Coho ve King Salmon Arasındaki Fark

Coho ve King Salmon

Coho ve King Salmon, somonun iki popüler türüdür. Her ikisi de Somon, anadromlu balık türleridir.

Coho Somon da Gümüş Somon olarak bilinir ve Oncorhynchus kisutch adlı bilimsel adı vardır. Coho Somon, değişik su türlerine girdiğinde veya yaşarken görünümü değiştirir. Tatlı suyun içindeyken, gümüş yüzleri (dolayısıyla adı) ve koyu mavi sırtları vardır. Okyanusa girdiklerinde rengi kırmızı yanlara ve mavi-yeşil başlıklara dönüştürürler. Dişi Coho Somon, erkek muadilleriyle kıyaslandığında daha koyu renktedir.

Coho Somon siyah bir ağza ve beyaz zamklara sahiptir. Geniş bir kuyruk sapına sahiptir. 28 inç kadar büyük olabilir ve genellikle 16 kiloya kadar çıkan 7-11 kiloya ulaşabilir. Yiyecek olarak Coho'nun turuncu kırmızı etinde sağlam ve yumuşak bir tada sahiptir. Orta ve yüksek miktarda yağ içerir. Kohort balıklarını hazırlama yöntemleri; ızgarada pişirme, sigara içme, fırınlama ve kavurma.

Öte yandan King Salmon birçok isimle biliniyor. Alternatif isimleri arasında Chinook Salmon, Quinnat Somon, Bahar Somon, Tyee Somon, Black Sommon, Blackmouth, Kanca Bill Somon ve Chum Somon bulunur. Oncorhynchus tshawytscha bilimsel adı vardır.

King Salmon'da siyah bir ağız ve siyah sakızlar var. Kral som balığı 33-36 inç'e kadar uzanıyor. Bazı King Salmon 58 inç'e kadar uzanabilir. En büyük ve en büyük somon olan King Salmon'un ağırlığı 10-50 libreye kadar çıkabilir. İstisnai vakalar 130 kiloya kadar çıkabilir. The Coho Somon gibi, King Salmon da farklı sularda renk değiştirir. Tatlı suda, Coho Somon ile aynı gümüş yüzleri vardır. Ancak, okyanusa vardığında tarafları altın rengine döner.

Adından da anlaşılacağı gibi, en çok yağ içeriği olan Somon türlerinin en büyüğüdür. Bir gıda maddesi olarak, yüksek yağ içeriği ona zengin bir lezzet ve gerekli Omega-3 yağ asitleri verir. Somonun diğer çeşitlerine kıyasla daha yumuşak bir ete sahiptir ve genellikle pişmiş, kavrulmuş, haşlanmış, sotelenmiş ve ızgaralı olarak hazırlanır.

Coho Somon ve Kral Somon, çok sayıda yerli halkın diyetlerinin bir parçası haline geldi. Her iki türe ticaret ve törenler için de kullanılır. Coho Somon birçok kabilenin simgesi olmuştur çünkü hayat ve refah simgelemektedir. Ayrıca Japonya'daki Chiba eyaletinin devlet hayvanıdır.

Bu arada Kral Somon, birçok kavimde önemli bir role sahiptir. En değerli Somon olarak kabul edilir ve "Birinci Somon Törenleri" nin özellikli Somonudur. "Buna ek olarak, Alaska devlet balık ilan edildi.

Özet:

1. Hem Coho Somon hem de Kral Somon popüler oyun balıklarıdır ve mutfak yemekleri için kullanılırlar.

2. Her ikisi de Somon ailesinin türü ve anadromlu balıktır.

3. Coho ve King Salmon arasındaki farklardan biri boyutları ve ağırlıklarıdır. Bir Coho Somon 28 inç ve 7-11 kilo kadar ulaşır. Öte yandan, Kral Somon 33-36 inç ve 10-50 liraya kadar ulaşabilir.

4. Her iki balık da okyanus safhalarına girdiklerinde renk değiştiriyorlar. Coho ve King Salmon gümüş taraflarla başlar. Bir Coho Somon okyanusa girdiğinde, görünümü kırmızıya dönüşür. Bu arada, Kral Somon altın taraflara dönüşür.

5. Coho ve King Salmon arasındaki bir diğer tanımlama faktörü dişetlerinin rengidir. Hem Coho hem de King Salmon'un siyah ağızları var, ancak King Salmon'un siyah sakızları varlığında Coho Somon beyaz sakızlara sahip.

6. Kayın Somonunda geniş bir kaudal peduncül bulunurken, King Salmon'un dar, kaudal peduncle

7 olduğu görülür. Coho Somon turuncu-kırmızı eti, sağlam ve hafif bir tada sahiptir. Aynı zamanda orta ve yüksek miktarda yağ içerir. Buna karşın, Kral Somonun derin kırmızı ila beyaz et rengi, yumuşak eti vardır, tüm somon türleri arasında en yüksek yağ içeriği vardır. Balıkların yüksek yağ içeriği etine zengin bir lezzet katar.