksileri

• Pahalı.
• Kol, çok ince olma eğilimindedir.

Wusthof Gourmet

Bu, onların imza ürünüdür. Damgalı bıçaklar ile dövme bıçakları arasındaki fark, bıçakların kesildiği ince çelik sacın içinde bulunur. Baskılı bıçaklar hafiftir ancak kalitesizdır. Bu nedenle, Wusthof Gurme bıçakları daha iyi ve iyi performans gösterir.

Artıları

• Ekonomik.
• Hafif.

Eksileri

• Sağlamlıktan yoksun.
• Kenarlar, dövülmüş bıçaklara kıyasla kolayca donuklaşır.

Özet:

1. Gurme bıçağı Klasik bıçaktan daha uygun.

2. Klasik bıçak Gurme bıçağından daha sağlamdır.

3. Klasik bıçakla karşılaştırıldığında Gurme bıçağı daha hafiftir.

4. Klasik bıçakla karşılaştırıldığında Gurme bıçağının kenarları daha zayıf oluyor.